Kari Merah Thailand dengan Bebek & Nanas

• Mungkin 14, 2024

Salah satu kari favorit saya adalah bebek ini dengan kari merah yang disebut "gaeng phet pet yang". Bahan-bahannya akan sedikit berbeda dari masak ke masak. Saya suka menambahkan nanas, dan jika tersedia saya lebih suka menggunakan rambutan. Saya menambahkan kemangi manis, bebek panggang, gula kurma, daun jeruk purut, tomat ceri, terong kacang jika ada atau saya menggunakan irisan terong panjang Asia, dan pasta kari merah. Saya lebih suka membuat pasta kari merah saya sendiri tetapi dalam sejumput pasta kari merek Mae Sri atau Mae Ploy bekerja dengan baik untuk hidangan yang lebih cepat. Kiat_ Buat pasta kari merah dalam jumlah banyak dan simpan dalam stoples kaca di lemari es untuk makanan cepat dan lezat.

Bahan
1 1/3 cangkir krim kelapa, sisakan 2 sendok makan untuk hiasan
2 1/4 cangkir santan
8 ons bebek panggang, dengan potongan dan irisan tipis
1 1/2 hingga 2 ons pasta kari merah sesuai selera Anda
2 sendok makan saus ikan Thailand
1 sendok makan gula aren
2 pasang daun jeruk purut, slivered (cabut batang)
1 lembar daun jeruk purut diiris halus untuk hiasan
1 terong panjang Asia, potong menjadi 1/2 inci irisan
1 cangkir potongan nanas segar, kaleng digunakan
8 tomat ceri kecil
3/4 cangkir daun kemangi manis Thailand (sisakan sebagian untuk hiasan)

metode
Keluarkan krim kelapa (bagian paling tebal) dari kaleng dan masukkan ke wajan atau panci saus dan didihkan selama beberapa menit, aduk terus, sampai minyak mulai terpisah.

Tambahkan pasta kari, gula kurma dan daun jeruk purut yang sudah sobek.

Didihkan selama beberapa menit sampai menjadi harum.

Tambahkan potongan bebek dan terong yang sudah matang. Biarkan mendidih selama beberapa menit untuk dimasak. Sekarang tambahkan bagian tipis dari santan dan didihkan selama 4-6 menit.

Tambahkan nanas dan tomat ceri dan didihkan selama 2 menit. Kemudian tambahkan saus ikan dan daun kemangi manis, aduk perlahan.

Angkat dari api dan sajikan dengan irisan daun jeruk purut, kemangi manis dan beberapa sendok santan kental. Sajikan dengan nasi melati kukus atau mie / mie (mie jenis somen tipis)



untuk foto hidangan

//www.ifood.tv/recipe/thai-red-curry-with-duck-pineapple

Petunjuk Video: Kesegaran King Mango yang Bikin Rela Antri Berjam-jam (Mungkin 2024).