Bloopers botani

• Mungkin 13, 2024

Beberapa bloopers botani baru-baru ini menjadi perhatian saya. Yang pertama muncul dalam dua ulasan buku terbaru.

Mari kita mulai dengan fakta bahwa kangkung ditanam secara luas sebagai sayuran di Amerika Kolonial. Beberapa catatan kebun paling awal yang diterbitkan selama era ini melaporkan bahwa kangkung ditanam pada awal tahun 1669, tetapi diyakini sebenarnya telah dibudidayakan bahkan lebih awal dari itu. Dalam "The American Gardener’s Calendar" yang diterbitkan di Philadelphia pada tahun 1806, Bernard McMahon menulis tentang kangkung yang ditanam di sini.

Kebetulan saya memiliki minat khusus dalam sejarah kebun dan tanaman, terutama periode khusus ini. Akurasi adalah yang paling penting ketika berurusan dengan sejarah.

Dua ulasan "Penjelajah Makanan: Petualangan Sejati dari Ahli Bot Tracing Dunia yang Mengubah Apa yang Dimakan oleh Amerika" oleh Daniel Stone menyatakan bahwa David Fairchild (1869-1954) memperkenalkan kangkung ke Amerika Serikat, yang kebetulan adalah tidak benar. Salah satu ulasan seperti itu di USA Today. Yang lain muncul di koran lokal saya.

Faktanya adalah sama sekali tidak benar untuk mengatakan bahwa Fairchild memperkenalkan kangkung. Namun, tajuk utama untuk satu ulasan tersebut adalah “Dia memperkenalkan kangkung, alpukat, mangga, dan lebih banyak lagi ke AS.”

Kale ditanam sebagai tanaman di Colonial Williamsburg. Thomas Jefferson membuat jurnal taman hampir sepanjang hidupnya. Dalam "The Garden and Farm Books," Jefferson mencatat tanggal yang dia tanam dan memanen berbagai jenis kangkung. Ini terjadi hampir setiap tahun antara tahun 1812 dan 1824, yang bahkan sebelum Fairchild lahir. Jefferson menyebut enam jenis kale dengan nama berbeda.

Mungkin, kesalahan dalam ulasan buku ini muncul di departemen publisitas penerbit buku ketika orang yang menulis siaran pers mengabaikan untuk memasukkan nama beberapa varietas atau jenis kale tertentu yang seharusnya diperkenalkan oleh Fairchild. Saya belum melihat buku itu, jadi saya tidak tahu pasti, tetapi saya curiga itulah yang terjadi.

Bagaimanapun, pengulas sekarang menyampaikan informasi yang salah ini kepada pembaca. Fakta bahwa kale disebutkan dalam kedua ulasan ini menimbulkan pertanyaan apakah kesalahan yang sama telah dan sedang diulang dalam ulasan serupa di daerah lain di negara ini.

Sementara saya tentang masalah botani, salah satu yang bisa jauh lebih serius menyangkut bahan dalam resep. Saya memiliki cetakan ulang dari apa yang dikatakan sebagai buku masak tertua di dunia barat. "Apices: Cookery and Dining in Imperial Rome" diedit dan diterjemahkan oleh Joseph Dimmers Veiling dan dirilis oleh Dover.

Salah satu resep hanya diberi judul umbi, dan merekomendasikan menggunakan "bawang, tulip, atau narcissus" untuk hidangan. Saya sungguh berharap orang-orang Romawi kuno tidak memakan umbi narsis secara teratur karena mengkonsumsi sangat banyak ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan yang buruk, termasuk diare, muntah, kram perut, dan mual.

Di sisi lain, umbi tulip yang disebut juga tidak beracun. Bahkan, mereka dikonsumsi oleh Belanda selama Perang Dunia II selama pendudukan Jerman karena kelaparan yang meluas. Namun, ada alasan masuk akal untuk menghindari makan umbi tulip, seperti biaya dan kemungkinan paparan pestisida.

Petunjuk Video: Betul ke Nomei takut bini? ???? (Mungkin 2024).