Resep Brownies Paskah yang Mudah
Mungkin 2024
Saus vanila, cairan tipis dengan konsistensi custard, ditemukan di seluruh Eropa.
Dicicipi dengan ekstrak vanili atau kacang vanilla, disajikan hangat atau dingin, sendiri, atau di atas piring buah seperti Rote Grutze, semua jenis makanan yang dipanggang, bahkan sebagai topping pada beberapa rasa es krim, serta menjadi dasar untuk milk shake, krim, mousses, es krim dan makanan penutup.
Dibuat untuk konsistensi yang lebih tebal digunakan sebagai vanilla rasa mengisi kue-kue, donat, biskuit, lapisan bawah di kue tar dan kue lapis.
Kadang-kadang dikenal sebagai Crème Anglaise, saus dapat keluar dari paket 'tambahkan saja' dan juga mudah ditemukan di toko siap pakai, tetapi membuatnya di rumah, dengan basis kuning telur atau mengental dengan tepung jagung, tidak perlu banyak waktu dan rasanya benar-benar memiliki 'sesuatu' ekstra.
Berikut adalah dua resep yang dikentalkan hanya dengan kuning telur, dan yang lainnya dengan tepung jagung.
JERMAN VANILLA CUSTARD SAUCE - approx. 2,1 / 2 gelas
Bahan:
2 cangkir susu murni
1/2 gelas gula
5 butir telur besar
1 sendok teh esensi vanilla atau biji dari vanilla bean
Metode:
Tempatkan susu dan gula dalam panci dan tanpa diaduk, didihkan
Pisahkan kuning telur dari putih, simpan putih dan kuning telur dalam mangkuk sampai tercampur rata
Tambahkan campuran susu panas secara bertahap, aduk terus.
Kembalikan campuran ke panci dan masak di atas api sedang, aduk sampai saus cukup kental untuk melapisi sendok kayu.
Masukkan saus melalui saringan halus ke dalam mangkuk, bukan plastik, yang telah ditempatkan dalam mangkuk besar berisi es dan air dingin.
Aduk vanilla essence atau biji dan sesekali mengocok puding sampai mendingin.
Tutup rapat dengan kertas lilin atau bungkus plastik, ini membantu mencegah pembentukan kulit.
Tempatkan di lemari es sampai dibutuhkan. Saus dapat disajikan dingin, atau hangat setelah dipanaskan dengan lembut.
VANILLA SAUCE - sekitar. 2,1 / 2 gelas
Bahan
2 sendok makan tepung jagung
2 1/2 gelas susu
1/2 gelas gula
2 kuning telur besar
1 potong vanilla bean memanjang, atau 1 sendok teh ekstrak vanilla
Taburkan tepung maizena secara merata di atas ½ gelas susu dan aduk sampai larut
Tambahkan gula dan kuning telur dan aduk rata
Dengan api kecil, bawa sisa susu dan vanilla bean, jika sedang, ke dalam panci sedang
Setelah mengeluarkan kacang vanila, gosok biji ke dalam susu, dan taruh kacang di satu sisi. (Setelah dibilas dan dikeringkan, ini bisa digunakan untuk membumbui gula)
Kocok campuran kuning telur secara bertahap ke dalam campuran susu dan vanila
Kocok terus sampai saus sampai pada titik didih. Sekarang adalah waktu untuk mengaduk ekstrak vanila jika Anda menggunakannya bukan kacang
Saring saus melalui saringan halus ke dalam mangkuk. Sajikan hangat atau biarkan dingin
Saus vanila dapat disiapkan sehari ke depan, dingin, tertutup rapat dan didinginkan
Untuk memanaskan kembali secara bertahap di atas suhu rendah atau menggunakan double boiler dan air mendidih
Saus vanila adalah saus puding lezat yang patut dicoba, tidak hanya cocok dengan banyak hal, juga merupakan camilan yang enak hanya dengan sendirinya.
Dicicipi dengan ekstrak vanili atau kacang vanilla, disajikan hangat atau dingin, sendiri, atau di atas piring buah seperti Rote Grutze, semua jenis makanan yang dipanggang, bahkan sebagai topping pada beberapa rasa es krim, serta menjadi dasar untuk milk shake, krim, mousses, es krim dan makanan penutup.
Dibuat untuk konsistensi yang lebih tebal digunakan sebagai vanilla rasa mengisi kue-kue, donat, biskuit, lapisan bawah di kue tar dan kue lapis.
Kadang-kadang dikenal sebagai Crème Anglaise, saus dapat keluar dari paket 'tambahkan saja' dan juga mudah ditemukan di toko siap pakai, tetapi membuatnya di rumah, dengan basis kuning telur atau mengental dengan tepung jagung, tidak perlu banyak waktu dan rasanya benar-benar memiliki 'sesuatu' ekstra.
Berikut adalah dua resep yang dikentalkan hanya dengan kuning telur, dan yang lainnya dengan tepung jagung.
JERMAN VANILLA CUSTARD SAUCE - approx. 2,1 / 2 gelas
Bahan:
2 cangkir susu murni
1/2 gelas gula
5 butir telur besar
1 sendok teh esensi vanilla atau biji dari vanilla bean
Metode:
Tempatkan susu dan gula dalam panci dan tanpa diaduk, didihkan
Pisahkan kuning telur dari putih, simpan putih dan kuning telur dalam mangkuk sampai tercampur rata
Tambahkan campuran susu panas secara bertahap, aduk terus.
Kembalikan campuran ke panci dan masak di atas api sedang, aduk sampai saus cukup kental untuk melapisi sendok kayu.
Masukkan saus melalui saringan halus ke dalam mangkuk, bukan plastik, yang telah ditempatkan dalam mangkuk besar berisi es dan air dingin.
Aduk vanilla essence atau biji dan sesekali mengocok puding sampai mendingin.
Tutup rapat dengan kertas lilin atau bungkus plastik, ini membantu mencegah pembentukan kulit.
Tempatkan di lemari es sampai dibutuhkan. Saus dapat disajikan dingin, atau hangat setelah dipanaskan dengan lembut.
VANILLA SAUCE - sekitar. 2,1 / 2 gelas
Bahan
2 sendok makan tepung jagung
2 1/2 gelas susu
1/2 gelas gula
2 kuning telur besar
1 potong vanilla bean memanjang, atau 1 sendok teh ekstrak vanilla
Taburkan tepung maizena secara merata di atas ½ gelas susu dan aduk sampai larut
Tambahkan gula dan kuning telur dan aduk rata
Dengan api kecil, bawa sisa susu dan vanilla bean, jika sedang, ke dalam panci sedang
Setelah mengeluarkan kacang vanila, gosok biji ke dalam susu, dan taruh kacang di satu sisi. (Setelah dibilas dan dikeringkan, ini bisa digunakan untuk membumbui gula)
Kocok campuran kuning telur secara bertahap ke dalam campuran susu dan vanila
Kocok terus sampai saus sampai pada titik didih. Sekarang adalah waktu untuk mengaduk ekstrak vanila jika Anda menggunakannya bukan kacang
Saring saus melalui saringan halus ke dalam mangkuk. Sajikan hangat atau biarkan dingin
Saus vanila dapat disiapkan sehari ke depan, dingin, tertutup rapat dan didinginkan
Untuk memanaskan kembali secara bertahap di atas suhu rendah atau menggunakan double boiler dan air mendidih
Saus vanila adalah saus puding lezat yang patut dicoba, tidak hanya cocok dengan banyak hal, juga merupakan camilan yang enak hanya dengan sendirinya.
Guten SEBUAHppetit! ... Dan apa pun cara Anda menggunakan Saus Vanilla Anda - Selamat Menikmati
