Tantangan Pancake Vegan / Bebas Gluten

• Mungkin 1, 2024

Saya sedang dalam kemerosotan baru-baru ini ketika datang ke pancake. Saya bosan dengan resep saya yang sudah terbukti benar dan menginginkan sesuatu yang berbeda. Jadi, saya menantang diri saya untuk menemukan beberapa resep pancake online yang paling populer dan tidak hanya menjadikannya vegan, tetapi juga membuatnya bebas gluten dan bebas kedelai. Setelah menemukan tiga resep berikut, saya mulai bekerja di dapur.

Resep pancake pertama yang saya tangani adalah Fluffy Pancakes dari AllRecipes.com. Resep gaya buttermilk ini membutuhkan susu beras asam dengan cuka terlebih dahulu. Pancake memiliki warna mentega yang indah, tekstur yang indah dan kecoklatan di tepinya. Yang paling saya sukai adalah mereka memiliki tampilan flapjack klasik untuk mereka.



Tantangan Resep # 1: Panekuk Faux Buttermilk

Bahan:
¾ gelas susu beras
2 sendok makan cuka putih suling
1 cangkir campuran tepung bebas gluten
2 sendok makan gula putih organik
1 sdt baking powder
½ sendok teh soda kue
½ sendok teh garam
1 ½ sendok teh Pengganti telur EnerG
3 sendok makan air
2 sendok makan Earth Balance Kedelai Bebas, meleleh

Instruksi: Panaskan wajan yang sedikit dilumuri dengan api sedang. Masukkan susu beras ke dalam mangkuk dan tambahkan cuka. Sisihkan dan campur sisa bahan menjadi satu. Tambahkan susu asam dan aduk lagi. Jatuhkan adonan pancake ke wajan dan balikkan ketika sudah siap dibalik.

Resep kedua adalah resep pancake dasar dari SouthernFood.About.com. Sepertinya resep mudah untuk diikuti dan dikonversi jadi saya pergi dengannya. Adonan kental dan hasil akhirnya ternyata teksturnya kenyal, tapi rasanya enak.



Tantangan Resep # 2: Pancake Super Dasar

1 cangkir campuran tepung bebas gluten
1 ¼ sendok teh baking powder
1,5 sendok makan gula organik
¼ garam sendok teh
1 ½ sendok teh Pengganti telur EnerG
3 sendok makan air
¾ gelas susu beras
1 Sendok Saldo Bumi Kedelai Bebas, dilebur

Instruksi: Panaskan wajan ringan dengan minyak di atas kompor. Haluskan semua bahan kering. Aduk susu beras dan Earth Balance dan blender sampai halus. Adonan sebentar di wajan dan membuat pancake Anda seperti biasa.


Resep ketiga yang saya temui memiliki peringkat bintang 4,5 di Food.com. Saya memutuskan untuk melakukannya dan kali ini, saya menggunakan ground rami sebagai pengganti telur saya. Resep ini memiliki tekstur dan rasa mentega yang bagus.



Tantangan Resep # 3: Panekuk Mentega

1 sendok makan bubuk rami
3 sendok makan air
1 cangkir campuran tepung bebas gluten
1 sendok makan gula
3 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
3/4 cangkir susu beras
2 sendok makan Earth Balance margarin bebas kedelai, meleleh

Instruksi: Panaskan wajan ringan dengan minyak di atas kompor. Blender rami dan air bersama-sama dan sisihkan. Haluskan semua bahan kering. Aduk susu beras, Keseimbangan Bumi, dan telur rami dan aduk sampai rata. Adonan sebentar di wajan dan membuat pancake Anda seperti biasa.


Dan pemenangnya adalah ... resep Pancake Faux Buttermilk yang diadaptasi dari AllRecipes.com. Panekuk ini memenangkan semua kategori termasuk rasa, tekstur, dan penampilan. Yum! Sekarang, saya punya resep masuk baru untuk ditambahkan ke koleksi saya.



Ingin menambahkan kekuatan protein ke pancake Anda? Ini adalah resep mudah untuk mentega mete.

Mentega mete

Bahan:
1/2 cangkir kacang mede, direndam
1 sendok teh jus lemon
1-2 sendok makan air
2 sendok teh agave atau sirup maple

Instruksi: Rendam kacang mete semalaman. Kuras kacang mete dan masukkan ke food processor dengan bahan-bahan lainnya. Blender sampai creamy. Dollop ke atas pancake.

Petunjuk Video: Fast & Easy Macro Crepe: Eating with Eric (Mungkin 2024).