Artichoke Jerusalem Panggang - Sunchoke - Resep

• Mungkin 3, 2024

Jerusalem Artichoke, selain itu dan umumnya dikenal sebagai Sunchokes, adalah sayuran umbi kecil tanah yang musim dari Desember hingga Maret, tetapi juga dapat tersedia sepanjang tahun dan sangat murah. Mereka terkait dengan Sunflower, menghasilkan umbi kecil yang dapat dimakan yang dapat dimasak dengan berbagai cara.

Sunchoke dikenal (tampaknya) sebagai penduduk asli Amerika Utara, semua karena penjelajah Perancis bernama Samuel de Champlain yang menemukan umbi-umbian ini di Cape Cod sekitar 1605 dan membawanya kembali ke Eropa. Umbi terlihat agak bulat, menonjol dan Anda bisa mengira mereka untuk jahe segar, meskipun matahari tersedak tidak memiliki bulu atau kasar untuk disentuh seperti jahe.

Mereka terasa lembut, bersahaja dan beberapa mengatakan rasanya seperti kastanye air, tetapi saya tidak setuju, karena bagi saya rasanya lebih enak. Ketika dipanggang dengan kulit di seperti dalam resep ini, mereka terasa bersahaja dan lembut, seperti kentang tumbuk. Jika Anda hidup sendiri, saya tidak akan khawatir tentang pil gas kecil! :) Saya memberikan tips membeli, menyimpan, dan menyiapkan di akhir resep.




Bahan

1 pon Yerusalem artichoke - Sun tersedak
minyak zaitun
Garam laut atau halal
Merica hitam
4 tangkai thyme segar, dilucuti
1 sendok teh. cuka balsamik umur



metode

Panaskan 400 derajat F. oven.

1. Jika Anda memasak Sunchokes Anda dengan kulit, beri mereka scrub yang baik dengan scrubby bersih yang bersih dan kemudian tepuk-tepuk sampai kering. Iris menjadi potongan-potongan 1 "dan tempatkan mereka dalam mangkuk kecil. Aduk mereka dengan sedikit minyak zaitun, garam laut (lebih disukai), beberapa lada hitam dan thyme. Aduk bersama untuk bergabung.

2. Sebarkan Sunchokes ke atas loyang dengan tepi atau di loyang yang dangkal. Panggang selama kurang lebih 10 menit. Angkat dari oven dan aduk Sunchoke dengan baik dengan cuka balsamic yang sudah tua (di atas loyang). Panggang selama 10 menit atau sampai tersedak ketika diuji dengan garpu.

Mempersiapkan tersedak

Sunchoke sangat mirip dengan apel dan kentang - ketika dipotong, mereka berubah menjadi coklat dengan sangat cepat. Ini ada hubungannya dengan enzim dalam sayuran atau buah yang menyebabkan reaksi kecoklatan ketika diiris. Untuk menghentikan ini, cukup tempatkan buah atau sayuran yang sesuai ke dalam mangkuk berisi air asam yang memiliki lemon / jeruk nipis atau jus dari buah-buahan ini.

Membeli Sun Choke Anda

Selalu pilih Jerusalem Artichoke yang terasa halus dan berwarna merah muda dan / atau cokelat. Jangan membeli Sunchoke yang memiliki memar atau bekas pisau, karena saat Anda menggunakannya, kualitasnya akan memburuk. Mereka harus keras, seperti kentang, saat Anda memerasnya.

Persiapan Sunchoke lainnya

Meskipun saya suka memanggang tersedak Matahari, Anda bisa merebus, menumis, mengukus, dan bahkan memarutnya menjadi salad. Tambahkan bumbu apa saja, saus yang Anda sukai. Jika Anda memperlakukannya seperti kentang, dunia adalah tercekik Anda!

Petunjuk Video: ทำเนื้ออบและหัวผักนานาชนิด rodfrugt เมนูวันหยุดสุดสัปดาห์????????????้ (Mungkin 2024).