Sayuran Campur Kukus dengan Vinaigrette

• Mungkin 7, 2024

Mengukus sayuran adalah salah satu cara tersehat untuk memilikinya. Mereka tidak hanya mempertahankan warna cerah mereka, tetapi juga banyak nutrisi. Jika sayuran segar bukan pilihan, beku adalah alternatif yang cocok. Ini tip bonus untuk Anda. Saat Anda mengukus sayuran, jangan buang airnya. Simpan untuk menyirami tanaman indoor atau outdoor Anda. Mereka membutuhkan nutrisi sama seperti kita.

Bahan
Cuka
1 cangkir minyak zaitun extra virgin
¼ cuka balsamik
2 TBS jus jeruk nipis segar
1 bawang merah, iris kertas tipis
2 sendok makan bumbu cincang seperti peterseli, kemangi, oregano, thyme, rosemary atau lokio
1 garam laut
½ sdt lada putih yang baru ditumbuk
½ lb asparagus, dicuci, dipangkas dan dipotong
1 zucchini ukuran sedang, diiris secara diagonal
4 wortel besar, dikupas dan diiris tipis memanjang
1 paprika merah besar, diunggulkan dan potong
½ pon kacang hijau dipangkas

Petunjuk arah
Untuk vinaigrette: Pastikan semua bahan berada pada suhu kamar. Campur semua bahan dan biarkan saus duduk pada suhu kamar sampai siap untuk disajikan.

Sayuran dapat dikukus dalam steamer besar atau oven microwave. Menggunakan pengukus mungkin membutuhkan waktu lebih lama karena kepadatan sayuran yang berbeda. Aturan yang sama berlaku saat mengukus dalam microwave tetapi waktunya akan lebih singkat. Microwave sayuran dalam dua batch, baik setengah dari waktu Anda berpikir sayuran perlu dimasak. Untuk kedua metode, berhati-hatilah untuk memastikan sayuran tidak matang terlalu lama.


Untuk Microwave: Tempatkan semua sayuran kecuali bawang merah yang diiris dalam mangkuk besar tanpa air tambahan. Dengan kandungan uap air dari sayuran, menambahkan air dapat membuat mereka mulai mendidih alih-alih menjadi uap. Anda juga berisiko kehilangan nutrisi penting seperti itu.

Tutup dengan bungkus plastik, pastikan mangkuk benar-benar tertutup untuk menjaga uap di dalamnya. Microwave sayuran dengan suhu tinggi selama enam menit. Periksa kematangan dan microwave selama enam menit. Jika sayuran tidak dikukus ke tahap gigitan segar, lanjutkan microwave dalam interval 30 detik sampai selesai. Setelah selesai, atur sayuran di atas piring besar dengan irisan bawang merah. Kocok saus dan tuangkan di atas sayuran. Hidangan ini paling baik disajikan hangat.

Opsi Sayuran Kukus
Kacang Hijau
Labu kuning
Bawang Vidalia
Snap Peas
Bayi Jagung
Lobak
Kentang Fingerling
Brokoli
Kol bunga
Ubi jalar
Adas
Daun bawang
Kacang Lilin

Petunjuk Video: Lebih Baik Mana Sayuran Direbus Atau Dikukus (Mungkin 2024).