Women Brewmasters - Inside the Brewers 'Studio

• Mungkin 18, 2024

Di Great American Beer Festival, Oktober 2007, saya berada di atas panggung bersama Tom Dalldorf dari Celebrator Beer News, untuk siaran radio langsung "Inside the Brewers 'Studio," mewawancarai tiga brewmasters AS yang tajam dan lancang. Sebagai Presiden dan Brewmaster dari Stoudt's Brewing Company di Adamstown, Pennsylvania, Carol Stoudt telah mendemonstrasikan bisnisnya selama lebih dari dua puluh tahun; Jenny Talley pemenang penghargaan mengarahkan Penelitian dan Pengembangan dan berfungsi sebagai Head Brewer di tiga Squatters Brewpubs di Utah; dan Teri Fahrendorf, "Road Brewer," yang terkenal, telah menghidupkan lanskap Amerika dengan 19 tahun pengalaman pembuatan bir dan niat baik, dan baru saja menyelesaikan petualangan pembuatan bir 15.000 mil Amerika dari pantai ke pantai dan kembali lagi. Ya, mereka adalah "Brewmasters," dan ya, mereka adalah "Wanita."

Wanita yang kompeten ... cerdas ... seksi ... kuat ... antusias!

Carol Stoudt memancarkan kehadiran yang menarik perhatian Anda. Dia tinggi dan pensil tipis, dengan senyum yang begitu hangat sehingga bisa melelehkan ciuman karamel. Sebagai wanita pertama Brewmaster sejak Larangan berakhir, ia berhasil menembus penghalang jalan tradisional dan menjadi panutan yang penting bagi kemajuan wanita di dunia bisnis. Selama dua puluh tahun terakhir, ia mengarahkan operasi pembuatan bir untuk bisnis keluarga - merancang, menjual dan mengirimkan bir, sambil membesarkan lima anak dan membangun kemitraan yang kuat dengan suaminya Eddie Stoudt, yang menjalankan restoran dan barang antik di sisi bisnis keluarga - Stoudt's Restoran dan Pub Black Angus, Mal Antik Stoudt, Roti Eddie, dan Desa Stoudtburg. Carol terpilih sebagai penerima Penghargaan Pengakuan Asosiasi Brewers 2005 dan seorang hakim bir yang disegani. Tempat pembuatan birnya telah memenangkan penghargaan di Great American Beer Festival di Vienna Style Lager, Hefeweizen Gaya Jerman Selatan dan kategori German Style Marzen / Oktoberfest.

Jenny Talley pindah ke Utah pada tahun 1988, bertekad untuk membangun pengalaman dan hasratnya untuk homebrewing bersama dengan pengejarannya di bidang pendidikan di Universitas Utah. Pada 1991, ia magang di Dan Burrick dari Salt Lake Brewers Co-op, dan dinobatkan sebagai Head Brewer di Squatters pada tahun 1994. Tak lama kemudian, ia memenangkan beasiswa penuh untuk Siebel Institute of Brewing Technology di Chicago, Illinois, sebuah kehormatan yang duduk seperti kepala lembut di atas bir pemenang hadiah. Jenny Talley tersenyum ketika rambut pirangnya yang panjang menangkap lampu di atas panggung. Dia mengakui bahwa kursus itu sulit - kursus yang membutuhkan pengabdian dan pembelajaran serius, tetapi mengatakan itu layak dilakukan. Dia telah mengumpulkan daftar medali sepanjang satu mil di World Beer Cup dan Great American Beer Festival. Dia memenangkan medali enam kali dalam Kategori Gaya Jerman Schwarzbier, dan juga memenangkan medali untuk Amber Red Ale-nya, Ale Musim Panas Gaya Inggris, dan Vienna Style Lager.

Teri Fahrendorf, Road Brewer dan Brewing Ambassador, menarik perhatian hadirin dengan sosok wanitanya yang mungil dan sepatu bot karet merah muda yang apik, gaya pembuat bir. Dia adalah tindakan kelas - contoh purist tentang bagaimana "perjalanan 10.000 mil dimulai dengan satu langkah."

Ketika berusia sepuluh tahun, Teri menemukan keajaiban ragi ketika dia memanggang roti pertamanya. Pada tahun 1979, ia membuat anggur pertamanya, dan pindah ke ranah mead pada tahun 1983. Pada tahun 1985, ia mulai membuat bir di rumah dan, dalam setahun, merasa terdorong untuk melakukan perjalanan darat untuk menikmati bir yang dibuat dengan baik dari San Francisco ke Portland, Oregon. Pada musim gugur 1986, ia mendaftar di Siebel Institute of Brewing Technology di Chicago. (Di kelas 24, ia adalah satu dari hanya dua wanita di kelas itu.) Setelah lulus dari Siebel, ia tetap bekerja di Sungaiebeben Utara di Sieben, sebagai murid magang yang tidak dibayar, tetapi kemudian menjadi pembuat bir wanita pertama di barat. Rockies ketika dia bergabung dengan Golden Gate Brewing Company di Berkeley, California. Dia dalam perjalanan!

Dia bergabung dengan Steelhead Brewing pada tahun 1989, di mana, sebagai Brewmaster, dia membangun lima pabrik dan mengarahkan proyek pembuatan bir root beer yang dikontrak oleh Steelhead.

Setelah 17 tahun sebagai Head Brewer pemenang penghargaan di Steelhead, Teri memulai petualangan jalan sejauh 15.000 mil, berkolaborasi dengan pembuat bir sebagai duta tamu, bertemu para penggemar bir di komunitas pembuat bir, dan melayani sebagai “van- car” yang diproklamirkan sendiri. kentang "dan" blog-kentang "saat ia mencatat setiap kerumitan perjalanannya. Baca tentang petualangannya di:
//www.roadbrewer.blogspot.com/

Di situs web Teri, Anda juga akan menemukan daftar pembuat bir wanita - apa yang disebut Fahrendorf "Pink Boots Society." Jika Anda seorang pembuat bir wanita, dia akan dengan senang hati menambahkan nama Anda ke daftar pembedaan wanita yang semakin bertambah.

Jangan biarkan merah muda menipu Anda. Siapa pun yang menyeduh secara komersial memahami persyaratan - pengetahuan fisika, kimia, dan biologi; kreativitas; kekuatan fisik; daya tahan; hidung dan langit-langit koki gourmet; dan gairah!

Jangan pernah melupakan gairah!

Bersulang!

Foto: (kiri ke kanan) Carol Stoudt, Jenny Talley, Natalie Cirluzo (Sungai Rusia), dan Teri Fahrendorf

Petunjuk Video: OctoTrash VR Game - Alpha version (Mungkin 2024).