Buat Keju Anda Sendiri

• April 30, 2024

Beberapa hal termudah yang dapat Anda lakukan di dapur adalah membuat keju sederhana seperti yogurt, ricotta, dan keju pertanian lunak dan keras. Mereka tidak mengambil peralatan khusus dan jika Anda membeli mik ketika sedang dijual sebagai pemimpin toko kelontong (dijual di bawah biaya untuk membawa pelanggan), Anda benar-benar dapat menghemat uang dengan keju!

KEJU RICOTTA

Bahan:
1 dan setengah galon pot
1 galon susu murni
1/4 cangkir cuka
colaner
Kain katun halus (sarung bantal tua yang sudah dicuci)

Petunjuk arah:
Keju yang paling mudah dibuat adalah ricotta. Ambil satu galon susu murni dan panaskan hingga 200 derajat F. Jika Anda tidak memiliki termometer, tunggu saja sampai beberapa gelembung pertama yang mengindikasikan mendidih (212F) mulai. Aduk dalam 1/4 cangkir cuka. Aduk cepat untuk mencampur dan kemudian angkat. Tutup dan diamkan sekitar 15 menit. Dadih yang kental seharusnya keluar dari susu. Ini akan melayang ke atas. Lapisi saringan dengan selembar kain bekas yang sudah dicuci bersih atau barang dari kapas halus lainnya. Tuang "ricotta in process" ke dalam saringan, simpan whey - cairan jernih yang tersisa. Jika whey masih mendung, kembalikan ke panci masak dan tambahkan 1/4 cangkir cuka. Panaskan hingga 200 derajat dan tunggu dadih terbentuk. Biarkan situs 15 menit tertutup dan tuangkan ini ke saringan.

Anda sekarang memiliki keju ricotta dengan harga setengahnya! Gunakan dalam resep apa pun yang membutuhkan keju ricotta atau cottage.

Apa yang bisa lebih mudah!

YOGURT

Keju yang sedikit sulit dibuat adalah yogurt buatan sendiri. Anda harus menambahkan budaya aktif dan menunggu dalam semalam, tetapi ini masih mudah!

Bahan:
1 galon susu skim
Secangkir yogurt dengan BUDAYA AKTIF
beberapa toples serilized

Sendok dan toples pencampur steril dengan merendamnya dalam air mendidih.

Bawa susu hingga 110 derajat F dan tambahkan secangkir yogurt DENGAN BUDAYA AKTIF. Silakan baca label dan pastikan ini adalah yogurt aktif. Itu akan tertulis di label. Aduk rata dengan sendok pengaduk yang sudah disterilkan. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan longgar. Tahan 100-110 derajat dalam semalam. Kompor dengan lampu pilot menahan suhu ini. Orang-orang lain menaruh toples-toples itu di bak air hangat yang dihilangkan dari panas dan tutup semalaman.

Tapi ingat 100-110 Derajat adalah angka ajaib. Lebih dari 110 dan budaya yogurt mati. Di bawah ini dan itu "tertidur." Di pagi hari Anda harus memiliki yogurt yang enak untuk sarapan!

KEKEJAMAN PETANI LEMBUT

Bahan:
yogurt buatan sendiri
saringan
kain saring halus

Petunjuk arah:
Ambil yogurt buatan sendiri dan tuang ke saringan berlapis kain. Biarkan air seperti barang (whey) mengalir keluar. Sekarang Anda memiliki keju lunak yang enak untuk digunakan dalam resep apa pun yang membutuhkan keju krim --dengan setengah harga dan setengah kalori!

KEJU PETANI

Bahan:
Ricotta buatan rumah
saringan
kain saring halus

Petunjuk arah:
Tuangkan ricootta ke saringan seperti pada resep di atas. Sementara masih panas tarik sisi kain dan peras sampai keju adalah bola yang keras. Tekan di antara dua pelat berujung untuk membiarkan whey lebih lanjut menetes. Anda sekarang memiliki feta seperti keju untuk salad, dan taco, dll.

Untuk lebih banyak ide keju, lihat:

Perusahaan Fias Farm
Situs pembuatan keju super rumahan.
//fiascofarm.com/recipes/index.html

Resep Yogurt
//www.thegutsygourmet.net/yogurt.html

Untuk pembuatan Hobi Keju yang lebih canggih:
//www.dairyconnection.com/hobbyiest.html

//www.coffebreakblog.com/articles/art8168.asp

Untuk lebih banyak ide, Lihat Buku Hidup Hemat ini!
Gazzette Tightwad Lengkap
Gazzette Tightwad Lengkap

Nyatakan Kemandirian Finansial Anda
Nyatakan Kemandirian Finansial Anda

Pelit Lengkap
Marys's Cheapskate Lengkap

Moms kikir
Moms kikir

Anda Dapat Berani untuk Tinggal di Rumah Bersama Anak-Anak Anda
Anda dapat Berani untuk tinggal di Rumah dengan Anak-anak Anda

Petunjuk Video: Cara Membuat Keju Mozzarella Asli dari Susu Segar Alami,hanya dengan 2 bahan saja-endang mengge (April 2024).