Jagung Manis Segar

• Mungkin 3, 2024

Jagung adalah sumber nutrisi yang baik. Telinga jagung ukuran sedang memiliki sekitar 75 kalori dan 1 gram lemak. Ini memasok karbohidrat, protein, kalium dan juga sumber serat makanan yang baik.

Jagung putih seperti "ratu perak" biasanya empuk dengan rasa manis. Varietas jagung kuning umumnya memiliki tekstur sedikit lebih kenyal dengan rasa manis dan hangat. Varietas dua warna, seperti "mentega dan gula" atau "roti dan mentega" ... dengan kernel kuning dan putih, memiliki rasa yang sangat manis.

Beli jagung sesegar mungkin. Carilah jagung segar di pasar petani dan kios pinggir jalan, tetapi ingatlah bahwa tanaman lokal tidak selalu berarti segar. Jangan membeli jagung yang terasa panas saat disentuh karena terkena panas dapat menyebabkan kerusakan. Periksa telinga bila memungkinkan, dengan mengupas sebagian kulit. Carilah baris yang sempit, rapat, dan kernel yang sedikit montok. Tolak telinga dengan kernel yang diperbesar atau layu dan baris yang hilang. Sutra harus kering tetapi tidak rapuh. Batang harus berwarna hijau muda dan lembab daripada menguning dan kering. Sekam harus berwarna hijau dan lembut. Periksa kulit luar dan untuk lubang dan bukti cacing lainnya.

Jagung harus dimasak dan dimakan segera setelah dipetik untuk mendapatkan rasa terbaik. Seiring bertambahnya usia jagung segar, rasanya manis, bergizi, dan menjadi kanji, keras, dan agak hambar. Setelah membeli, bungkus telinga tanpa guncangan dalam kantong plastik dan dinginkan sampai waktu persiapan. Jangan membuang sekam sebelum menyimpan jagung segar .... Sekam membantu menjaga kesegaran.

Memasak Jagung Rebus
Dalam hal memasak, jagung sangat fleksibel. Setelah pengupasan, masak jagung dengan menempatkan telinga tegak dalam pot dengan 1 hingga 1-1 / 2 inci air dan satu atau dua sendok makan gula. Tutup panci dan biarkan menguap selama sekitar 7 menit setelah mendidih dimulai. Atau ... letakkan telinga di wajan, dengan dua hingga tiga liter air dan sekitar 3 sendok makan gula, dan rebus selama sekitar 4 menit. Jangan pernah menambahkan garam ke dalam air karena itu bisa membuat jagung keras. Jangan terlalu matang.

Jagung juga bisa dijadikan microwave. Untuk rasa terbaik, singkirkan sekam luar, biarkan kulit dalam tetap ada. Setelah microwave, tarik sekam ke bawah untuk menghapusnya bersama dengan sutra. Atau ... Anda dapat membersihkan dan mengupas jagung terlebih dahulu, membungkusnya dengan kertas lilin atau bungkus plastik dan memasak selama sekitar dua menit per telinga.

Panggang jagung dengan membungkus masing-masing telinga dengan kertas aluminium setelah dibersihkan dan dikupas. Tambahkan sedikit mentega dan bumbu, lalu bungkus jagung dengan kertas timah. Panggang sekitar 15 menit, balik beberapa kali.

Madu Panggang Jagung Manis

• 6 telinga jagung
• 1/3 gelas madu
• 1/3 gelas air
• garam dan merica secukupnya

Persiapan -
Di setiap telinga jagung - Tarik sekam kembali sebagian tetapi jangan keluarkan. Lepaskan sutera; menyisihkan. Dalam panci kecil, didihkan madu dan air. Kurangi panas sampai sedang dan masak selama sekitar 4 menit. Olesi jagung dengan campuran madu dan air. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Tarik sekam kembali jagung. Bungkus setiap telinga dengan aluminium foil. Tempatkan telinga yang terbungkus di atas panggangan dan masak selama sekitar 15 menit, balikkan sesekali.

Jagung Bumbu pada Tongkol

• 6 telinga jagung
• 1/2 cangkir mentega
• 2 T. peterseli segar - dicacah
• 1/2 sdt. Timi
• 1/4 sdt. lada

Persiapan -
Bersihkan dan sekam jagung. Campur peterseli, thyme, dan lada dengan mentega cair. Letakkan setiap telinga jagung di atas selembar aluminium foil. Sikat setiap telinga dengan campuran mentega. Bungkus dengan hati-hati dalam kertas timah. Panggang selama sekitar 15 menit, balik sering.

~~~ resep ramah printer ~~~

Lebih banyak resep jagung

Jagung bisa dikeluarkan dari tongkolnya dan digunakan dalam sup krim, goreng, puding, sup dan resep lainnya. Tambahkan biji jagung yang sudah dimasak ke roti jagung, muffin jagung, dan anakan kecil. Bayangkan sekitar 1/2 cangkir jagung per tongkol.

Untuk seluruh kernel, gunakan pisau dapur tajam dan talenan besar. Potong ujung batang untuk memberi Anda dasar yang rata. Pisau grapefruit yang baik dengan ujung melengkung melakukan pekerjaan yang baik untuk menghilangkan kernel. Pegang telinga, ujungkan ujungnya ke atas, kemudian potong ke bawah, singkirkan beberapa baris sekaligus.

Untuk jagung krim, beri skor kernel terlebih dahulu. Gunakan bagian belakang pisau untuk mengikis dari atas ke bawah, hanya memeras ampas dan jus.

Jagung membeku dengan baik hidup atau mati rebus, tetapi untuk hasil terbaik harus rebus dan dibekukan segera setelah panen. Untuk rebus jagung manis pada tongkolnya, gunakan panci besar yang sebagian diisi dengan air, cukup untuk menutupi beberapa telinga sekaligus. Didihkan air, kemudian masukkan jagung ke dalam air mendidih. Mulailah menghitung waktu segera setelah Anda merendam jagung dalam air mendidih. Tutup panci dan didihkan pada suhu tinggi ... telinga kecil selama 7 menit, telinga berukuran sedang selama 9 menit, dan telinga besar selama 11 menit. Anda bisa menggunakan air mendidih yang sama dua atau tiga kali.Setelah mendidih, dinginkan jagung segera dalam air es untuk jumlah waktu yang sama seperti yang direbus. Kuras jagung sampai bersih. Untuk membekukan seluruh jagung kernel, rebus jagung rebus selama sekitar 5 menit. Dinginkan sepenuhnya dalam air es selama 5 menit. Potong jagung dari tongkol dan paket dalam wadah freezer atau baik tas freezer kualitas. Beku jagung manis (pada 0 ° F atau menurunkan) dapat disimpan untuk maksimal 12 sampai 18 bulan.

Untuk rasa mentega cair tanpa lemak dan kalori mentega atau margarin, cobalah resep ini ...

Saus Tasting Buttery rendah lemak