Siapa yang tidak suka saus hummus yang enak? Tidak hanya itu mudah dibuat di RV Anda, tetapi itu adalah hidangan sederhana untuk mempersiapkan potluck RV berikutnya. Sementara hummus dibuat dengan buncis - juga dikenal sebagai kacang garbanzo - sudah penuh dengan nutrisi dan rasa, saya baru-baru ini menemukan cara untuk membuatnya lebih baik - dengan menumbuhkan buncis terlebih dahulu! Tidak hanya menumbuhkan meningkatkan nilai gizi buncis Anda, itu membuat mereka lebih mudah dicerna juga.

Selama bertahun-tahun saya terintimidasi oleh gagasan tumbuh. Sepertinya ilmu yang sama sekali baru untuk dipelajari. Namun, akhir-akhir ini saya telah menemukan lebih banyak informasi tentang manfaat kesehatan dari kecambah, jadi saya memutuskan untuk mengambil risiko pada buncis. Hal terbaik tentang resep ini adalah Anda tidak memerlukan peralatan khusus, hanya sedikit kesabaran karena Anda tidak akan dapat membuat hummus selama sekitar tiga hari dari saat Anda memulai proses sprouting.

Apa yang perlu Anda mulai:

  • 2 cangkir buncis kering
  • Saringan besar
  • Mangkuk besar
  • Handuk besar

LANGKAH SATU: Masukkan buncis kering ke dalam mangkuk Anda dan tutupi dengan air. Tutupi dengan handuk Anda dan biarkan merendam semalam. Keesokan paginya (hari 2), bilas buncis Anda dan pindahkan ke saringan.

Masukkan saringan ke dalam mangkuk untuk menangkap pengeringan air tambahan dan tutup saringan dengan handuk Anda. Bilas kacang buncis dua atau tiga kali di siang hari. Pada hari ke 3, terus bilas buncis Anda beberapa kali sehari. Sekarang, Anda harus melihat semua kecambah kecil muncul. Biasanya pada hari ke 3 kecambah Anda cukup lama untuk siap dimasak. Jika tidak, beri mereka satu hari ekstra.

LANGKAH KEDUA: Langkah selanjutnya adalah memasak buncis Anda. Beri mereka satu lagi bilas yang baik lalu tuangkan ke dalam panci. Tuang air yang cukup di atas buncis sehingga setidaknya ada satu inci di atas mereka. Letakkan di atas api sedang-tinggi di atas kompor dan biarkan mendidih. Kecilkan api untuk mendidih, dan biarkan buncis mendidih selama sekitar 45-60 menit. Setelah buncis Anda matang, bilas dengan air dingin. Sudah waktunya untuk mengubahnya menjadi hummus!

LANGKAH KETIGA: Ini waktu pembuatan hummus.

Resep:

  • 2 cangkir buncis dimasak, tumbuh
  • ¼ gelas air
  • ¼ garam sendok teh
  • 1 ½ sendok makan tahini
  • 4 sendok makan minyak zaitun
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 3 sendok makan jus lemon


Campurkan semua bahan dalam blender dan aduk sampai Anda mendapatkan hummus yang lembut dan creamy!


Petunjuk Video: How to Make Hummus That's Better Than Store-Bought - Easy Hummus Recipe (Agustus 2022).