Taco Stromboli Barat Daya

• April 19, 2024

Sebanyak keluarga saya cinta malam taco, apakah itu daging sapi, fajitas atau burrito, saya ingin membuat cara yang menyenangkan untuk makan "The Taco".

Taco Stromboli Barat Daya ini menyenangkan. Pada dasarnya, Stromboli adalah pizza yang digulung. Karena anak-anak saya setengah Italia dan kami semua menginginkan makanan Meksiko, saya pikir ini akan menjadi ide yang bagus.

Anda bisa menjadikannya sebagai hidangan pembuka atau menjadikannya sebagai hidangan utama. Variasi untuk resep ini bisa tak ada habisnya. Gunakan apa pun yang Anda miliki di dapur Anda atau yang tersisa di lemari es Anda. Bersenang-senanglah dengannya dan menjadi kreatif!


Bahan

1 pon adonan pizza siap saji (atau adonan pizza bukti bodoh saya - resep berikut)
1 pon daging sapi giling (lebih disukai chuck)
1 cangkir bawang kuning potong dadu
1 1/2 sdt. jintan halus
1 sendok teh. Bubuk cabai Arbol (atau bubuk cabai yang dibeli di toko biasa)
1 1/2 sdt. seluruh oregano
1 1/2 sdt. bawang putih bergranula
1 1/2 sdt. garam halal
1/2 cangkir kacang hitam kaleng, dibilas
1/2 cangkir jagung manis kalengan
1/4 cangkir potong cabai hijau menetas (atau 3 jalapeños, buang bijinya dan potong dadu)
1/3 cangkir bawang hijau iris tipis (daun bawang)
2 cangkir keju cheddar suwir
2 tandan ketumbar segar, dipotong kasar
1 butir telur dikocok dengan 1 sdm. susu atau air
4 sdm. minyak zaitun, dibagi
1/4 cangkir tepung jagung

metode

Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat F. selama setidaknya 15 menit.

1. Panaskan 2 sendok makan zaitun dalam wajan dengan api sedang-tinggi sampai berkilau. Tambahkan bawang dan masak sampai transparan selama sekitar 5 menit. Tambahkan daging kecoklatan, jintan, bubuk cabai, oregano, bawang putih dan garam yang sudah digiling. Campur dengan baik.

2. Naikkan panas ke atas dan tambahkan campuran tepung jagung. Didihkan, aduk terus. Masak setidaknya selama satu menit dan kemudian kurangi panasnya menjadi sedang dan lanjutkan memasak selama 10 menit, sampai dagingnya dilapisi dengan baik. Hapus dari panas dan sejuk.

3. Tambahkan jagung, kacang hitam, bawang hijau, daun ketumbar dan cabai ke dalam campuran daging. Aduk rata untuk bergabung.

Merakit Stromboli

1. Keluarkan adonan di atas permukaan tepung ringan menjadi persegi panjang - sekitar 16 inci x 8 inci (ini tidak harus tepat!)

2. Sikat perlahan adonan dengan minyak zaitun yang tersisa (ini akan mencegah bahan dari membuat adonan menjadi basah.)

3. Bekerja dengan tepi terpanjang di depan Anda, lapisan bahan dua kali dalam urutan ini (keju, campuran daging, keju) menggunakan 2/3 dari permukaan adonan, meninggalkan 2 inci tepi adonan polos dan sama di sisi .

4. Olesi ujung-ujungnya yang kosong dengan campuran pembersih telur, lalu lipat tepi pendek terlebih dahulu, satu inci setiap kali, gosok lagi dengan mencuci telur setelah lipatan pertama.

5. Kemudian, dengan menggunakan dua tangan, gulung Stromboli (gaya jelly-roll, sekencang yang Anda bisa tanpa merobek adonan). Tempatkan sedikit tepung jagung di atas loyang yang dilapisi perkamen dan olesi dengan telur. Gulung Stromboli dengan lembut di tepung jagung.

6. Terakhir, buat sekitar empat ½ inci celah secara merata di atas adonan dengan pisau tajam.

7. Panggang sekitar 15-20 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dari oven dan biarkan dingin sebelum mengirisnya.

Adonan Pizza yang Bodoh

Bahan

3 cangkir tepung roti (diratakan dengan pisau), ditambah sedikit ekstra untuk membersihkan debu
1 sendok teh. garam dapur
1 1/3 gelas air (Anda mungkin tidak menggunakan semuanya)
1 paket ragi kering Fleischman atau ragi instan
1 sendok teh. sirup maple atau madu
2 sdm. minyak zaitun

metode

1. Untuk memulai, larutkan paket ragi ke dalam 1 gelas air hangat (110 - 115 derajat). Masukkan termometer Anda ke dalam air tanpa menyentuh bagian bawah atau sisi cangkir. Jika Anda menggunakan paket ragi kering biasa (tidak instan) maka gunakan metode ini. Jika Anda memiliki paket ragi instan, Anda bisa menambahkannya ke tepung. Tidak perlu membubarkannya. Ini berfungsi seperti sulap dan Anda dapat melewati langkah 1.

2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, garam, paket ragi instan (jika menggunakan), dan aduk menjadi satu.

3. Buat sumur di tengah tepung dan tambahkan ragi terlarut dan sirup maple atau madu. Dengan pisau atau garpu, aduk perlahan sampai mulai menyatu. Lalu, masuk dengan tangan Anda dan kumpulkan adonan. Balikkan ke papan tepung ringan dan remas adonan tidak lebih dari 5 menit. Semakin sedikit Anda berantakan, semakin baik adonan. Jika tampaknya terlalu kering dan masih rapuh, tetap tambahkan beberapa taburan air sampai menyatu. Jika terlalu basah, debu sedikit tepung di adonan. Bentuk adonan menjadi cakram.

4. Dalam mangkuk besar dan bersih, tambahkan minyak zaitun dan lapisi seluruh adonan. Tutupi dengan handuk dapur dan biarkan di tempat yang hangat, bebas dari angin. Biarkan adonan naik sampai dua kali lipat, sekitar 1 - 1 1/2 jam.

5. Buat isian Anda untuk Stromboli sebelum melanjutkan ke Langkah 6.

6. Punch adonan dan membaginya menjadi porsi yang sama jika Anda ingin membuat beberapa Stromboli.Gulung menjadi persegi panjang setipis yang Anda bisa memutar adonan seperempat putaran saat Anda menggulung. Jangan balikkan. Cukup guling dan putar, gulung dan putar dalam satu arah (maju), tidak bolak-balik.