Peresmian Peach Cobbler Day

• April 28, 2024

Apakah Anda berencana untuk merayakan Pelantikan Presiden Amerika Serikat ke-44, Barack Obama? Bagaimana kalau menyajikan salah satu makanan penutup favoritnya, tukang sepatu persik.

Saya melakukan sedikit riset tentang makanan apa yang disukai Barack Obama. Dalam satu wawancara yang dijadwalkan tayang di "Check Please," ada segmen U Tube di mana ia berbicara tentang tukang buah persik di Dixie Kitchen and Bait Shop, sebuah restoran di lingkungan tempat ia dan keluarganya menjadi pengunjung tetap. Dalam sebuah artikel web yang disebut "Small Bites," di Wtop.com 103,5 FM, J.M. Hirsch membahas wawancara itu dengan Obama, dan tukang sepatu persik; dia bahkan memposting resep yang mengatakan "diadaptasi dari Dixie Kitchen and Bait Shop di Chicago." Kata "diadaptasi" mengatakan kepada saya itu bukan yang tepat, jadi saya "menyesuaikan" resep saya sendiri, yang merupakan ukuran yang sedikit lebih mudah dikelola (resep Hirsch menyebut tujuh kantong buah persik beku). Resep berikut memiliki bahan yang sama untuk isian, dan, seperti Dixie Kitchen & Bait Shop, kulit kue kering. Dixie Kitchen menyajikannya dengan krim kocok manis; es krim vanilla berkualitas baik juga baik. Topping kocok beku sama sekali tidak dapat diterima dan akan merusak hidangan penutup presiden ini.

Hanya sebuah catatan: Saya telah menambahkan topping gula kayu manis ke kulitnya; gambar-gambar yang saya lihat dari tukang sepatu Dixie Kitchen and Bait Shop sepertinya mereka punya ini, tetapi itu tidak disebut dalam resep apa pun yang dimaksudkan untuk menjadi milik mereka. Anda dapat membiarkannya jika Anda mau. Suamiku yang lahir di selatan yang merupakan tukang sepatu bersikeras bahwa itu adalah keharusan.

Peresmian Peach Cobbler Day

12 porsi

4 16 oz. paket persik beku
1 gelas gula
1/4 cangkir gula merah
1/2 sendok teh pala yang baru diparut
1 sendok teh kayu manis
1/4 cangkir tepung
3 sendok makan mentega

1/2 resep Basic Pie Crust

Topping (opsional):
1 sendok makan susu
2 sendok makan gula
1/2 sendok teh kayu manis

1. Tempatkan buah persik dalam saringan di atas mangkuk; biarkan mereka mencair, menyimpan jusnya.


2. Pindahkan buah persik ke loyang 2-3 liter seperti piring kaca dangkal 9 x 13 "atau piring kaca 7 x 9" lebih dalam.


3. Kocok gula, gula merah, pala, kayu manis, dan tepung sampai halus.


4. Tambahkan 2 cangkir jus persik yang dipesan.


5. Microwave daya tinggi selama 2 menit; kocok sampai halus, dan microwave tambahan 2 hingga 3 menit atau sampai mendidih dan agak mengental.


6. Kocok mentega dan tuangkan di atas buah persik.


7. Memanaskan lebih dulu oven ke 375 °.


8. Ratakan adonan pai menjadi persegi panjang 10 "x 10"; adonan akan cukup tebal.


9. Menggunakan penggaris, potong 1 "strip dari adonan.


10. Letakkan potongan secara horizontal di atas buah persik, lalu ikat potongan adonan secara vertikal, buat kisi-kisi. Potong ujungnya.







11. Olesi bagian atas dengan susu, campur 2 sendok makan gula dengan 1/2 sendok teh kayu manis, dan taburkan di atasnya.


12. Panggang tukang roti dalam oven yang dipanaskan selama 35-45 menit atau sampai isinya menggelegak dan toppingnya berwarna keemasan.


13. Sajikan segera dengan krim kocok manis atau es krim.

Jumlah Per Penayangan
Kalori 499 Kalori dari Fat 106
Persen Total Kalori Dari:
Lemak 21% Protein 2% Karbohidrat. 77%

Jumlah Nutrisi per Penyajian
Total Lemak 12 g
Lemak jenuh 6 g
Kolesterol 23 mg
Sodium 225 mg
Total Karbohidrat 96 g
Serat Makanan 0 g
Gula 19 g
Protein 3 g

Vitamin A 7% Vitamin C 225% Kalsium 0% Besi 10%