Ska Brewing - Kartun Kaleng dan Lilin

• April 28, 2024

Tidak ada yang menanamkan kesuksesan lebih dalam di pikiran seseorang selain gambar hitam-putih dari bendera kotak-kotak di garis finish. Padukan itu dengan seni pop gaya Andy Warhol, sentuhan kejahatan, dan ritme Jamaika, dan Anda telah menarik perhatian saya. Hanya satu godaan lagi - portofolio bir yang dibuat dengan baik, memenangkan penghargaan, dapat membuat daya tarik lebih provokatif. Dengan keakuratan panah otomatis, Dave Thibodeau dan Bill Graham mencapai sasaran ketika mereka mendirikan Ska Brewing Company di Durango, Colorado pada 1995. Mereka membawa Matt Vincent sebagai co-owner dan VP operasi, dan telah mengembangkan tim profesional yang bersikeras membuat bir yang baik. Pada Agustus 2010, mereka merayakan lima belas tahun dalam bisnis pembuatan bir.

Dave Welz (Ska "Dave yang lain," ketika dia mendefinisikan dirinya sendiri) menghubungi saya, seorang penulis bir pantai Timur dengan cinta untuk pembuat kerajinan kreatif, pada bulan Februari 2010. Dia dengan ramah mengirimi saya sebuah paket informasi dengan berbagai pilihan bir Ska untuk penilaian saya: Tiga 22 ons. botol "Reinkarnasi yang Kuat," masing-masing disegel dengan lilin untuk mengusik rasa ingin tahu saya; tiga kaleng bir buatan tangan: True Blonde Ale; ESB Khusus pemenang penghargaan mereka; dan Modus Hoperandi India Pale Ale; dan sebotol Steel Toe Milk Stout.

Sebagai permen mata, 22 ons. seri menuntut perhatian segera. Masing-masing disegel dengan lilin dalam warna yang mengumumkan dirinya seperti topi Ale Trappist. Decadent Imperial IPA diatapi dekaden red, memiliki 10% ABV, dan dirancang sebagai perayaan 10 tahun dalam bisnis. Unit pahit muncul dalam petak pinus resiny, basah kuyup dalam jeruk bali dan lemon tropis, sementara marah oleh manisnya karamel dan buah.

True Blonde Dubbel adalah Strong Golden Ale Belgia, jadi jangan tertipu dengan berpikir itu harus gelap dan buah dalam gaya "Dubbel." Disegel dengan lilin kuning, itu menuangkan dengan tubuh emas yang dalam dan kepala putih berbusa. Dibuat dengan gula-gula Belgia, aromanya menjadi hidup dengan manisnya buah pisang, buah tropis, anggur hijau, dan buah pir yang berair. Di lidah, rempah-rempah muncul clovey dan pala-ish, basah kuyup dalam ragi yang kenyang.

Ten Pin Porter yang jahat mengenakan ABV 8% dalam rasa yang lezat, kecantikan Baltik dengan gandum panggang, treacle, cokelat pahit, catatan kopi, dan sedikit kismis manis, ceri kering, dan sentuhan adas manis.

Sebagai seorang wanita, saya tidak yakin ingin merasakan Stout "Steel Toe". "Bir jenis pria," Saya berpikir sendiri. "Adikku akan menyukainya." Tapi aromanya cantik sekali! Rasa cokelat pekat, mirip dengan biji kakao yang sedikit dipanggang, dan kopi panggang Perancis mendominasi udara. Di langit-langit mulut, espresso moka sedang bercampur dengan not laktat yang ada di latar belakang.

Sebagai penggemar bir dalam kaleng, baik untuk aspek lingkungan dan untuk perlindungan UV tambahan yang diberikan bir, saya memuji pembuat bir kerajinan yang memperluas ke bidang pengemasan ini. Fakta bahwa Ska “dapat” memenangkan hadiah pemenang menunjukkan komitmen mereka untuk melayani semua gaya peminum bir. Modus Hoperandi bersinar dengan karakter jeruk dan pinus tegas dari hop Amerika dan terus memuaskan hophead sampai selesai. ESB Ale Khusus berdiri bermandikan highlight kuning elegan dan terbangun dengan roti panggang yang dipanggang, dipoles dalam karamel dan kepahitan dimuka yang membuat tingkat minum yang tinggi. Gadis True Blonde mereka menyelinap ke tenggorokan dengan rasa biskuit kerupuk yang ringan, rasa manis madu dan karbonasi bersih.

Tiga bulan setelah inisiasi saya ke dalam portofolio Ska, saya kembali bertemu Ska Brewing melalui Tom Werge dan Andy Ehrnman, perwakilan Ska di Washington, DC di Savor: An American Craft Beer & Food Experience. Werge dan Ehrnman tampil sama animasinya dengan kartun Pahlawan Super mana pun, menuangkan brews sambil menjelaskan setiap nuansa. Saya kembali mencicipi Ska True Blonde Ale, emas dan cemerlang, dibuat "dengan madu Wildflower dari Durango," kata mereka. Itu profil biskuit segar dengan karakter pendinginan dan rasa manis.

Mereka mempersembahkan Nefarious Ten Pin Imperial Porter, yang disegel dengan lilin biru yang gerimis di sisi-sisi botol, menarik perhatian pada label jahat dengan nuansa Haunted Castle di sebuah taman hiburan. Saya ingin sekali sampel lagi - untuk membandingkan catatan asli saya untuk konsistensi dan kesan keseluruhan. Mirip dengan Ten Pin Porter, Porter Imperial 8% ini ditingkatkan beberapa tingkat dari Ten Pin Porter asli. Mengkilap walnut-black di gelas saya, itu mengeluarkan aroma molase - tidak ... lebih intens daripada molase: "treacle" dan kopi, dengan sentuhan cherry manis dan 60 IBU. Sudah selesai dilakukan dengan baik. Konsisten. Satiating.

Ska Brewing telah mengalami tahun yang baik. Tempat pembuatan bir bertenaga angin 100% ini sekarang telah memperoleh satu dari 50 tempat sebagai 2010 Perusahaan untuk Menonton di Colorado, daftar prestisius yang disusun oleh Kantor Pengembangan Ekonomi Colorado. Pada 2010, Ska Brewing naik dari kategori pembuatan bir mikro ke status yang baru diperoleh sebagai "pabrik kerajinan regional," memenangkan perunggu di Great American Beer Festival untuk ESB Special Ale dan membawa pulang setumpuk medali Emas dan Perak dari LA Kompetisi Bir Komersial Internasional dan Colorado State Fair. Kemudian, Dave Thibodeau ditunjuk sebagai finalis untuk 2010 CEO Colorado Tahun Ini dalam penghargaan Majalah Bisnis Colorado.

Sebagai kue kering, Ska Brewing dianugerahi Business of the Year pada 20 Januari 2011 oleh Kamar Dagang Durango.

Tidak buruk untuk beberapa anak yang masuk ke biz karena mereka menyukai bir dan musik ska.

Bersulang!
Foto-foto adalah (dari atas): Ska Reps Tom Werge dan Andy Ehrnman; Porter Sepuluh Pin yang jahat, disegel dengan lilin; Garis ska bir kaleng; Label IPA Dekaden Imperial

Petunjuk Video: PARODY HEY TAYO || VERSI NAMA - NAMA HANTU & MANUSIA JADI - JADIAN (April 2024).