Resep Kue Gingerbread

• Mungkin 2, 2024

Meskipun makanan penutup berbasis jahe berasal dari Perancis & Jerman, mereka sangat dicintai di rumah saya. Dari kue jahe hingga kue & cupcake, camilan lezat ini cocok sekali dengan teh India (atau chai). Mungkin itu adalah rasa khas dari jahe bersama dengan rempah-rempah hangat seperti kayu manis & pala yang sangat umum ditemukan dalam masakan India (& juga masala chai) yang membuat roti jahe sangat menyenangkan untuk selera lidah India. Atau mungkin, itu hanya karena roti jahe sangat lezat & beraroma!

Apapun, Kue Gingerbread super lembab & lezat saya selalu menjadi pemenang yang mudah - terutama dengan anak-anak! Akar jahe adalah aromatik wangi, pedas & pedas yang ditemukan di sebagian besar masakan Asia. Faktanya, ini penting untuk masakan Asia! Jahe terkenal memiliki efek positif pada sistem pencernaan & diduga membantu meringankan mual & gangguan pencernaan. Jahe juga mengandung sifat anti-inflamasi & meningkatkan kekebalan tubuh. Selain itu, jahe memiliki manfaat antioksidan & dapat membantu menurunkan tekanan darah & kolesterol seseorang.

Saat membeli jahe segar, selalu pilih kenop muda yang tegas & halus dalam penampilan. Di India, kami biasanya menggunakan jahe muda & karena itu, jangan dikupas kulitnya (penuh serat & nutrisi!). Tetapi cara termudah untuk mengupas jahe segar adalah dengan menggunakan sendok untuk melakukannya - itu bekerja, sungguh, jadi cobalah kapan-kapan! Jahe juga mudah tersedia dalam bentuk bubuk & mengkristal.


KUE JAHE

Bahan:

1 gelas molase (atau Anda bisa menggunakan ½ gelas molase + ½ gelas madu)
1½ sdt baking soda
1 sdt ekstrak vanila
2½ cangkir tepung serbaguna (maida)
1 sdt kayu manis tanah
½ sdt bubuk allspice bubuk
¼ sendok teh bubuk cengkeh
¼ sdt pala parut baru
1½ sdt jahe bubuk
½ sdt garam
¼ sdt lada hitam
½ sdt kulit lemon segar
1 sdm baking powder
½ cangkir mentega tawar (dilunakkan pada suhu kamar)
¾ cangkir gula merah tua, dikemas dengan kuat
¼ gelas gula pasir
2 butir telur besar
1 sdm jahe segar, parut halus
gula manisan untuk debu

METODE:

Pertama, panaskan oven sampai 350 derajat F. Kemudian mentega & tepung loyang persegi 9 ", sisihkan sampai dibutuhkan.

Dalam panci ukuran sedang dengan api sedang, didihkan 1 gelas air. Kemudian keluarkan panci dari panas & aduk di kedua molase gelap & soda kue. Campuran akan mulai berbusa, tetapi begitu busa mulai reda - aduk sekitar ½ cangkir air dingin & ekstrak vanila. Biarkan dingin pada suhu kamar, aduk sesering mungkin.

Dalam mangkuk pengaduk, kombinasikan tepung serbaguna dengan bubuk kayu manis, bubuk allspice, cengkeh, pala, jahe, garam, merica, kulit lemon & bubuk kue. Sisihkan sampai dibutuhkan.

Menggunakan mixer dudukan dapur dengan kecepatan tinggi (atau dalam mangkuk besar menggunakan mixer listrik genggam) - kocok mentega tawar dengan gula merah & gula pasir hingga tercampur rata. Campurannya harus halus & lembut. Kemudian tambahkan telur & kocok sampai rata. Sekarang kurangi kecepatan mixer menjadi rendah sedang & tambahkan campuran tepung & molase bergantian secara bergantian sampai semua bahan dimasukkan sepenuhnya. Jangan lupa menambahkan jahe parut yang baru diparut! Selanjutnya, kocok campuran dengan kecepatan tinggi selama beberapa menit & kemudian tuangkan adonan roti jahe ke dalam loyang disiapkan. Ketuk loyang di atas meja beberapa kali untuk melepaskan gelembung udara.

Panggang di rak tengah selama sekitar 30 hingga 35 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah kue keluar bersih. Biarkan kue dingin di loyang di atas rak setidaknya selama 1½ jam.

Tepat sebelum disajikan, taburi bagian atasnya dengan bebas gula gula & sajikan dengan sesendok krim kocok atau satu atau dua sendok es krim vanila (gelato atau sorbet).


VARIASI:

Anda dapat menambahkan satu sendok teh bubuk espresso dan soda kue untuk rasa kopi yang halus dan lezat! Atau Anda bisa menambahkan bubuk kakao saja ☺.

Alih-alih mentega, Anda juga bisa membuat kue ini menggunakan minyak sayur sebagai gantinya.

Jangan ragu untuk membuat Gingerbread Cupcakes sebagai gantinya, Anda harus mendapatkan 22-24 cupcakes (tergantung pada ukuran kaleng cupcake Anda).




BARUSLETTER: Saya mengundang Anda untuk berlangganan buletin mingguan gratis kami. Ini memberi Anda semua pembaruan untuk situs Makanan India. Terkadang, buletin ini memiliki informasi tambahan tentang resep yang tidak ada dalam artikel. Isi bagian yang kosong tepat di bawah artikel dengan alamat email Anda - yang tidak pernah diteruskan di luar situs ini. Kami tidak akan pernah menjual atau memperdagangkan informasi pribadi Anda.

Petunjuk Video: Ini Dia Resep Soft Ginger Cookies Terenak - Cooking With Queen (22/9) (Mungkin 2024).