Resep Vegetarian Wontons

• April 25, 2024

½ bawang kuning besar, potong dadu
1 ½ inci jahe segar, dicacah
½ cangkir seledri
½ cangkir wortel parut
½ cangkir paprika merah
1 cangkir parut Napa kubis
1 sdt garam
1 sdm minyak goreng (atau minyak kacang)
1 sdm kecap asin
24 - 30 pembungkus pangsit

1. Pertama-tama siapkan semua sayuran untuk memastikan untuk membilas, mengeringkan, dan mengupas masing-masing. Kemudian letakkan dalam mangkuk terpisah atau di area yang terpisah di atas piring.


2. Setelah semua sayuran disiapkan, panaskan wajan di tempat tinggi. Saat panas tambahkan minyak tumis dan biarkan menjadi panas. Minyak tumis memiliki rasa bawang putih, bawang hijau, dan jahe yang sudah dimasukkan ke dalamnya. Jika Anda tidak memiliki minyak goreng, Anda cukup menggunakan minyak kacang di tempatnya.


3. Ketika minyak panas tambahkan bawang dan taburi dengan ¼ sdt garam. Aduk goreng selama sekitar 3 menit, atau sampai agak kecoklatan.


4. Kemudian tambahkan jahe dan tumis sebentar, atau sampai harum.


5. Kemudian tambahkan seledri, wortel, dan paprika taburi semuanya dengan ¼ sdt garam dan tumis selama 1 menit.


6. Selanjutnya tambahkan kol dan taburi dengan sisa garam dan tumis semuanya selama 2 hingga 3 menit lagi, atau sampai semua sayuran agak lunak.


7. Kemudian tambahkan kecap dan aduk hingga tercampur rata.


8. Setelah tercampur, angkat sayuran dari api dan biarkan dingin. Untuk disentuh.


9. Saat isian sedang dingin, siapkan tempat kerja untuk membuat wonton. Memiliki 2 piring, satu untuk melipat wonton dan yang lainnya untuk menempatkan wonton jadi. Juga mengatur semangkuk air hangat dan pembungkus pangsit dekat. Simpan pembungkus di dalam kulkas sampai Anda siap menggunakannya. Kemudian letakkan tisu basah di atasnya agar tidak mengering saat dibungkus.


10. Selanjutnya mulai membungkus wontons. Tempatkan pembungkus di atas piring dan kemudian tambahkan hanya satu sendok teh isian ke tengah. Celupkan jari ke dalam air dan basahi tepi bungkus. Kemudian lipat menjadi dua secara diagonal, membentuk segitiga dan tekan ujungnya untuk menutup. Kemudian basahi salah satu sudut bawah dengan air dan bawa sudut kering di atasnya, membentuk bentuk pangsit tradisional, dan tekan untuk menutup. Pada titik ini, jika isian mulai keluar dari tepian, itu berarti Anda terlalu banyak menggunakannya. Anda hanya perlu sedikit mengisi bagian tengah masing-masing.


11. Setelah pangsit disegel, letakkan di atas piring dan lanjutkan mengisi pembungkus pangsit yang tersisa.


12. Saat semua wonton dibuat, panaskan panci besar di atas api besar dan didihkan. Jika Anda membuat sup pangsit, panaskan kaldu di atas. Saya sering menggunakan toko membeli kaldu sayuran organik untuk resep ini dan menambahkan beberapa bawang hijau dan sekitar ¼ inci irisan jahe.


13. Setelah mendidih dengan hati-hati, tambahkan wonton. Tergantung pada ukuran pot Anda, Anda mungkin ingin memasaknya dalam batch. Saya biasanya memasak sekitar 20 sekaligus dalam sekitar 5 gelas cairan. Kemudian biarkan mendidih selama sekitar 9 menit.


14. Setelah selesai, keluarkan dengan hati-hati dengan sendok berlubang, tiriskan kelebihan air, dan sajikan bersama saus. Jika Anda membuat sup, cukup bagi kaldu menjadi mangkuk, taruh sekitar 4 wonton di setiap mangkuk, nikmati.

Petunjuk Video: Vegan Mushroom Dumplings | Recipe by Mary's Test Kitchen (April 2024).