Resep Beasted Roasted Bit

• April 20, 2024

Bit adalah sayuran yang benar-benar kurang dimanfaatkan dalam masakan India. Saat kecil, bit tidak pernah menjadi favorit saya, tetapi sekarang saya sangat menikmatinya. Mereka lezat, sangat sehat dan penuh dengan banyak vitamin dan mineral. Mereka adalah sumber kalium, magnesium, tembaga, riboflavin, zat besi dan vitamin A dan C.

Saya lebih suka menggunakan bit bayi (ukuran 1-1,5 inci) untuk hidangan ini; mereka cenderung sedikit lebih manis dan sangat empuk saat dimasak. Tetapi jika bit bayi tidak tersedia, bit utuh akan bekerja dengan baik, tetapi ingat waktu memasak perlu disesuaikan. Saya juga suka menggunakan campuran bit merah ruby ​​bayi dan bit kuning emas untuk resep ini, tetapi jangan ragu untuk menggunakan apa pun yang paling mudah tersedia. Jika bit Anda datang dengan sayuran mereka, jangan membuangnya. Bit hijau adalah sumber zat besi yang luar biasa dan lezat dan dapat digunakan dalam hidangan sayuran, dal atau tumis (mirip dengan bayam).

Karena bit terkenal karena meninggalkan noda, mungkin ide yang baik untuk menggunakan sarung tangan dan celemek saat mengupas dan menyiapkan bit.


Bit Panggang Panggang

Bahan:

1 lb bit bayi merah dan kuning campuran (dikupas dan dipangkas), potong menjadi irisan kecil
1 bawang merah besar, dicincang halus
¼ ”sepotong jahe, kupas dan cincang halus
¼ gelas madu berkualitas baik
jus ½ jeruk nipis (atau lemon)
¼ sdt bubuk jintan halus
½ sdt garam masala
sejumput bubuk cabai merah, opsional
garam dan merica, secukupnya
2 sdm minyak, sayur canola
daun ketumbar cincang segar, untuk hiasan

METODE:

Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat F (200-205 derajat C).

Dalam mangkuk besar, tambahkan minyak bersama madu dan jus jeruk nipis. Aduk rata dengan pengocok untuk menggabungkan dan menambahkan jahe dan bawang merah. Selanjutnya, tambahkan semua bumbu (garam, lada, jintan halus, garam masala dan bubuk cabai merah). Aduk rata dan tambahkan bit bayi. Aduk perlahan untuk melapisi dan mentransfer ke loyang tahan oven yang dangkal. Tutup piring dengan aluminium foil dan panggang selama 30 menit. Kemudian lepaskan kertas timah dan biarkan dipanggang terbuka selama 10-15 menit sampai garpu empuk. Hiasi dengan daun ketumbar yang baru dipotong dan sajikan dengan chapatis hangat dan nasi Basmati segar.


VARIASI:

Tambahkan beberapa kenari panggang, almond atau potongan mete ke dalam piring untuk tekstur dan kerenyahan ekstra.


BARUSLETTER: Saya mengundang Anda untuk berlangganan buletin mingguan gratis kami. Ini memberi Anda semua pembaruan untuk situs Makanan India. Terkadang, buletin ini memiliki informasi tambahan tentang resep yang tidak ada dalam artikel. Isi bagian yang kosong tepat di bawah artikel dengan alamat email Anda - yang tidak pernah diteruskan di luar situs ini. Kami tidak akan pernah menjual atau memperdagangkan informasi pribadi Anda.

Petunjuk Video: BAKED SWEET POTATO | how to bake sweet potatoes perfectly (April 2024).