Spring Skillet Frittata

• April 25, 2024

Spring Skillet Frittata

Tradisi musim semi membawa resep yang mengandung telur dan sayuran musiman. Di rumah saya setelah Paskah, terutama, kami selalu memiliki telur dan ham yang terlalu banyak.

Jadi saya menyajikan resep yang sudah dicoba dan benar yang akan dibuat ibu saya selama yang saya ingat; frittata wajan sederhana. Resep ini dapat dimakan pada suhu kamar, disajikan hangat atau bahkan dipanaskan untuk digunakan nanti.

Presentasi

Frittata dapat disajikan sebagai bagian dari baki makanan yang lebih besar atau bahkan sebagai hidangan pembuka. Dapat dipotong menjadi kotak atau irisan. Frittata dapat dimakan sebagai bagian dari sarapan, sarapan siang, makan siang, teh wanita atau bahkan bagian dari pernikahan atau baby shower.

Serba guna

Frittata serba guna dan resep ini dapat memiliki banyak variasi dan ada beberapa resep frittata yang dipanggang dalam oven selama sekitar 30 menit pada suhu sekitar 350 derajat. Resep ini adalah metode wajan sederhana dan kemudian dibalik di atas piring makan untuk dibalik. Metode wajan kemungkinan besar akan memakan waktu kurang dari tiga puluh menit untuk menjadi total.

Sejarah

Frittata versi Italia seperti yang saya tahu artinya hanya telur goreng dalam wajan. “Fritta” atau “friggere” artinya menggoreng atau menggoreng. Berasal di Sisilia dan pernah dianggap sebagai "hidangan petani miskin". Bawang frittata adalah yang pertama diketahui dari resep sederhana ini. Ini mirip dengan telur dadar Prancis dan tortilla Spanyol.

Ibu saya selalu menyebut frittata sebagai sejenis telur dadar karena dibuat di atas kompor dengan wajan dan jika resep ini dibuat dalam oven, dia akan menganggapnya sebagai quiche.

resep

Jadi untuk frittata keluarga saya yang sederhana, Anda akan membutuhkan hal-hal ini:

mangkuk pengadukan
wajan ukuran sedang
piring ceper
pencampur sendok atau garpu

Bahan

8 telur besar
1tbsp mentega (tawar)
1 # sayuran (untuk resep ini saya menggunakan asparagus sisa)
½ c keju parmesan
Merica untuk rasa
ham (untuk resep ini menggunakan sisa ham) tidak lebih dari 2 c * iris ham sangat tipis dan menghilangkan lemak berlebih, atau bisa dipotong dadu atau potong dadu.

Pasang dan Masak

Langkah 1 Jika sayuran atau asparagus Anda tidak dimasak, Anda dapat membilas dan merebusnya hingga lunak sekitar 6-7 menit. Kuras dan sisihkan di atas talenan sampai dingin.

Langkah 2 Potong asparagus Anda menjadi potongan 1-2 inci. * Jangan gunakan ujung yang lama dan keras, potong dan buang.

Langkah 3 Dalam mangkuk aduk telur kocok, lalu tambahkan ham yang sudah disiapkan, tambahkan lada dan keju parmesan ini. Kombinasikan dengan baik.

Langkah 4 Sekarang, dalam wajan ukuran sedang Anda, lelehkan mentega secara merata dan tambahkan minyak zaitun secara merata di atas api sedang. Sekarang kurangi api menjadi rendah dan tambahkan semua campuran telur ke wajan. Masak dan sering kali mengangkat ujung-ujungnya sehingga tidak ada telur yang tidak dimasak. Masak seperti ini setidaknya selama 10-12 menit. Frittata akan mulai kecokelatan di bagian bawah, ujung-ujungnya akan terbentuk dan bagian tengahnya lembab tetapi tidak pekat!

Langkah 5 Mungkin perlu latihan, * Saya menyaksikan ketika seorang gadis muda ibu saya melakukannya berulang kali, tetapi jika Anda melakukannya perlahan-lahan dan meletakkan tangan dengan kuat, itu akan berhasil tanpa masalah, Balikkan frittata ke piring makan. Metodenya adalah menempatkan piring makan di atas wajan, mengangkat kompor dengan satu tangan dan yang lainnya dengan aman diletakkan di atas piring makan, lalu balik. Pastikan Anda menggunakan tempat pot.

Langkah 6 Sekarang geser kembali ke dalam panci. * Sisi yang sudah matang sekarang di atas. Masak di sini sekitar 3-5 menit lagi menjadi cokelat. Saya juga menggunakan langkah ini untuk menambahkan beberapa genggam keju lagi.

Untuk resep keluarga saya di sini, kami tidak menambahkan lebih banyak garam!

Frittata ham dan keju standar biasanya mengandung sekitar 220-250 kalori. Resep ini dapat memiliki banyak variasi, satu dapat menambahkan sayuran lain seperti bayam, tomat, brokoli, paprika hijau, bawang merah, bawang putih, keju yang berbeda atau favorit, bacon, prosciutto atau sosis Italia. Ingat bahwa jumlah kalori semakin banyak yang Anda tambahkan ke resep.

Ini adalah cara mengisi dan bergizi untuk menggunakan sisa makanan. Saya bukan ahli gizi, tetapi saya menikmati mengenang dan berbagi beberapa resep favorit ibu saya. Ini adalah salah satu cara untuk membawa kita pulang ke dalam hati kita ketika kita terhubung ke waktu khusus dalam hidup kita. Aku akan selamanya ingat ibuku bernyanyi dan memasak di dekat kompor pada pagi musim semi yang cerah! Nikmati.

Petunjuk Video: Spring Frittata (April 2024).