Litesse dan Polydextrose - Pemanis Buatan

• Mungkin 20, 2024

Litesse adalah pemanis buatan yang digunakan dalam cokelat non-gula Lindt, yang memiliki rasa seperti gula. Ini adalah jenis polydextrose terdaftar-tanda khusus - agen bulking serat larut.

Seperti Splenda, Litesse adalah produk yang dibuat dari gula, tetapi hanya memiliki 25% kalori. Atkins juga menggunakan Litesse di banyak produknya. Secara umum, Litesse sangat bagus untuk produk cokelat dan roti.

Atkins berkata tentang Litesse: "Litesse adalah jenis karbohidrat unik yang diserap tubuh secara minimal, memberi Anda semua manfaat memanggang tepung konvensional dengan dampak yang sangat kecil pada tingkat gula darah."

Litesse biasanya tidak dihitung dalam jumlah karbohidrat karena hampir tidak berdampak pada kadar gula darah. Dari satu batang permen menggunakan Litesse: "Polydextrose, meskipun termasuk dalam perhitungan "Kalori", telah dihilangkan dari perhitungan "Total Karbohidrat" karena dampaknya terhadap kadar gula darah / insulin dapat diabaikan."

Danisco Sweeteners menciptakan empat jenis Litesse:

* polydextrose, sedikit asam
* Litesse, solusi dasar
* Litesse II, kelas lebih tinggi
* Litesse Ultra, versi kualitas tertinggi

Litesse saat ini tidak tersedia untuk pembelian umum sebagai pemanis, hanya tersedia dalam produk komersial.

Saya belum dapat menemukan "bahaya - akan membunuhmu !!" peringatan tentang Litesse yang tampaknya ada untuk banyak pemanis buatan lainnya. Tampaknya menjadi pemanis yang mendapat pujian dari orang-orang medis dan koki. Tapi aku akan terus memeriksanya!

CATATAN: Beberapa penulis mengeluh bahwa polydextrose bukanlah "pemanis buatan" - itu adalah serat. Saya tidak yakin mengapa makanan tidak bisa keduanya. Ini adalah sesuatu yang biasanya tidak dicerna oleh tubuh Anda - dan juga digunakan untuk memberikan rasa yang sedikit manis pada berbagai hal. Gula Alkohol mungkin dapat jatuh ke dalam kategori yang sama ini, sebagai sesuatu yang tidak dicerna oleh tubuh secara normal tetapi dari mana lidah mendapatkan rasa yang manis.

Ulasan Cokelat Lindt Rendah
DaniscoSweeteners.com


Perpustakaan Buku-Buku Low Carb karya Lisa Shea