Peringatan alergi-alergi membuat kebingungan

• Mungkin 2, 2024

Membaca label adalah urusan serius bagi orang-orang dengan alergi makanan atau intoleransi. Pemeriksaan bahan rajin adalah garis pertahanan terbaik mereka terhadap alergen makanan yang mungkin membuat mereka sakit. Namun beberapa orang mengabaikan label peringatan bahwa makanan mungkin "secara tidak sengaja" mengandung satu dari delapan alergen makanan utama.

"Mungkin mengandung kacang" atau "dikemas dalam fasilitas yang memproses kacang" adalah contoh peringatan alergi-kecelakaan. Peringatan sepenuhnya bersifat sukarela tetapi membuat penampilan mereka pada semakin banyak produk. Kata-kata yang terlalu sering digunakan dan tidak jelas, yang menunjukkan risiko minimal, mungkin menjadi alasan peringatan tersebut tidak ditanggapi dengan serius.

Peringatan yang tidak masuk akal atau ada pada makanan yang tidak pernah membawanya sebelum menambah masalah. Sebagai contoh, satu paket stik ikan dapat membawa peringatan "mungkin mengandung ikan" atau sayuran kaleng mungkin diberi label "mungkin mengandung kacang."

Jumlah orang yang mengatakan mereka tidak akan pernah membeli makanan dengan peringatan alergi-kecelakaan telah menurun 10 persen dengan proliferasi "mungkin berisi pernyataan," menurut survei yang dilakukan oleh Alergi Makanan dan Jaringan Anafilaksis.

Makanan dengan peringatan terkadang mengandung alergen. Universitas Nebraska melakukan pengujian terhadap 179 produk dengan peringatan kacang yang tidak disengaja. Terungkap bahwa tujuh persen memang mengandung kacang dalam jumlah yang bisa membuat seseorang sakit dengan alergi serius.

Mengabaikan peringatan dapat memiliki konsekuensi berbahaya bagi penderita alergi serius. Setiap tahun di A.S., alergi makanan menyebabkan sekitar 30.000 kunjungan ruang gawat darurat, 2.000 rawat inap dan 150 kematian, Food and Drug Administration (FDA) melaporkan.

Standar atas peringatan tampaknya dibutuhkan. Kekhawatiran dan komentar tentang peringatan alergi-kecelakaan dapat dikirim ke FDA. Panggilan telepon atau surat harus diarahkan ke koordinator pengaduan konsumen distrik untuk wilayah geografis Anda. Direktori koordinator pengaduan, yang dicantumkan berdasarkan area, terdapat di situs web FDA: //www.fda.gov/

Ada titik terang dalam kebingungan pelabelan. Konsumen alergi dapat lebih mudah mengidentifikasi delapan alergen makanan utama, berkat hukum pelabelan yang berlaku tahun lalu. Dibutuhkan produk yang sengaja mengandung salah satu makanan yang menyinggung untuk mengungkapkannya dalam bahasa sederhana. Delapan alergen yang diidentifikasi oleh undang-undang adalah susu, telur, ikan, kerang, kacang pohon, kacang tanah, gandum dan kedelai. Makanan ini merupakan 90 persen dari reaksi alergi dan merupakan sumber dari mana banyak bahan lainnya dibuat.

Label harus mengandung nama umum dari makanan dan menunjukkan adanya alergen utama yang digunakan dalam rempah-rempah, perasa, aditif atau pewarna. Alergen makanan dapat dicantumkan dalam tanda kurung mengikuti nama bahan. Contoh: selai kacang (kacang), whey (susu), lesitin (kedelai). Alergen juga dapat muncul segera setelah atau di sebelah daftar bahan sebagai pernyataan "mengandung". Contoh: Mengandung kacang, kedelai, gandum atau susu. Produk makanan berlabel sebelum 1 Januari 2006, mungkin masih ada di rak grosir tetapi tidak perlu dilabel ulang.

Petunjuk Video: bibir wanita bengkak karena reaksi alergi terhadap lipstick - Tomonews (Mungkin 2024).