Resep Salad Sprout Sprout Bean
Ada banyak jenis tauge. Tauge Cina, yang merupakan tauge hijau telah digunakan dalam masakan Cina selama bertahun-tahun. Tauge ini memiliki rasa manis yang ringan bersama dengan tekstur luar biasa yang dapat meningkatkan berbagai resep. Mereka memiliki akar lebih besar dari kecambah yang biasanya ditemukan di toko kelontong lokal Anda dan sedikit renyah saat dimakan mentah. Mereka sempurna untuk salad seperti dalam resep di bawah ini, dan juga dapat ditemukan di beberapa hidangan mulai dari tumis kentang goreng dengan telur gulung, bahkan telur foo muda.

Tunas serbaguna yang sehat ini biasanya dapat ditemukan dalam kaleng di bagian etnis toko bahan makanan lokal Anda. Mereka juga dapat ditemukan segar, biasanya di pedagang grosir Oriental. Saat Anda membeli kecambah segar, pastikan untuk memilih yang putih dan bebas cacat. Kemudian sebelum makan atau memasaknya, bilas sampai bersih di bawah air mengalir yang dingin.

Perbedaan utama antara kecambah kalengan dan kecambah segar adalah bahwa kalengan sedikit lebih beraroma daripada yang segar. Akan ada sedikit rasa manis yang lembut. Dalam resep di bawah ini keduanya dapat digunakan. Saus pedasnya memberi rasa ini pada hidangan ini. Perlu diingat bahwa saus ini cukup pedas. Jika Anda ingin mengurangi rasa pedasnya, gunakan saja saus bawang putih yang kurang pedas. Coba resep ini dan beri tahu saya pendapat Anda di forum makanan Cina yang ada di sini. Nikmati!

Untuk menonton video untuk instruksi ini klik di sini.

4 cangkir kecambah kalengan atau segar

Saus Tauge Pedas:
3 sdm cuka putih
2 sdm gula pasir
2 sdm saus sambal bawang putih
1½ sdt minyak wijen
½ sdt garam
1/8 sdt jahe

  1. Buka dan tiriskan tauge kalengan. Kemudian letakkan dalam mangkuk dan tutupi dengan air dingin. Biarkan mereka berendam di lemari es selama 20 menit. Jika menggunakan tauge segar, bilas sampai bersih sebelum direndam dalam air dingin.

  2. Sementara tauge rendam, siapkan sausnya. Dalam cangkir besar, campur cuka dan gula. Aduk sampai gula larut. Kemudian tambahkan sisa bahan dan campur semuanya menjadi satu. Sisihkan campuran saus ini.

  3. Setelah 20 menit, keluarkan tauge dari kulkas dan tiriskan dengan saringan. Biarkan habis, dan kembalikan ke mangkuk.

  4. Tuang saus di atas tauge dan aduk hingga tercampur rata. Menggunakan tangan Anda membuatnya lebih mudah untuk mencampur semuanya.

  5. Setelah saus tercampur rata, masukkan salad tauge ke dalam kulkas dan diamkan selama satu jam sebelum disajikan. Ini memungkinkan semua rasa saus berbaur bersama.

  6. Menghasilkan sekitar 4 porsi samping.


  7. Petunjuk Video: Mung bean sprout side dish (Sukjunamul-muchim: 숙주나물무침) (Maret 2024).