Resep untuk Quickie Homemade Pizza

• Mungkin 22, 2024

Pizza di Amerika tentu saja telah berubah selama bertahun-tahun. Selama 60-an sebagian besar panti pizza adalah milik keluarga, dan pizza biasanya terdiri dari kerak yang lembut, pucat, dapat ditekuk, saus tomat yang tidak mencolok - mungkin dari kaleng, dan keju yang cukup untuk meledakkan poin Weight Watchers senilai satu minggu, belum lagi cukup minyak yang menetes dari keju itu untuk menyerap setumpuk serbet 1 ”. Pizza seperti itu masih ada, tetapi saya cukup yakin bahwa penemu pizza Italia tidak akan mengenalinya, juga tidak akan menyetujuinya!

Ibu saya, yang selalu berusaha menemukan resep baru, memotong sebuah artikel dari bagian makanan di koran lokal kami di tahun 70-an yang berisi resep yang konon untuk pizza masa kecil Sophia Loren di Italia. Versi pizza ini, yang telah diubah sedikit selama bertahun-tahun untuk mengakomodasi selera keluarga kita, masih sangat otentik, cepat dibuat, dan yang paling penting, sangat baik. Keraknya ringan dan renyah, dengan sedikit rasa minyak zaitun buah, dan cukup saus tomat dan keju beraroma cukup, tetapi tidak meneteskan lemak atau terlalu banyak keju. Bahkan dengan kerak buatan sendiri, pizza ini dapat dibuat dari awal hingga selesai dalam waktu sekitar 30-45 menit, tentu lebih cepat daripada menelepon untuk pengiriman! Jika Anda benar-benar terburu-buru, Anda bahkan dapat mengganti pizza botolan atau saus spageti, tetapi tentu saja itu tidak sebagus itu.

Quickie Pizza Goreng Italia

Saya menawarkan resep lain untuk pizza panggang cepat dan mudah, di bawah ini, yang saya kembangkan setelah saya menemukan pizza impian saya di sebuah bistro kecil di Paris. Itu pada tahun 1977, dan meskipun saya tidak benar-benar menemukan rahasia kerak yang luar biasa (yang, menurut saya, adalah elemen paling penting dari pizza yang baik,) itu bukan tanpa mencoba. Selama perjalanan itu saya mengunjungi setiap toko roti dan pizza yang bisa saya temukan, mengajukan pertanyaan, dan tentu saja mencicipi roti dan kue kering yang luar biasa. Saya meninggalkan Paris dalam perjalanan itu dengan ide yang bagus tentang bagaimana saya ingin pizza di rumah secukupnya, dan juga tambahan 10 pound!

Sejak itu, saya telah makan pizza di Paris berkali-kali dan telah melakukan penelitian yang luas, menggunakan buku masak, majalah, dan koki profesional pada acara memasak sebagai sumber saya. Keluarga saya telah makan lebih banyak pizza uji daripada yang ingin mereka hitung, dan bahkan dua miniatur dachshund saya telah menikmati pizza uji yang ditolak oleh suami saya yang pemilih untuk makan.

Pizza-pizza ini rasanya sangat mirip dengan yang dipanggang dalam oven batu bata pembakaran kayu, dan membutuhkan enam atau delapan ubin tambang tanpa glasir, tergantung pada ukuran oven Anda, yang tersedia di toko ubin atau toko perbaikan rumah. Ubin ini murah, dan jika Anda memiliki suami yang praktis, ia dapat memotong ubin agar pas dengan oven Anda, tetapi ini tidak benar-benar diperlukan. Ketika dipanggang langsung di atas ubin, dan dengan sedikit uap ditambahkan ke oven, kerak keluar renyah dan ringan - sangat mirip dengan kerak pizza di Paris. Pizza ini juga cepat dibuat dan bahkan dapat ditampilkan di pesta Anda berikutnya di mana para tamu menggulung adonan mereka sendiri dan merakit pizza mereka sendiri dengan topping pilihan mereka.

Praktis Sempurna Renyah Renyah
Pizza Individual Eropa Asli

Gadget Hemat Waktu:

Jika Anda belum memiliki pembuat roti otomatis, Anda dapat membeli yang baru dengan harga di bawah $ 40. Saya bahkan telah melihat mereka di toko niat baik hanya dengan $ 5,00. Mesin-mesin ini menghasilkan adonan yang sempurna, dan Anda bisa melakukan hal-hal lain sambil mencampur dan mengembang.

Sebagian besar toko memasak membawa kain pastry dan rolling pin yang menghilangkan adonan lengket saat menggunakan jumlah tepung minimum. Tidak hanya memungkinkan Anda menghemat waktu untuk menggulung dan membentuk, tetapi produk jadi lebih ringan karena lebih sedikit tepung yang digunakan dan jauh lebih cantik karena tidak ada yang lengket.

Petunjuk Video: 10 Resep Makan Malam Cepat dan Lezat - Resep Makan Malam Untuk Keluarga (Mungkin 2024).