Resep Ayam Bawang Putih

• Mungkin 5, 2024

Ayam bawang putih adalah salah satu hidangan favorit saya untuk dipesan ketika saya tidak memasak Cina di rumah. Ada beberapa variasi hidangan yang luar biasa ini. Yang saya sukai memiliki saus bening yang terutama terdiri dari bawang putih dan kaldu ayam. Versi yang lebih populer dari hidangan ini memiliki saus rasa bawang putih coklat. Warna coklat yang indah berasal dari dasar saus tiram yang memberikan hidangan ini rasa yang kaya dan lezat. Ayam dalam resep ini harus beludru agar teksturnya halus dan lembut. Ayam beludru hanya dilapisi dengan tepung maizena dan putih telur dan pra dimasak dalam air atau minyak. Berikut adalah resep untuk beludru ayam dan di bawah ini adalah resep favorit ayam bawang putih yang indah ini. Nikmati!

Untuk menonton video tentang cara beludru ayam menggunakan metode penggorengan, klik di sini.

3 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang (1,5 pon)
1 tas sayuran tumis beku
2 sdm minyak kacang
3 sdt bawang putih cincang

Velveting Marinade:
¼ sdt garam
1 sdm sherry
1 putih telur
1 sdm tepung jagung
½ sdm minyak kacang

Saus:
1 ½ sdt jahe bubuk
½ cangkir kaldu ayam
5 sdm saus tiram

1. Buang semua lemak dari ayam dan potong tipis-tipis dengan panjang sekitar 1 ½ inci dan lebar ½ inci. Kemudian tempatkan stip dalam wadah dengan tutup yang pas untuk direndam.


2. Oleskan rendaman beludru di langkah-langkah berikut. Pertama-tama taburkan garam sambil mengaduk daging dan kemudian aduk di sherry.


3. Dengan tangan Anda, tambahkan putih telur dan aduk perlahan untuk melapisi setiap potong ayam dengan memastikan tidak berbusa telur. Kemudian taburi dengan tepung maizena yang melapisi masing-masing bagian.


4. Akhirnya, tambahkan minyak dan aduk sampai rata. Biarkan daging diasinkan selama 30 menit pada suhu kamar.


5. Sementara ayam direndam, siapkan bahan lainnya. Microwave sayuran beku selama sekitar 5 menit atau hanya sampai hangat dan sisihkan. Untuk resep ini saya menggunakan Bird Eye Steam Fresh Asian Medley, tetapi 12 oz tas sayuran campuran beku dapat digunakan. Pastikan untuk menghangatkannya dan tidak membuatnya terlalu matang. Ingat dalam menggoreng, kami ingin sayuran mempertahankan warnanya yang cerah dan teksturnya yang segar.


6. Dalam mangkuk kecil, campur semua bahan untuk saus dan sisihkan.


7. Setelah ayam direndam, masaklah menggunakan metode merebus proses beludru. Mulailah proses ini dengan mendidihkan satu panci air hanya dengan satu sendok makan minyak kacang.


8. Setelah air mendidih, tambahkan ayam dan biarkan masak selama 1 menit.


9. Kemudian lepaskan potongan ayam dengan cepat dengan sendok berlubang dan sisihkan. Usahakan untuk tidak mendapatkan telur yang mungkin melayang ke atas bersama ayam.


10. Panaskan panci non stick atau wajan di tempat tinggi. Tambahkan sisa sendok makan minyak kacang dan biarkan menjadi panas.


11. Setelah minyak panas, tambahkan bawang putih dan tumis sampai berwarna cokelat muda, sekitar satu menit.


12. Tambahkan sayuran dan ayam beludru dan tumis 1 menit lagi.


13. Kemudian tambahkan saus dan masak selama 2 menit, aduk sampai sayuran dan ayam dilapisi dengan saus.


14. Hidangan ini paling baik disajikan dengan nasi putih. Itu menyerap saus dan menciptakan tekstur dan rasa keseluruhan yang indah. Untuk 3 porsi.







Petunjuk Video: Resep Ayam Goreng Bawang Putih (Mungkin 2024).



Resep ayam bawang putih, makanan cina, tumis, tumis makan, tumis makan malam, makan malam cina, makan malam mudah, makanan mudah, tumis mudah, makanan asia, makan malam asia, tumis asia, tumis ayam, makan ayam, ayam bawang putih , tumis bawang putih, saus bawang putih, tumis ayam