Resep Custard Labu Bumbu

• April 25, 2024

My Spiced Pumpkin Custard adalah hidangan penutup sederhana & menakjubkan dengan rasa lembut dan kental. Ini sempurna untuk liburan & terutama saat menghibur. Rasanya seperti surga di sendok pencuci mulut kecil ☺. Custard saya juga versi tanpa telur, jadi ini adalah makanan penutup yang bagus untuk vegetarian & vegan.

Labu penuh dengan beta-karoten, anti-oksidan penting. Mereka juga kaya akan vitamin A, Vitamin C, potasium, zat besi & serat makanan. Labu juga dianggap berperan dalam mencegah kanker dan penyakit jantung tertentu. Jadi, ini adalah makanan penutup yang sehat untuk di-boot - bukan labu sayuran ???

Saya suka menggunakan Kabocha Squash (alias Asian Pumpkin) untuk hidangan ini yang tersedia sepanjang tahun, terutama di toko atau pasar grosir Asia. Jika Kabochas tidak tersedia di daerah Anda, saya sangat merekomendasikan menggunakan varietas labu gula kecil untuk resep ini. Cara pintas & penghemat waktu yang hebat adalah menggunakan labu kalengan untuk resep ini, itu akan siap dalam sekejap!


PELANGGAN PUMPKIN SPICED

Bahan:

1 cangkir labu labu matang, tumbuk sampai halus
¾ cangkir tepung beras
¼ sdt kayu manis tanah
¼ tsp ground allspice
sejumput bubuk kapulaga tanah
sejumput pala yang baru diparut
sedikit garam, secukupnya
½ cangkir santan kental
½ sdt ekstrak vanila (atau ekstrak almond)
¼ gelas gula, secukupnya (Anda bisa menggunakan gula merah jika mau)
½ cangkir serpihan kelapa manis untuk hiasan

6-8 ramekin kue kecil atau cangkir custard (diolesi sedikit), disusun di atas nampan kue

METODE:

Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F.

Dalam mangkuk besar, gabungkan labu tumbuk dengan tepung beras, bubuk kayu manis, bubuk allspice, bubuk kapulaga tanah, pala parut segar, garam, santan, ekstrak vanili dan gula. Saya menggunakan tangan yang dipegang dengan lebih baik pada saat ini untuk memastikan konsistensi halus. Campur sampai tercampur rata, jika campuran terlalu kental cukup tambahkan sedikit santan, tetapi harus memiliki konsistensi pasta kental (pikirkan hummus!).

Anda dapat memanggang puding dalam ramekin terpisah atau dalam loyang 9x13 inci. Cukup isi ramekin secara merata & letakkan loyang di rak tengah oven Anda. Panggang custard selama 30-35 menit atau sampai custard diatur (pisau yang dimasukkan di tengah keluar bersih). Biarkan dingin lalu dinginkan selama minimal 2-3 jam di lemari es sebelum disajikan. Hiasi secara bebas dengan serpihan kelapa. Anda juga dapat menambahkan sesendok whipped cream, es krim atau gelato di atasnya jika Anda mau.


VARIASI:

Jangan ragu untuk menambahkan beberapa kismis emas, craisin, atau potongan kacang tawar yang belum dipanggang di atasnya dalam 10 menit terakhir untuk mendapatkan tekstur & crunch.

Untuk sentuhan asli India, tambahkan ½ sdt chai masala bersama bumbu lainnya.

Jika Anda benar-benar merasa percaya diri, tepat sebelum disajikan - taburi bagian atas setiap ramekin dengan sekitar 2 sdt gula dan kemudian lelehkan gula menggunakan obor kecil. Jika Anda tidak memiliki salah satu dari alat dapur yang asyik ini, cukup letakkan ramekin di atas nampan pemanggang langsung di bawah ayam pedaging hanya beberapa menit hingga gula mencair. Kemudian lepaskan dan biarkan ramekin duduk di lemari es selama 10-15 menit sebelum disajikan.



BARUSLETTER: Saya mengundang Anda untuk berlangganan buletin mingguan gratis kami. Ini memberi Anda semua pembaruan untuk situs Makanan India. Terkadang, buletin ini memiliki informasi tambahan tentang resep yang tidak ada dalam artikel. Isi bagian yang kosong tepat di bawah artikel dengan alamat email Anda - yang tidak pernah diteruskan di luar situs ini. Kami tidak akan pernah menjual atau memperdagangkan informasi pribadi Anda.

Petunjuk Video: DONAT BOMBOLONI | DONAT EMPUK ISI CUSTARD ASAL ITALIA | CUSTARD CREAM FILLED DONUTS (April 2024).