Apakah Suara Mempengaruhi Rasa Makanan

• Mungkin 16, 2024

Apakah suara memengaruhi rasa makanan? Artikel pengembangan diri ini membahas beberapa studi penelitian dan implikasi temuan.

Apakah Suara Mempengaruhi Rasa Makanan - penelitian

Ada beberapa studi penelitian yang menunjukkan bahwa kebisingan dapat mempengaruhi rasa makanan - rasa dan tekstur. Misalnya, dalam satu subjek penelitian diberikan makanan manis (biskuit) dan makanan asin (keripik) sementara mereka mendengarkan keheningan atau kebisingan melalui headphone. Ditemukan bahwa dalam kebisingan, makanan terasa kurang asin, kurang manis dan kurang renyah.

Disimpulkan bahwa suara latar muncul untuk meredam selera Anda. Faktanya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa ini bisa menjadi alasan mengapa makanan maskapai penerbangan terasa hambar, yaitu, karena tingkat kebisingan latar belakang yang tinggi di kabin.

Studi lain telah menemukan bahwa makanan terasa paling enak ketika volume suara latar belakang atau musik berada pada tingkat percakapan yang tenang. Jika suara lebih keras dari ini atau jauh lebih tenang dari ini (seperti diam) subyek melaporkan bahwa mereka hanya tidak menikmati makanan sebanyak rasa berkurang.

Beberapa tahun yang lalu saya memimpin penelitian yang meneliti frekuensi yang Anda dengar saat makan keripik renyah. Jika keripik melewati yang terbaik, kerenyahannya tidak terdengar dan frekuensi yang Anda dengar jauh lebih rendah. Namun, jika saat Anda memakan keripik basi, Anda mendengarkan suara frekuensi tinggi 'renyah', otak Anda menganggap keripik itu sangat renyah.

Jadi mendengarkan suara tertentu meningkatkan kerenyahan makanan. Ini telah digunakan di beberapa restoran untuk menggoda indera, mis., Makan jeli lunak saat mendengar (melalui headphone) gelas dihancurkan. Otak Anda memang bisa dibodohi untuk mengubah persepsi Anda tentang apa yang Anda makan dengan mengubah apa yang Anda dengar saat itu.

Apakah Suara Mempengaruhi Rasa Makanan - bagaimana cara kerjanya?

Pada awalnya mungkin tampak aneh bahwa kebisingan dapat memengaruhi rasa. Jadi bagaimana cara kerjanya? Bisa jadi kebisingan hanyalah stimulus lain yang mengalihkan perhatian Anda dari tujuan utama Anda - untuk mencicipi makanan yang Anda makan. Atau kebisingan bisa mengurangi rasa karena stimulus kebisingan lebih besar daripada stimulus rasa.

Jika Anda memikirkannya, ketika Anda berada di restoran yang sangat bising, cukup sulit untuk mendengar apa yang dikatakan orang lain. Dengan cara yang sama bahwa indera pendengaran Anda mati, indera perasa Anda juga dapat terpengaruh dan makanan Anda dapat terasa lebih hambar.

Juga, bagian dari kenikmatan makanan berasal dari apa yang terdengar ketika Anda memakannya. Jika, karena suara latar belakang, Anda tidak dapat mendengar suara-suara halus ini dengan sangat jelas, ini mungkin memengaruhi kenikmatan makan Anda secara keseluruhan.

Apakah Suara Mempengaruhi Rasa Makanan - penelitian lebih lanjut

Temuan penelitian seperti ini membuat Anda berpikir tentang masalah-masalah seperti:

* Bagaimana suara mempengaruhi aspek makanan lainnya, seperti rasa manis, kepahitan, dll?

* Suara apa yang bisa digunakan untuk membuat zat tertentu lebih enak seperti obat-obatan, makanan yang tidak Anda sukai, dll?

* Apakah orang yang tuli sangat merasakan makanan secara berbeda karena mereka tidak mendengar suara latar belakang seperti yang dilakukan orang-orang dengan pendengaran normal?

* Jika suara dapat memengaruhi selera Anda dengan cara-cara yang disebutkan di sini, efek apa yang dimiliki indera Anda yang lain (penglihatan, sentuhan, penciuman) terhadap rasa?

Apakah Suara Mempengaruhi Rasa Makanan - Ringkasan Pengembangan Diri

Artikel pengembangan diri ini telah menyentuh pada indera perasa dan bagaimana hal itu dipengaruhi oleh suara. Tampaknya suara memang memengaruhi rasa makanan. Coba mainkan dengan tingkat kebisingan dan musik yang berbeda, dan lihat efek apa ini pada pengalaman makan dan makan Anda!

Untuk menerima artikel lebih lanjut, kunjungi tautan 'Newsletter Pengembangan Mandiri GRATIS' di bawah ini. Untuk Latar Belakang, Gairah dan mengapa saya menulis artikel seperti ini, lihat: Dr JOY Madden

Petunjuk Video: Kenapa Kita Benci Suara Kita Sendiri? (Mungkin 2024).