Resep Gurih Daging Sapi Mini gurih

• Mungkin 18, 2024

Ketika seseorang memikirkan Beef Wellington, Anda secara otomatis memikirkan Inggris ... atau begitulah yang terjadi! Hidangan ini adalah makanan pokok di berbagai restoran dan pub mewah di seluruh Inggris. Namun, ada banyak kontroversi mengenai bagaimana resep ini dinamai dan dihubungkan dengan, Duke of Wellington, yang tampaknya memakan ini sebagai makanan untuk pertempuran, di antara salah satu yang lebih terkenal, pertempuran Waterloo melawan Napoleon Bonaparte dari Perancis .

Versi saya dari Beef Wellington hadir untuk Anda dalam versi mini hari ini, yang luar biasa sebagai hidangan pembuka. Pate tradisional juga ditambahkan ke Wellington dan Anda dapat melakukan ini jika mau.

Saya suka membuatnya di pesta liburan, terutama Natal dan ketika keluarga mampir sebagai suguhan elegan. 2-biters ini sangat enak dicelupkan ke dalam jenis lobak siap saji (atau mentah) atau saus steak yang enak (seperti saus steak HP Inggris). Jika Anda tidak ingin menggunakan anggur dalam resep ini, Anda bisa mengganti kaldu sapi atau kaldu.

Harap dicatat: Buang es kue Anda di lemari es sebelum membuat resep ini.

Bahan

4 sdm. Minyak zaitun
6 ons Fillet Mignon, potong kira-kira 1/2 "kubus
8 ons bayi Portabello / jamur Italia, batang dilepas dan dicincang halus
1 bawang kecil, potong dadu halus
2 siung bawang putih, dilumatkan
1 sendok teh. merica hitam
1/2 sdt. garam halal
1/4 sdt. lada hitam
1 sendok teh. cuka balsamik
1 sendok teh. Saus Worcestershire
¼ gelas anggur Merlot (opsional)
2 sdm. bijak segar, cincang halus
1 lembar pastry Puff beku siap pakai, dicairkan
Tepung serba guna untuk debu
Grainy Dijon Mustard, untuk menyebar
2 ons atau lebih dari pate favorit Anda (opsional)
1 butir telur dikocok dengan 1 sdm. susu
Saus lobak, untuk dicelupkan

metode

Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F.

1. Mulailah dengan memanaskan 2 sdm. minyak zaitun dalam wajan lebar besar di atas api sedang sampai tinggi selama 2 menit. Tambahkan kubus daging dan cokelat di semua sisi hanya untuk menyegel jus dalam daging, balikkan sesekali sekitar 4 menit. Jangan terlalu matang! Fillet Mignon sangat lembut sehingga yang kita cari di sini hanya berwarna cokelat muda. Tiriskan di atas kertas tisu dan sisihkan hingga dingin.

2. Selanjutnya, kecilkan api sampai sedang dan kemudian tambahkan sisa minyak zaitun. Setelah 1 menit tambahkan jamur, bawang, bawang putih, merica, dan garam ke dalam wajan yang sama. Masak sekitar 5 menit, aduk sesekali. Naikkan panas sampai sedang-tinggi dan tambahkan cuka, saus Worcestershire, sage dan anggur atau kaldu dan masak selama 2 hingga 3 menit lebih lanjut, sering diaduk. Masak terbuka sampai anggur atau kaldu diserap. Sisihkan untuk dingin.

3. Tepung ringan counter atas Anda atau talenan dan gulung sedikit pastry sheet sehingga Anda dapat memotong 12 x 3 "kotak. Gunakan penggaris untuk mendapatkan ide. Kami juga tidak mencari kertas tipis di sini, hanya sedikit lebih tipis dari yang ada dalam paket. Daging sapi akan dimasak sedikit dan membuat jus, jadi jika kue terlalu tipis Anda mendapatkan kebocoran, tetapi jika terlalu tebal maka Anda akan memiliki kue yang dimasak di bawah atau di atas daging yang dimasak.

4. Oleskan sedikit mustard di tengah-tengah bujur sangkar, lalu letakkan potongan daging di atasnya. Selanjutnya, jika Anda ingin menggunakan pate, oleskan sedikit di atas daging sapi, diikuti dengan sedikit campuran jamur.

Sekarang saya harus mengakui - bagian ini bisa sedikit berantakan. Jika Anda kehilangan beberapa jamur, jangan khawatir!

Basahi tepi pastry dengan beberapa telur kocok dan bawa keempat sudutnya ke tengah, rekatkan pinggirannya - kemudian selesaikan dengan mendorong keluar udara, menggigit dan memutar bagian atas. Lipat tepi yang disegel ke bawah. Olesi seluruh permukaan dengan mencuci telur dan memanggang di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau dilumasi selama kurang lebih 15 - 20 menit atau sampai kue berwarna coklat keemasan dan bengkak. Periksa setelah 15 menit. Sajikan hangat.

Catatan dan Kiat Koki

Anda dapat dengan mudah membuat versi hidangan utama dari resep ini hanya dengan meningkatkan ukuran dan jumlah semua bahan. Jika Anda perlu bantuan dengan itu, silakan hubungi saya di sebelah kanan halaman ini dan saya akan dengan senang hati membantu Anda!

Petunjuk Video: RESEP LENGKAP SUMPIA ABON DAGING AYAM KUE LEBARAN ENAK, GAMPANG, DAN MAHAL HARGANYA (Mungkin 2024).