Makanan pembuka Thai Red Curry Duck

• April 25, 2024

Makanan Pembuka Wonton Bebek Kari Merah Thailand (Kaeng Phed Ped Yang Geow Grob)

Membuat 36 makanan pembuka

Bebek panggang Cina atau bebek panggang tersedia di pasar Cina dan untuk dibawa dari banyak restoran Cina. Satu-satunya kelemahan adalah bahwa bebek ini sangat berlemak dan membutuhkan waktu lebih dari satu jam untuk mengeluarkan dan menghilangkan kulit dan lemak.

Saya lebih suka membeli bagian belakang atau dada bebek yang sudah matang yang jauh lebih mudah untuk menghilangkan lemak dan kulit. Bahkan Costco membawa perempat belakang confit de canard dan juga Magret de canard (Payudara Bebek Asap) dan saya akan menggunakan salah satu dari ini waktu berikutnya karena menghemat banyak pekerjaan.

Bahan
1/2 cangkir daun bawang cincang
1/2 cangkir ketumbar cincang halus
1 sendok makan sedikit minyak zaitun atau kacang
1/4 cangkir jahe segar kupas cincang
2 sendok makan bawang putih cincang
1 pasang daun jeruk purut lembut yang sudah diiris dan dicincang
1 hingga 2 sendok makan pasta kari merah Thailand *
1 (3 pon) bebek panggang, daging dipotong menjadi 1/2-inch dadu (3 gelas) atau dada bebek
1 buah mangga besar yang matang, dikupas, diadu, dan potong dadu berukuran 1/3 inci
1 gelas potong dadu, 1/3 inci nanas segar
1/2 cangkir potong dadu 1/3 inci, paprika merah
36 pembungkus ponton persegi (4-inci) * *
semprot minyak zaitun

Hiasan
Chives
36 ketumbar, setangkai segar kecil

metode
Panaskan wajan dengan api besar sampai merokok. Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak kacang, putar wajan untuk melapisi, dan panaskan sampai mulai merokok. Tambahkan daun bawang cincang, jahe, dan bawang putih dan tumis sampai lunak, sekitar 2 menit-jangan terbakar.

Tambahkan pasta kari merah dan tumis, hancurkan benjolan, 1 menit. Tambahkan bebek dan tumis 2 menit. Pindahkan campuran bebek ke mangkuk besar dan agak dingin. Anda dapat mendinginkan dan menyelesaikannya sebelum disajikan jika diinginkan. Kemudian lanjutkan seperti di bawah ini.

Tambahkan mangga, nanas, paprika, daun ketumbar cincang, dan sedikit saus ikan secukupnya untuk campuran bebek.
Cuci lokio; sisihkan 48 potong 3 - 4 "" panjang, tepuk kering. Bilas daun ketumbar di saringan untuk menghilangkan pasir, dan tepuk kering. Cadangan untuk perakitan sebelum disajikan.

Memanaskan lebih dulu oven ke 375 deg F.

Potong won dengan 1/3 IE memotong 1 ”di dua sisi. Won Anda sekarang seharusnya 3 "X 3" yang sangat cocok untuk makan di luar kendali. Tempatkan mereka di atas loyang kertas timah yang telah disemprotkan sedikit dengan minyak zaitun. Kemudian dengan ringan semprotkan won won cut.

Panggang memenangkan banyak untuk beberapa menit. Ketika ton yang dimenangkan mulai berwarna coklat muda, balikkan dengan penjepit pada loyang. Panggang selama beberapa detik lebih lama sampai berwarna agak keemasan, JANGAN terlalu matang atau akan pahit. Angkat dari oven dan letakkan di rak atau piring agar dingin pada suhu kamar agar mudah ditangani.

Letakkan pembungkus ponton garing di piring dan atasnya dengan 2 sendok makan campuran bebek. Hiasi dengan daun bawang yang disilang di atas campuran daging bebek, dan letakkan tangkai daun ketumbar di atasnya

Catatan: Campuran bebek dapat disiapkan 4 atau 5 jam ke depan dan didinginkan sepenuhnya, dibuka, kemudian didinginkan, ditutup. Bawa ke suhu kamar sebelum digunakan.

Wonton dapat dipanggang 1 jam ke depan dan disimpan pada suhu kamar.

Untuk kursus pertama, susun 3 wonton ini dengan akhir yang tinggi dengan micxture bebek untuk hidangan pertama yang mengesankan. Setiap resep ini berfungsi sebagai presentasi menara tingkat pertama. Anda bisa menyiram piring dengan santan, mirin, dan serai atau daun ketumbar. Saya sarankan menggunakan wonderfl herbal dalam tabung dari Australia karena mereka dihaluskan dan sempurna untuk gerimis pengurangan ini.

Petunjuk Video: Thai Food - DUCK & FRUIT CURRY Aoywaan Bangkok Thailand (April 2024).