Karbohidrat USDA vs Karbohidrat Rendah
Diet rendah karbohidrat cenderung membuat Anda di bawah 80g karbohidrat sehari. Situs web USDA merekomendasikan Anda mendapatkan 45% kalori dari karbohidrat. Bagaimana ini membandingkan?

Pertama, total kalori yang direkomendasikan per hari untuk seorang wanita adalah 2.400. Pada tahun 1989, USDA merekomendasikan> 50% karbohidrat untuk kalori Anda. Pada tahun 2002, kemudian menurunkan ini menjadi 45% dan bersikeras setidaknya 25g dari ini adalah serat, dan bahwa di bawah 25% dari ini berasal dari gula tambahan.

Sangat menakutkan bagi saya bahwa diet AS sangat menyedihkan sehingga pemerintah memohon orang-orang untuk menurunkan konsumsi gula tambahan untuk DI BAWAH seperempat dari makanan harian mereka. Berapa banyak gula yang dimakan orang?

Penting untuk disadari bahwa FDA menganggap karbohidrat sebagai "segala sesuatu yang bukan lemak, protein, kelembaban atau abu". Jadi sungguh, karbohidrat bisa menjadi banyak hal - termasuk yang sama sekali tidak dapat dicerna. Karena itulah diet rendah karbohidrat benar-benar peduli dengan karbohidrat NET (mis. Karbohidrat yang Anda cerna) alih-alih mencoba menghitung kategori dengan item acak apa pun di dalamnya.

Yang sedang berkata, mari kita beri mereka keuntungan dari keraguan dan mempertimbangkan bahwa mereka sebenarnya BERARTI "karbohidrat" (artinya gula, pati, serat dan gula alkohol). Jika kita katakan 45% dari 2.400 - itu adalah 1.080 kalori. Dengan 4 kalori per gram karbohidrat, itu adalah 270g karbohidrat. Setiap hari. Bagaimana mungkin Anda bisa makan 270 g karbohidrat sehari? Mari kita coba. Perhatikan bahwa saya termasuk serat dalam jumlah karbohidrat utama ini - biasanya kami yang rendah karbohidrat tidak termasuk serat.

mangkuk oatmeal: 27g (23g bersih)
stroberi: 1.8g
roti gandum utuh (2 iris): 30g (24g bersih)
ikan tuna: 0g
brokoli: 1,7g
ayam bakar: 0g
gulungan gelap: 15g
gelas anggur: 1g

Saya bahkan mencoba menjadikan hari ini "carby" dengan memasukkan oatmeal dan roti. Meski begitu, kita mendapatkan 76,5 g karbohidrat untuk hari itu. Bahkan jika Anda memiliki makanan ringan seperti apel dan seledri, bagaimana Anda bisa mendapatkan 270 g karbohidrat untuk asupan harian, tanpa masuk ke makanan yang benar-benar jahat?

Saya memiliki buku harian dari nenek buyut saya ketika dia masih seorang ibu muda di tahun 1930-an. Dia sangat sehat dan memiliki keluarga di Tennessee. Mereka hanya minum soda dan cokelat pada acara-acara khusus. Makanan utama mereka sangat mirip dengan yang saya sebutkan di atas, meskipun mereka tidak minum anggur. Bahkan jika Anda menambahkan gelas dengan susu sekitar 11g per gelas - berapa banyak yang bisa Anda minum ??

Fakta dasar hidup sehat adalah Anda harus menghindari makanan olahan, makan makanan alami. Anda harus makan sayuran segar, dan memastikan bahwa semua yang Anda makan adalah "memberi Anda sesuatu" yang berhubungan dengan nutrisi. Anda tidak boleh makan makanan yang memiliki kalori tetapi tidak mengandung nutrisi. Anda dengan mudah mendapatkan kalori yang cukup di siang hari!

Intinya, pembagian kotor dari asupan kalori Anda menjadi karbohidrat, lemak, dan protein seharusnya memecah asupan Anda untuk membuat Anda mendapatkan cukup minyak esensial (lemak), asam amino (protein), dan nutrisi / serat (karbohidrat). Jadi sungguh, titik hitungan karbohidrat tidak tentu saja memakan satu ton gula. Intinya adalah untuk mendapatkan NUTRIEN yang cukup banyak untuk Anda. Jika Anda mendapatkan 270 g karbohidrat itu dengan meminum banyak air gula, Anda telah menghindari seluruh tujuan nilainya. Jika semua yang Anda makan untuk karbohidrat adalah kentang goreng dan roti putih, Anda juga harus menghindari intinya. Anda seharusnya mengonsumsi keseimbangan karbohidrat kaya nutrisi - roti gandum, brokoli, dll.

Intinya, Anda harus melihat kekayaan hal-hal yang termasuk dalam kategori karbohidrat, memilah mana yang paling banyak mengandung nutrisi, dan memakannya dalam jumlah yang proporsional. Tetapi memaksakan diri untuk makan karbohidrat EXTRA - termasuk memakan karbohidrat sampah - hanya untuk memenuhi garis buatan adalah tidak masuk akal.

Akhirnya saya ingin berkomentar bahwa figur awal mereka pun tidak sehat. Mereka ingin saya mengonsumsi 2.400 kalori sehari. Kalkulator medis aktual yang memperhitungkan berat badan, tinggi badan, aktivitas, dll. Saya katakan saya hanya mengonsumsi 1.500 kalori sehari. Jika saya mengikuti persyaratan USDA dengan cara APA PUN saya akan bertambah berat setiap minggu.


Perpustakaan Buku-Buku Low Carb karya Lisa Shea

Petunjuk Video: Protein Chemistry for Understanding Nutrition by Dr Milton Mills (Maret 2024).