Apa yang ada di kuali Anda? Sinyal Halloween jatuh dan malam yang lebih dingin, yang sempurna untuk sup hangat. Menjadi penyihir seperti saya, saya suka menyembunyikan semua jenis makanan bergizi dalam sup saya, dan ini Kacang Kecambah, Sayuran, dan Sup Ham tidak terkecuali. Tidak hanya Hancock Taster resmi suka sup ini, suamiku yang sangat pemilih juga makan beberapa mangkuk. Itu kebetulan, rendah lemak, tinggi protein, dan tinggi serat.
””
Jika Anda tidak terbiasa dengan biji kecambah, biji tersebut sudah tersedia di toko grosir dan toko makanan kesehatan. Bahkan ada trio kacang kecambah yang dipasarkan dengan nama Trû Roots yang tersedia di toko gudang saya; itu adalah campuran dari tiga varietas kacang tumbuh, dan organik. Menurut informasi pada paket tersebut, proses sprouting membuat kacang "jauh lebih mudah dicerna" serta protein lebih tinggi, lebih rendah natrium, dan lebih tinggi nutrisi daripada kacang kaleng. Kacang kecambah juga memasak jauh lebih cepat daripada kacang kering, tetapi bisa dibiarkan dalam slow cooker selama beberapa jam tanpa terlalu matang. Jika Anda mencari sesuatu yang mudah, rasanya enak, dan bergizi bagi orang yang Anda cintai, kecambah adalah cara yang baik untuk melakukannya. Sup ini sangat cocok untuk mengisi kuali di pesta Halloween tahunan BOO-ffet.

Jika ada waktu, sup ini bahkan lebih baik bila didinginkan semalaman untuk membiarkan citarasa bercampur. Lemak apa pun dari tulang ham naik ke atas ketika sup dingin, dan dapat dihilangkan dengan mudah sebelum dipanaskan.

16 porsi

2 cangkir trio biji kecambah, atau biji kecambah favorit Anda
14 gelas air
1 siung bawang putih, cincang halus
1 cangkir seledri cincang halus
2 cangkir bawang cincang halus
2 cangkir wortel cincang halus
1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
1/2 sendok teh cabai kering
1 pon tulang ham gemuk
1 sendok makan ham bouillon, atau chicken bouillon

2 cangkir zucchini cincang halus
2 cangkir ham tanpa lemak, potong dadu
  1. Taruh kacang kecambah, air, bawang putih, seledri, bawang, wortel, lada hitam, cabai, tulang ham, dan ham kaldu dalam panci sup besar.

  2. Didihkan, turunkan ke api kecil, dan biarkan masak selama sekitar 2 jam atau sampai kacang dan sayuran lunak dan ham jatuh dari tulang ham.

  3. Angkat tulang ham dan potong daging menjadi potongan-potongan seukuran gigitan.

  4. Singkirkan lemak apa pun dari bagian atas sup.

  5. Tambahkan ham cincang ke panci bersama dengan zucchini dan ham tanpa lemak.

  6. Didihkan, turunkan ke api kecil, cicipi bumbu, tambahkan lebih banyak jika perlu, dan sajikan.

  1. Arah pemasak lambat: Tambahkan semua bahan ke kompor lambat 6-8 liter. Jika bahan terlalu banyak untuk masuk ke dalam slow cooker, kurangi jumlah airnya dan tambahkan setelah tulang ham dikeluarkan.

  2. Biarkan campuran masak 8-10 jam dengan api kecil.

  3. Angkat tulang ham, potong dadu daging, dan tambahkan ke sup.

  4. Singkirkan lemak dari permukaan sup dan buang sebelum disajikan.

Jumlah Per Penayangan
Kalori 145 Kalori dari Fat 40
Persen Total Kalori Dari: Lemak 27% Protein 34% Karbohidrat. 39%

Jumlah Nutrisi per Penyajian
Total Lemak 4 g
Lemak jenuh 1 g
Kolesterol 31 mg
Sodium 250 mg
Total Karbohidrat 14 g
Serat Makanan 5 g
Gula 0 g
Protein 12 g

Vitamin A 79% Vitamin C 12% Kalsium 0% Besi 3%

Catatan: Walaupun saya menyebutkan trû Roots Sprouted Bean Trio dengan nama, itu hanya karena saya suka dan menggunakannya di rumah; Saya tidak menerima kompensasi untuk mempromosikan produk.

Petunjuk Video: Cara Membuat Sayur Tauge Tahu Enak (Maret 2024).