Resep ayam popcorn

• Mungkin 2, 2024

Ayam popcorn adalah favorit restoran Asia. Tepung ubi jalar bersama dengan proses menggoreng ganda adalah apa yang membuat ayam kecil ini menggigitnya. Pastikan untuk menggunakan tepung dan bukan tepung. Pati biasanya dapat ditemukan di sebagian besar toko kelontong Asia, namun jika Anda tidak dapat menemukannya, Anda dapat menggunakan tepung kentang biasa sebagai gantinya, meskipun sedikit mengubah tekstur ayam.

1 lb dada ayam tanpa kulit tanpa tulang (sekitar 2 payudara)
2 siung bawang putih
1 sdt kecap asin
1/2 sdt lada putih
1 sdt garam
1/3 cangkir tepung
1/4 sdt lima bubuk rempah
1/4 sdt baking powder
1/2 cangkir tepung ubi jalar
10 hingga 15 daun kemangi
Minyak kacang atau minyak sayur untuk digoreng

1. Singkirkan lemak berlebih dari dada ayam dan potong dadu menjadi 1/2 inci dan masukkan ke dalam mangkuk besar.


2. Selanjutnya kupas dan cincang bawang putih dan tambahkan ke ayam.


3. Kemudian tambahkan kecap asin, lada putih, dan ½ sendok teh garam dan aduk hingga merata ke ayam. Biarkan ini sambil menyiapkan bahan lainnya.


4. Dalam mangkuk kecil lain, campurkan 1/2 sendok teh garam dengan tepung, lima bubuk rempah, dan baking powder. Setelah mereka dicampur, tambahkan 1/4 gelas air, campur sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan campuran ini ke ayam.


5. Selanjutnya tempatkan tepung ubi jalar dalam mangkuk. Kemudian lapisi setiap potongan ayam dengan mencelupkannya ke dalam tepung. Cara termudah untuk melakukannya adalah melapisi beberapa potong sekaligus dan meletakkannya di atas piring yang bersih.


6. Setelah semua potongan ayam dilapisi dengan pati, biarkan mereka duduk sambil menyiapkan minyak.


7. Isi wajan besar atau panci setengah jalan dengan minyak dan panaskan pada suhu tinggi hingga mencapai 350 F. Cara terbaik untuk menggunakan termometer memasak untuk ini karena ayam bisa membakar jika minyak terlalu panas dan tidak matang jika tidak panas cukup. Cobalah untuk menjaga suhu konstan selama proses memasak.


8. Setelah minyak mencapai 350 F tambahkan potongan ayam satu per satu dan biarkan mereka masak selama 2 hingga 3 menit, atau sampai berwarna keemasan. Tergantung pada ukuran pot Anda, Anda mungkin harus memasak potongan-potongan ini dalam batch. Ingat, kami tidak ingin terlalu banyak memadatkan panci atau suhu minyak akan turun terlalu banyak dan tidak memasak ayam dengan benar.


9. Saat potongan ayam berubah warna, keluarkan dengan sendok berlubang dan letakkan di atas piring yang dilapisi handuk kertas.


10. Setelah semua potongan ayam digoreng, panaskan kembali minyak hingga 350 F dan goreng dua kali selama 2 menit, atau sampai kecoklatan. Kemudian letakkan di piring lain yang dilapisi tisu untuk menyerap kelebihan minyak dan taburi dengan garam dan lada putih secukupnya.


11. Kemudian goreng daun basil selama 2 menit dan letakkan di atas piring terpisah yang dilapisi dengan tisu untuk menyerap minyak berlebih.


12. Kemudian letakkan ayam di piring saji sambil melemparkannya bersama daun kemangi dan nikmatilah! Untuk 2 hingga 3 porsi ayam popcorn.

Petunjuk Video: Ide bisnis ayam popcorn jajanan ala mall yang murah meriah (Mungkin 2024).