Resep Roti Jagung Georgia dari Emmy Lou

• Mungkin 11, 2024

The Beer Fox berkata, "Roti Roti Manis Utara dapat membawa Anda kembali ke ingatan dapur Nenek, tetapi Gaya Selatan mengesahkan keramahan ramah rumah-rumah Manor Tua di wilayah Sungai Savannah."

Ketika orang Eropa pertama datang ke dunia baru, banyak yang memilih untuk menggunakan tanaman dan hewan setempat sebagai sumber makanan paling umum. Jagung berlimpah, dan penduduk asli Amerika sudah menggunakan jagung giling untuk membuat berbagai produk makanan. Tepung jagung bisa digoreng dengan wajan atau dijadikan roti. Karena itu asli daerah, murah dan menjadi populer, terutama di Selatan di mana musim tanam lebih panjang.

Variasi ada dalam resep roti jagung. Roti jagung gaya utara dimaniskan dengan gula, dan lebih mirip dengan merek kemasan yang mungkin Anda temukan di rak-rak toko bahan makanan Anda. Roti jagung gaya Selatan tidak mengandung gula, dan Southerner sejati akan bergidik memikirkan roti jagung yang manis. Anda menjadi hakim. Yang mana yang Anda sukai? Gaya Utara atau Gaya Selatan?

Rekomendasi Pembuatan Bir: Sweetwater Hummer - Sweetwater Brewing Company, Atlanta, Georgia USA

Gaya: Witbier - Lemon-jeruk kabur dengan kepala putih pendek - Karakter seperti roti yang ragi menampilkan sentuhan kulit jeruk dan lemon, dengan kepedasan dan sentuhan akhir yang halus. Profil seperti ini menjadikan ini bir ideal untuk resep roti.

Roti jagung gaya utara

• 1 butir telur




• 1 sendok teh garam




• 1-1 / 2 C. tepung




• 1-1 / 2 C. tepung jagung




• 3-3 / 4 sendok teh baking powder




• ½ sendok teh soda kue




• 1 C. gula pasir




• 12 ons Sweetwater Hummer

Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat.

Gemuk dengan murah hati 9 "x 5" loyang. Campur telur dengan ½ sendok teh garam dalam food processor selama 4 detik. Sisihkan dalam mangkuk kecil.

Jangan membilas sisa telur yang tersisa di mangkuk pengolah makanan. Campurkan bahan kering - tepung, tepung jagung, ½ sendok teh garam, baking powder, baking soda, dan gula pasir. Campur 2 detik.

Tambahkan 6 ons. Sweetwater Hummer dan nyalakan dan matikan dengan cepat 4 kali. Tambahkan Sweetwater Hummer dan zap yang tersisa sampai tercampur rata.

Ubah campuran menjadi wajan roti berminyak. Olesi bagian atas ringan dengan garam / glasir telur.

Panggang 45 menit dalam oven 350 derajat. Angkat dari wajan dan biarkan dingin di rak selama 10 menit. Sajikan hangat.

Roti Jagung Gaya Selatan dalam Skillet Besi Cor

• 2 C. Tepung Jagung



• 4 sendok teh baking powder




• 1 sendok teh garam




• 4 butir telur, kocok sebentar




• 1 C. buttermilk




• 1 C. Sweetwater Hummer




• 2 sendok makan bacon menetes atau minyak

Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat.

Gosok wajan besi cor yang sudah dibumbui dengan baik menggunakan 1 sendok makan tetesan bacon cair atau minyak dan panaskan dalam oven 450 derajat.

Campurkan bahan kering - tepung jagung, baking powder, dan garam. Dengan pengocok kawat, campur bersama bahan-bahan kering, telur, buttermilk, Sweetwater Hummer Witbier, dan sisa bacon menetes. Keluarkan wajan panas dengan hati-hati dari oven dengan sarung tangan oven. Taburkan sedikit tepung jagung di bagian bawah wajan mendesis; lalu tuangkan campuran roti jagung di atasnya. Gunakan dengan hati-hati, karena wajan panas.

Panggang dalam oven 450 derajat selama 35 menit atau sampai kecoklatan. Sajikan hangat.

* Manfaat Kesehatan: Kaya akan karbohidrat kompleks dan serat, vitamin B-kompleks, vitamin E, vitamin K, kolin, biotin, inositol

Bersulang!