Resep Kepiting Cangkang Soft Pedas
Kepiting cangkang lunak adalah barang musiman yang luar biasa & kelezatannya sendiri. Mereka benar-benar dapat dimakan, karena mereka sementara tidak memiliki cangkang keras luar biasa mereka. Di sini di AS, kepiting biru soft shell biasanya tersedia di musim semi & musim panas.

Kepiting ini dapat ditumis, digoreng, dipanggang, atau bahkan digoreng - semua metode ini sama lezatnya, sehingga teknik memasaknya sepenuhnya terserah Anda di sini.

Kepiting cangkang lunak matang dengan sangat cepat & hanya membutuhkan sedikit kerja. Tetapi ada sedikit pembersihan yang dilakukan tetapi jika Anda merasa mual - minta saja penjual ikan Anda untuk membersihkannya ☺.


CRABS SHELL LEMBUT SPICY

Bahan:

6-8 kepiting cangkang lunak kecil, dibersihkan
3-4 siung bawang putih besar, cincang sangat halus
1 ”jahe, dikupas & dicincang halus
½ cangkir tepung beras
½ sdt kunyit (haldi)
½ sdt bubuk cabai merah, secukupnya
½ bubuk jintan halus
1 sdt bubuk ketumbar
1 sdt kala atau goda masala (Anda dapat menggunakan garam masala)
garam & merica, secukupnya
minyak untuk penggorengan (kacang, sayuran atau kanola)
lemon segar atau potongan jeruk nipis untuk hiasan
daun ketumbar cincang segar untuk hiasan

METODE:

Untuk membersihkan kepiting cangkang lunak, cukup lipat kembali cangkang lunak atas untuk mengekspos insangnya oranye. Kemudian lepaskan & buang insang ini dari kedua sisi kepiting. Jangan lupa melepas mata & mulut mereka juga. Selanjutnya, balikkan kepiting & lipat kembali penutup ekor - tarik saja dari tubuh & buang. Pastikan kepiting Anda benar-benar kering, tepuk-tepuknya dengan baik dengan handuk & kepiting Anda siap berangkat.

Dalam wajan besar yang dalam (panci besi cor bekerja sangat baik) pada api sedang, tambahkan sekitar about ”minyak. Kemudian dalam loyang besar, gabungkan bawang putih dengan jahe, tepung beras & rempah-rempah (kunyit, bubuk cabai merah, bubuk jintan tanah, bubuk ketumbar tanah, kala masala, garam & lada). Kemudian mengeruk kepiting dalam campuran tepung beras, memastikan mereka merata di kedua sisi. Kocok tepung berlebih & tambahkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng mereka di setiap sisi hanya selama 2-3 menit sampai renyah & berwarna cokelat keemasan. Tiriskan dengan baik pada handuk kertas penyerap & taburi hanya dengan sedikit garam saat masih hangat. Kemudian atur di atas piring saji besar, hiasi dengan potongan lemon & daun ketumbar. Sajikan dengan salam & saus favorit Anda.

Spicy Soft Shell Kepiting foto SpicySoftShellCrabs.jpg

Petunjuk Video: ASMR KEPITING GORENG BUNCIT | ASMR Indonesia (Maret 2024).