Panggangan - alat memanggang - bir kaleng resep ayam

Grills - Alat Memanggang - Resep Bir Kaleng Ayam

April 29, 2024

Saat matahari menghangat di atas kepala dan tubuh-tubuh perunggu berjejer di pantai, pikiran memasak yang mudah memenuhi kepala Anda. Panggangan outdoor menjadi gairah, tidak terkecuali untuk hari hujan sesekali. Hujan deras dan badai petir dapat menjadi masalah, tetapi griller berpengalaman dengan transisi peralatan yang tepat cukup mudah untuk permukaan panggangan dalam ruangan. Temukan preferensi Anda, dan brochette lezat dari bir daging sapi atau ayam kaleng bir ada di dekat Anda.

Alat Pemanggang dan Pemanggang

Pemanggang luar ruangan:

Panggangan Arang - Metode langsung - makanan ditempatkan langsung di atas arang, membuka tutup hanya untuk membalik makanan

Grill Gas - Metode Langsung - Panaskan panggangan dengan kompor di tempat tinggi, letakkan makanan di atas parutan memasak, kemudian sesuaikan kompor dengan suhu yang sesuai. Buka hanya untuk membalik makanan.

Panggangan Arang - Metode Tidak Langsung - letakkan wajan tetes di bawah daging (mis. ayam utuh) dengan arang di kedua sisi wajan. Tambahkan air ke wajan tetesan agar minyak tidak terbakar. Tempatkan daging di atas parut di atas wajan. Buka tutupnya hanya untuk daging panggang. Sering-seringlah.

Panggangan Gas - Metode Tidak Langsung - panaskan dengan semua pembakar di tempat tinggi. Kemudian, matikan pembakar di bawah daging, tetapi sesuaikan pembakar di sisi dengan suhu yang sesuai. Tempatkan daging di rak panggang di dalam loyang foil pengukur berat sekali pakai. Tambahkan air ke dalam wajan untuk mencegah tetesan terbakar.

Pemanggang dalam ruangan:

Grills Kontak Dua Sisi -

masak makanan dua kali lebih cepat - sirkulasi udara sangat sedikit untuk penguapan kelembaban. Kelembapan yang terperangkap mengukus makanan sementara bagian pemanggang yang dalam secara simultan menciptakan bekas panggangan karamel.

Grills Gaya Hibachi - Antilengket dengan grill yang dapat dipertukarkan dan piring wajan. Menggunakan air untuk meminimalkan asap dan mencegah tetesan terbakar.

Grills Kombinasi - Deep Electric Fry panci dengan pinggiran memanggang

Infusion Grills - Memiliki punggungan memanggang untuk menambahkan garis karamel ke makanan, sementara cairan dalam cangkir infus mengukus makanan dan menambah kelembaban selama memasak.

Klik untuk detail info: Grills Indoor dan Outdoor.

Alat untuk Memanggang:

Spatula - untuk membalik burger, sayuran dan ayam. Ini harus terbuat dari stainless steel, dan mungkin memiliki pegangan kayu.

Fork - steak besar atau ekor lobster lebih mudah diputar dengan garpu memanggang. Perhatikan bahwa alat panggangan memiliki pegangan yang lebih panjang, seringkali dari kayu rosewood.

Alat Kombinasi - menggabungkan spatula untuk membalik makanan, scraper panggangan, pelunak, ujung pisau bergerigi untuk memotong daging, dan pembuka botol, menjadi satu alat yang mudah.

Sikat Basting - Sikat kaku yang terbuat dari serat alami atau silikon untuk memudahkan pembersihan.

Saus saus - Alat yang ideal untuk menjangkau semua sudut dan belokan unggas, makanan laut, serta sayuran dan buah-buahan panggang. Itu terlihat seperti pel mini.

Tusuk sate - Mungkin melengkung agar pas di piring, membuat presentasi yang cantik; logam; bambu dan kayu. Catatan: versi serat dan kayu alami harus direndam selama 30 menit sebelum digunakan.

Termometer garpu digital - Harganya sekitar $ 24,99, tetapi cepat dan akurat.

Kait Putar - Alat bercabang dan melengkung yang lebih aman dan memungkinkan pergantian daging dan poulrty lebih mudah

Papan Memasak Cedar - Untuk infus rasa kayu yang besar.

Penjepit - Mungkin gaya tradisional, atau dalam kombinasi dengan spatula di satu sisi.

Marinade Injector - seperti jarum hipodermik ace besar yang memungkinkan Anda untuk menyuntikkan bumbu perendam ke bagian yang lebih dalam dari daging panggang. Saat mengasinkan daging dan unggas yang lebih tebal, rasa kompleks dari rendaman mungkin tidak merata di seluruh daging dengan metode pengasinan tradisional. Ini memungkinkan rendaman Anda meresap ke semua lapisan.

Rak khusus - Jagung rebus, Ikan (untuk potongan besar dan kecil), Rib rak - Konfigurasi berbeda memungkinkan untuk kemudahan memasak, dan menghemat ruang di panggangan Anda.

Grid memasak panggangan atau panggangan / keranjang lipat - Potongan yang lebih kecil bisa dipanggang, dengan gaya wajan

Sikat Pembersih Panggangan - Garpu logam memudahkan pembersihan.

Ayam Panggang Vertikal - Digunakan untuk Resep Bir Butt Ayam, ini dapat dibuat dalam bentuk kawat bengkok (Anda harus menggunakan kaleng bir untuk ini), atau mungkin gaya wajan dengan lambung tengah, atau reservoir, yang memungkinkan Anda fleksibilitas untuk menuangkan bir dari botol ke pusat, daripada menggunakan kaleng bir.

Klik untuk lebih lanjut tentang: Alat untuk Memanggang

Cara Membuat Bir Kaleng Ayam

Ayam kaleng bir adalah gagasan Steven Raichlen, raja barbekyu yang kreatif dan ceria. Resep mudah ini menjaga daging tetap lembab, meningkatkan rasa herbal, dan menciptakan kulit luar yang gurih dan renyah.

Bir yang direkomendasikan:

Pilih gaya bir, kaya akan rasa karamel, untuk menggemakan karamelisasi yang terjadi secara alami saat memasak ayam atau kalkun. Bir buah dapat menambahkan sedikit semangat pada daging. Sesuaikan rempah-rempah Anda agar sesuai dengan gaya bir yang digunakan. Brown Ales, Scottish Ales, Porter, atau Barleywines adalah favorit saya untuk resep ini:

Sementara London Porter - Porter Inggris - Meantime Brewing Company, Greenwich, London, UK
Newcastle Brown Ale - Inggris Brown Ale - Pabrik Bir Newcastle, Newcastle Upon Tyne, UK
Anjing Turbo - English Brown Ale - Perusahaan Pembuatan Bir Abita Springs, Abita Springs, Louisiana, AS
Hazelnut Brown Nectar - American Brown Ale - Rogue Ales Pabrik bir / Brewers on the Bay, Newport, Oregon, USA
Samuel Adams Scotch Ale - Scottish Ale - Perusahaan Bir Boston, Boston, Massachusetts, AS
Musang Allagash - Scottish Ale / Wee Heavy - Perusahaan Pembuatan Bir Allagash, Portland, Maine, AS
Old Horizontal - American Barleywine - Victory Brewing Company, Downingtown, Pennsylvania, AS
Anchor Old Foghorn - American Barleywine - Anchor Brewing Company, San Francisco, California, AS

Bahan:

1 Ayam Roaster, dibersihkan dan dibilas
¼ C. minyak zaitun
½ C. Gula Turbinado
2 sendok makan Dippy Cewek "Tidak apa-apa Bayou Cajun Mix"
1 sendok makan Bumbu Jerk Karibia
1/8 sendok teh thyme
¼ serpih sendok teh peterseli
Keripik Hickory, direndam dalam air dan bir selama 1 jam

Can of Beer - Buat 3 lubang di atas kaleng dengan pembuka kunci "kunci gereja". Tuang 6 ons ke serpihan kayu (opsi 2: Gunakan air pada serpihan kayu dan minum 6 ons bir). Jika menggunakan roaster vertikal bergaya wajan, tuang 6 ons bir ke dalam reservoir tengah. Tambahkan 2 sendok teh Dippy Cewek "Tidak apa-apa Bayou Cajun Mix", 1 sendok teh Karibia Jerk Bumbu, serpih thyme dan peterseli.
Aman dapat di roaster vertikal.

Siapkan ayam - Angkat jeroan ayam itik. Hapus lemak ekstra di sekitar rongga. Bilas ayam dan keringkan. Minyak ayam, luar dan dalam. Padu bersama Dippy Chick yang tersisa "It's Okay Bayou Cajun Mix" dengan Bumbu Jerk Karibia. Lapisi ayam dengan kuat, luar dan dalam, dengan Gula Turbinado; lalu taburi dengan campuran bumbu.

Tempatkan ayam di kaleng bir, berdiri tegak dengan rongga burung diturunkan di atas kaleng atau reservoir wajan panggang. Gunakan kaki ayam untuk mendukungnya. Tempatkan di atas panggangan di atas panci tetes alumium sekali pakai yang telah diisi dengan air. Bungkus bara panas di sekitar bagian luar panci air. Taburkan keripik hickory yang telah direndam dalam campuran bir / air di atas bara api. Tutup tutup dan panggang selama 1-1 / 2 jam atau sampai selesai. Catatan: Jika bagian atas panggangan tidak cukup tinggi untuk menutup ayam vertikal, buatlah tenda dari aluminium foil tugas berat - ini berfungsi sama efektifnya.

Presentasi - Hapus ayam dari roaster setelah dibiarkan selama 5 menit. Berhati-hatilah untuk tidak menumpahkan bir di reservoir atau kaleng. Tempatkan ayam di atas piring saji, hiasi dengan sayuran panggang.

Bersulang!

Petunjuk Video: Cara Panggang ikan Terbaru dan Tercepat menggunakan Gas Torch Mini (April 2024).

Grills - Alat Memanggang - Resep Bir Kaleng, Bir dan Pembuatan Bir, Cara membuat bir kaleng ayam, memanggang dengan bir, pemanggang outdoor, pemanggang dalam ruangan, pemanggang infus, hibachi, pemanggang gas, pemanggang langsung, tidak langsung, sementara portir London, foghorn lama barleywine, hazelnut brown nectar, samuel adams scotch ale, allagash musette, horizontal lama, brewing kemenangan, anchor brewing

Artikel Sebelumnya

Artikel Berikutnya

Makanan Hewan Peliharaan Rendah Karbohidrat

April 2024

Tertawalah semaumu! Konsumen yang sadar kesehatan mulai menyadari bahwa makanan hewan peliharaan - terutama untuk anjing dan kucing - telah berubah menjadi gula dan gandum. Apakah ini normal untuk...

makanan & anggur

Tomat Hijau & Lada Relish

April 2024

Buat acar dan nikmati gurihnya seperti yang dibuat oleh Nenek - dalam waktu yang lebih singkat, dengan garam yang jauh lebih sedikit, dan tanpa bahan kimia tambahan. Resep-resep dalam buku resep ini...