Karbohidrat, Lemak, dan Kalori. Apa Kesepakatannya?

• April 28, 2024

Saat makan siang dengan seorang teman saya baru-baru ini, saya mengumumkan rencana nutrisi untuk sejumlah kalori per makanan dan per makanan ringan yang saya dengar dari sebuah acara televisi. Dia mendengarkan dan kemudian bertanya, "Tapi apa masalahnya dengan kalori? Apakah mereka lebih buruk dari karbohidrat? Atau apakah karbohidrat lebih buruk? Dan di mana letak lemak? ”

"Pertanyaan bagus," kataku dalam hati, merenung sejenak sambil menyesap es tehku.

Tampaknya selalu ada mode diet baru di luar sana dan yang paling baru obsesi diet terbesar adalah karbohidrat. Yang merupakan kata singkat untuk karbohidrat. Tampaknya, mereka buruk - Setidaknya untuk ukuran pinggang Anda.

Atau apakah mereka?

Menggunakan sandwich saya sebagai model yang praktis, saya menjelaskannya kepada teman saya. "Ketika saya makan sandwich ini, saya mendapatkan karbohidrat, kalori, dan lemak - dan juga banyak hal lainnya,"

Saya menggigit. Teman saya terkikik, “Dan juga serbet?” dia berkata.

Aku melihat ke bawah ke serbetku yang melilit sandwichku yang menggigitnya. "Erm, yeah, dan serbet juga. Saya kira saya lebih lapar dari yang saya kira. ”

Saya mengambil serbet dari mulut saya dan mencoba mengembalikan harga diri saya, “Tetapi itu juga membantu menjelaskan karbohidrat (segway yang bagus, saya pikir). Jika saya benar-benar lapar, tubuh saya membutuhkan energi dan akan mendapatkan energi itu dari karbohidrat terlebih dahulu. Karbohidrat pada dasarnya berbeda bentuk gula. Dan gula berubah menjadi energi paling cepat karena sangat sederhana. "

“Karbohidrat seperti roti dalam sandwich ini akan diubah menjadi energi untuk menjaga otak saya bekerja, jantung saya berdetak kencang dan otot-otot saya bekerja. Seberapa banyak saya bertobat akan tergantung pada seberapa aktif saya. ”

"Jadi, jika kamu pulang dan duduk ..."

"Jika saya pulang dan menonton televisi sepanjang sore," potong saya, "Saya akan menggunakan energi, tetapi tidak sebanyak jika saya pulang dan menggosok lantai, membersihkan kamar, dan kemudian berolahraga ..."

"Siapa yang berolahraga SETELAH mereka mengerjakan tugas?" Teman saya menyela.

Aku memelototinya. "Bukan itu intinya," jawab saya. “Intinya adalah bahwa jika saya pulang ke rumah dan melakukan cukup dan menghabiskan semua karbohidrat, tubuh saya kemudian akan bergerak untuk mengubah lemak dalam sandwich ini menjadi energi. Lebih sulit untuk mengonversi lemak karena mereka lebih padat dan rumit, tetapi tubuh harus melakukan apa yang harus dilakukan tubuh. "

"Jadi mengapa karbohidrat buruk?" tanya teman saya.

"Mereka tidak terlalu buruk. Saya kira ide di balik diet pembatasan karbohidrat adalah bahwa jika Anda tidak makan karbohidrat apa pun, Anda akan membakar lemak terlebih dahulu alih-alih karbohidrat dan menjadi kurus. Tapi saya pikir itu juga membuat Anda merasa sangat lapar sepanjang waktu karena butuh waktu lama untuk mengubah lemak menjadi energi. ”

"Jadi, bagaimana dengan kalori?" tanya teman saya, "Apa itu?"

"Kalori adalah energi."

"Datang lagi?" tanya temanku dengan alis terangkat.

“Kalori adalah energi yang diubah oleh karbohidrat dan lemak. Kalori adalah apa yang digunakan tubuh untuk terus berjalan. Dan, faktanya, “Saya berkata (saya benar-benar memahami ini sekarang), bahkan ketika kita tidur kita membakar kalori. Itu disebut tingkat metabolisme basal kami. "

"Oooh. Keajaiban mewah. " teman saya berkata, “Tapi apa masalahnya? Siapa yang peduli berapa banyak kalori yang kita bakar saat kita tidur? ”

“Itu penting karena tingkat metabolisme basal semua orang lebih tinggi atau lebih rendah tergantung pada berapa usia mereka, seberapa besar mereka, seberapa aktif mereka dan berbagai faktor lainnya… itulah mengapa diet satu ukuran untuk semua makanan tidak berfungsi. . Setiap orang membakar jumlah kalori yang berbeda setiap hari. ”

"Menarik." Teman saya berkata, "Jadi bagaimana saya tahu berapa banyak kalori yang saya bakar dalam sehari?"

"Ya, ada kalkulator yang bisa Anda gunakan online meskipun saya tidak tahu seberapa akurat mereka. Tapi mereka akan memberi Anda petunjuk. Dan kemudian Anda dapat menghitung berapa banyak yang perlu Anda makan dari sana. "

"Hmmm." Teman saya berkata, “Jadi bagaimana dengan kalkun? Bagaimana hal itu sesuai dengan persamaan. Anda berbicara tentang roti dan lemak, tetapi bagaimana dengan kalkun dan selada dan tomat? "

"Baiklah. Kalkun adalah sumber protein dan protein yang baik membangun kembali sel-sel yang menjadi usang setiap hari. Ini juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik yang membuat neuron saya berbicara satu sama lain dan banyak hal lainnya. Sayuran juga mengandung vitamin dan mineral yang baik. ”

"Neuronmu berbicara satu sama lain?" tanya teman saya.

"Kamu tahu apa yang saya maksud." Saya berkata, “Dan serat, sayuran juga memiliki serat. Dan itu bagus untuk menjaga sistem saya bersih dan menurunkan kolesterol. "

"Kamu benar-benar terobsesi, bukan?"

Aku menyeringai, "Sedikit."

Kesimpulannya, penting untuk menyadari bahwa diet satu ukuran untuk semua tidak seefektif yang Anda harapkan. Selama Anda makan sehat dan berolahraga secara teratur, seperti yang saya tunjukkan kepada teman saya, Anda bisa menuju ke gaya hidup sehat yang bisa dikelola.

Petunjuk Video: Pengen Turun Berat Badan?? Kamu Harus Tau Apa Bedanya Karbohidrat, Protein dan Lemak! (April 2024).