Zucchini Patties Dengan Resep Saus Basil Tomat

• April 28, 2024

Jika zucchini Anda menjadi sedikit lebih besar dari yang Anda rencanakan (kadang-kadang mereka tampak berlipat ganda dalam semalam!), Maka ini adalah resep yang bagus untuk menggunakannya. Saya tidak akan merekomendasikan menggunakan zucchini yang sebesar anjing tetangga Anda , karena mereka akan keras, kumuh, dan berserabut, tetapi Anda dapat menggunakan zucchini yang telah tumbuh hingga sekitar 12 "panjang; yang lebih besar dapat dipotong-potong dan diparut dalam food processor Anda. Tentu saja, Anda dapat menghidangkan zucchini Anda dengan tangan, tetapi itu akan memakan waktu sedikit lebih lama. Saya tidak mengupas zucchini saya karena saya ingin keluarga saya mendapatkan asam folat, kalium, vitamin A, dan tentu saja, mangan, yang sebagian besar terletak di kulit. kulit hijau memberi roti ini warna yang bagus.

Saya suka menggunakan bacon yang dimasak dalam paket yang ditemukan di dekat salad dressing di toko bahan makanan; ini adalah penghemat waktu nyata. Jika Anda ingin hidangan utama vegetarian yang enak, maka tinggalkan saja bacon.

6 porsi

2 zucchini sedang, parut kasar (sekitar 3 gelas)
1/2 cangkir tepung
1 butir telur, kocok
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada segar
1/4 gelas bacon yang dimasak, renyah, opsional

2 cangkir panko (remah roti Jepang) atau remah roti

1/4 - 1/2 cangkir mentega

Campur zucchini, tepung, telur, dan garam, merica, dan daging jika menggunakan. Tempatkan remah panko atau roti di piring. Dengan menggunakan sendok medium (ukuran sekitar 1/4 cangkir), jatuhkan gundukan campuran zucchini ke atas panko, lapisi kedua sisi dan bentuk menjadi roti. Lelehkan mentega dalam wajan di atas api sedang; goreng roti sampai kecoklatan di setiap sisi. Sajikan segera dengan Saus Basil Tomat Segar.

Catatan: remah roti Panko-Jepang tersedia di supermarket paling besar di bagian Asia atau di toko bahan makanan Asia; mereka lebih renyah dari remah roti biasa.

Saus Tomat Basil Segar

4 buah tomat Roma ukuran sedang, buang inti dan selipkan
1 siung bawang putih
1 sendok makan daun kemangi segar, sobek (kurang lebih secukupnya)
½ sendok teh garam
¼ lada sendok teh
1 sendok makan minyak zaitun

Tempatkan semua bahan dalam mangkuk food processor dan nadi sampai semuanya dicincang. Pindahkan ke mangkuk saji kecil. Tutup dan dinginkan hingga disajikan.

Petunjuk Video: How to Make Basil Pesto | Better than Store bought! (April 2024).