Ergonomi di Dapur - Tips Memasak

• Mungkin 21, 2024

Prinsip ergonomis dapat membantu Anda menghindari cedera di rumah maupun di tempat kerja. Sebagai terapis tangan, saya telah mengobati berbagai cedera tangan traumatis dan berulang yang berkaitan dengan tugas memasak termasuk: laserasi dari upaya untuk mengupas alpukat, irisan bagel, dan ukiran labu; cedera yang disebabkan oleh praktik kerja yang buruk, peralatan yang berkualitas buruk, dan peralatan yang tidak dirawat dengan baik; fraktur pergelangan tangan akibat terpeleset dan jatuh karena tumpahan; tendonitis, sindrom terowongan karpal dan cedera berulang lainnya pada koki dan juru masak garis. Berikut adalah beberapa tips - berdasarkan pedoman ergonomis - yang akan membuat aktivitas memasak Anda lebih menyenangkan, nyaman dan aman.

Menghindari Pemotongan

Untuk menghindari laserasi tangan, jangan mencoba mengeluarkan biji dari alpukat yang dipegang di telapak tangan dengan menusukkan pisau tajam ke dalamnya. Terlalu sering, pisau dapat meluncur keluar dari lubang dan memotong telapak tangan dengan parah. Ada pitter yang tersedia secara komersial yang jauh lebih aman untuk digunakan oleh koki amatir. Atau cobalah memegang setengah alpukat di tangan dan dengan lembut, peras secara berirama untuk melonggarkan lubang. Selain itu, berhati-hatilah saat memotong bahan makanan yang menggulung atau tidak tiarap di atas talenan, padat atau keras atau beku, atau berbentuk canggung.

Kedua, gunakan pisau berkualitas baik yang memiliki blok tangan yang mencegah tangan meluncur ke bawah pisau.

Dan akhirnya, pertahankan pisau Anda diasah dan dalam kondisi kerja yang baik. Pisau tajam memotong lebih efisien dengan sedikit kekuatan yang dibutuhkan selama aktivitas pemotongan. Tangan lebih kecil kemungkinannya untuk menyelinap ke bawah pisau itu ketika kurang kekuatan digunakan. Juga tangan akan kurang stres dan lelah. Beberapa produsen pisau sekarang memproduksi gagang yang dirancang secara ergonomis yang pas di tangan.

Menghindari Cedera Berulang / Tendinitis

Pisau pembuka kaleng dan alat pemotong lainnya harus tajam. Gunakan peralatan listrik untuk menghilangkan tekanan dari tangan (misalnya, pembuka kaleng listrik, pembuka botol; pisau ukiran). Pengolah makanan dapat mengurangi kebutuhan untuk memotong, memotong-motong, dan memotong secara intensif.

Garis dapur Good Grips oleh OXO menawarkan berbagai peralatan dapur yang memiliki pegangan besar dan empuk untuk meminimalkan ketegangan pada tangan saat menyiapkan makanan. Jika Anda tidak memiliki pembuka kaleng listrik, saya terutama merekomendasikan pembuka kaleng manualnya. Pengupas kentang mereka juga cukup bagus, terutama untuk sendi rematik atau tangan yang sakit.

Menghindari Nyeri Punggung & Bahu

Gunakan mekanisme tubuh yang tepat di dapur. Simpan barang-barang yang paling sering digunakan agar mudah dijangkau untuk menghindari jangkauan berulang-ulang, mengangkat, dan menekuk. Jika memungkinkan, geser panci dan wajan berat di atas meja (letakkan di atas handuk dapur atau tempat kain) terlebih dahulu, alih-alih mengangkat.

Menghindari Slip & Jatuh

Terakhir, waspadai masalah keamanan. Segera bersihkan tumpahan untuk mencegah terpeleset dan jatuh. Waspadai lokasi benda yang panas dan tajam. Cuci pisau segera dan letakkan di tempat yang aman. Jangan pernah meninggalkan pisau tajam tergeletak di wastafel di mana mereka mungkin disembunyikan oleh hidangan lain atau air yang mengandung busa.

Sebagian besar, luangkan waktu untuk memperlambat, bersantai dan menikmati proses memasak. Menyadari lingkungan Anda dan mengikuti tips ini akan membantu memastikan bahwa Anda menghabiskan waktu liburan yang berkualitas bersama keluarga Anda dan tidak di ruang gawat darurat.

Petunjuk Video: Ini Dia 4 Desain Kamar Mandi Minimalis yang Manis dan Simpel (Mungkin 2024).