The Vegan Table oleh Colleen Patrick-Goudreau
Saya telah membaca lebih dari dua puluh buku masak selama setahun terakhir. Saya memeriksa buku-buku dari perpustakaan setempat, menelusuri resep dan tip, mencatat, dan menandai 3-5 resep untuk dicoba.

Baru-baru ini, saya memeriksa "Meja Vegan: 200 Resep yang Tak Terlupakan untuk Menjamu Setiap Tamu di Setiap Acara" oleh Colleen Patrick-Goudreau. Saya menemukan buku masak ini setelah membaca buku masaknya yang lain, "Kegembiraan Kue Vegan." Saya terkesan dengan penggunaan bahan-bahan yang mudah diakses, petunjuk yang jelas dan tepat, serta kue dan muffin lezat yang saya siapkan. Jadi, dengan harapan tinggi, saya melihat "The Vegan Table." Untungnya, itu telah bertahan hingga atau melebihi harapan saya karena beberapa alasan.

Pertama, saya suka cara penulis menyusun buku masaknya. Buku ini dibagi menjadi beberapa acara, dari makan malam romantis untuk pasangan dan pesta liburan hingga makanan kelompok santai dan acara-acara khusus. Dalam masing-masing kategori acara ini, ia menawarkan empat menu musiman bersama dengan tips hosting, presentasi, dan etiket. Saya menikmati dan menghargai kenyataan bahwa saya dapat memindai indeks untuk menu musiman yang dibuat untuk jenis makanan tertentu yang saya impikan. Indeks dalam hal ini sangat membantu dan benar-benar menawarkan peta jalan untuk buku masak. Satu aspek yang saya tidak suka dalam struktur buku resep adalah penggunaan gambar. Gambar hanya dimasukkan untuk sejumlah kecil resep. Saat mencoba resep baru, saya suka melihat produk akhir terlebih dahulu dan terutama. Jika saya tidak puas dengan presentasi tersebut, atau jika resepnya tidak terlihat menggugah selera, saya biasanya mencari resep lain. Yang sedang berkata, resep yang saya pilih untuk mempersiapkan adalah di antara mereka yang tidak memiliki gambar, dan mereka ternyata hebat.

Kedua, saya suka berbagai resep yang termasuk dalam buku resep. Ya, beberapa sangat mengintimidasi dan daftar panjang bahan dan langkah mendorong saya untuk melewatkan resep itu dan melanjutkan. Di sisi lain, ia menawarkan beberapa resep yang terdiri dari staples dapur dan lima langkah atau lebih sedikit. Resep-resep ini bagus untuk koki pemula atau makan malam yang sibuk di malam hari.

Ketiga, informasi gizi untuk setiap resep dimasukkan di bagian bawah setiap halaman. Ini saja memaksa saya untuk rave tentang buku masak. Belakangan ini tampaknya informasi gizi jarang dimasukkan dalam buku masak selain yang ditujukan untuk diet rendah lemak. "The Vegan Table" sama sekali bukan buku masak "diet" karena termasuk indulgensi untuk acara-acara khusus dan menawarkan resep yang menjangkau semua kalori dan kadar lemak.

Akhirnya, dan yang paling penting, resep tersebut justru menghasilkan makanan berkualitas! Di antara resep yang saya uji adalah truffle kurma yang menyenangkan, bacon tempe, kentang goreng, dan boston buncis. Saya puas dengan masing-masing resep ini, tetapi truffle tanggal jelas memimpin. Mereka cepat mempersiapkan dengan food processor dan dapat dikemas dengan baik untuk memberi teman dan keluarga sebagai hadiah. Saya tidak akan menyajikan ini untuk pemakan daging dan kentang yang kukuh (menempel pada kacang dan kentang panggang), tetapi siapa pun yang menghargai rasa unik dan makanan penutup ringan pasti akan menikmati truffle kurma.

Secara keseluruhan, saya pasti akan merekomendasikan "The Vegan Table" untuk siapa pun yang merencanakan pesta makan malam, makan liburan, atau kumpul-kumpul santai karena struktur buku masak. Namun, resep-resepnya akan terasa sama enaknya ketika disiapkan di rumah hanya untuk Anda!