Kudapan Valentine yang bebas alergi

• April 26, 2024

Makanan bebas alergi untuk Hari Valentine bisa jadi sulit ditemukan karena banyak mengandung susu, telur, gandum, kacang-kacangan, dan cokelat. Mengapa tidak mencoba membuat sendiri di mana Anda dapat mengganti carob dengan cokelat atau mengganti bahan lain yang sesuai dengan kebutuhan alergi makanan Anda? Berikut adalah dua resep yang mudah dibuat dan pastikan untuk menyenangkan mereka yang dengan atau tanpa alergi makanan pada daftar valentine Anda.

Sandwich Coklat Es Krim Peppermint bebas gluten
(membuat sekitar 4-6 sandwich, tergantung pada seberapa besar Anda membuatnya)

Anda bisa mencoba carob atau cokelat, beras atau susu kedelai, atau tepung bebas gluten atau gandum dalam resep ini. Resepnya bisa diadaptasi, dan masih akan terasa seperti suguhan Hari Valentine yang lezat.

Untuk "es krim:"

1/2 cangkir gula organik pasir
1 T. tepung tapioka (atau tepung jagung)
2 1/3 cangkir vanila atau susu beras biasa (atau susu alternatif lainnya, seperti kedelai)
Pengganti telur untuk 2 telur (atau putih telur dari dua telur)
1 sendok teh. ekstrak peppermint

Siapkan pengganti telur, mengocok sampai berbusa. Menyisihkan. Dalam panci besar, aduk gula dan tepung tapioka. Kemudian kocok susu beras. Didihkan dengan api sedang, sering-sering mengocok. Biarkan campuran mendidih selama satu menit, aduk terus. Angkat dari api. Kocok beberapa sendok campuran susu beras panas ke dalam pengganti telur. Kemudian kocok campuran telur kembali ke dalam panci susu beras panas. Kembalikan panci ke atas api dan masak di atas api sedang, aduk terus sampai campuran kembali mendidih. Pindahkan campuran ke mangkuk. Tempatkan di kulkas untuk dinginkan sampai beku di pembuat es krim. Atau sebagai alternatif, bekukan campuran dalam freezer dan angkat agar sedikit mencair sebelum merakit sandwich. Entah prosedur mana yang menghasilkan suguhan lezat. Catatan: Anda dapat mencampurkan serutan cokelat "aman" atau mini-carob atau keripik coklat ke campuran es krim tepat sebelum membeku.

Untuk sandwich mint cokelat (atau carob):

1 cangkir tepung beras merah (atau tepung bebas gluten atau gandum lainnya)
2/3 cangkir gula pasir
1/2 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis (atau gunakan bubuk carob)
1 sendok teh. g / f baking powder
1/2 sdt. garam
1/4 cangkir minyak sayur (pilihan Anda)
1 sendok teh. mint (Saya sangat suka mint tetapi jika Anda tidak menggunakan sedikit lebih sedikit)
Pengganti telur untuk 4 telur (atau putih telur dari 4 telur)

Ayak 5 bahan pertama dalam mangkuk besar, dan aduk bersama sampai tercampur rata. Dalam mangkuk kecil, kocok minyak dan telur pengganti. Kemudian tambahkan campuran cair ke bahan kering dan aduk sampai tercampur rata. Anda dapat menutupi dan mendinginkan campuran sampai mengencangkan atau melewatkan langkah ini. Either way bekerja dengan baik.

Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat. Lapisi dua loyang dengan kertas roti dan semprotkan kertas roti tersebut dengan semprotan memasak. Jatuhkan adonan dengan sendok makan, beri jarak yang sama pada lembar kue. Basahi tangan Anda dengan air dingin dan ratakan bola menjadi kue bundar yang bagus setebal 1/4 inci. Anda bisa membuatnya lebih besar jika Anda menginginkan sandwich "besar". Panggang 8-9 menit sampai diset tetapi tidak keras. Jika kue itu besar, mereka butuh waktu lebih lama untuk memanggang. Awasi mereka saat mereka memanggang. Hapus cookie dari wajan agar dingin.

Untuk merakit sandwich es krim:

Lembutkan es krim peppermint sedikit. Sebarkan di antara dua cookie. Isi harus setidaknya dua kali lebih tebal dari cookie. Tapi saya tidak akan memberi tahu jika Anda membuatnya lebih tebal. Tekan cookie bersama-sama dengan lembut. Taruh sandwich dalam wadah dan bekukan sampai kencang. Saat sulit, bungkus masing-masing dalam bungkus plastik untuk penyimpanan. Untuk menyajikannya, keluarkan dari freezer beberapa menit lebih awal untuk memungkinkannya melunak sedikit.


Carob (atau cokelat) Bola Biji Bunga Matahari

Resep ini memiliki banyak pilihan bahan yang sesuai dengan kebutuhan alergi Anda. Mereka sangat baik sehingga Anda tidak akan bisa berhenti pada satu.

¾ gelas sunbutter (pengganti mentega kacang yang terbuat dari biji bunga matahari) Catatan: Jika Anda tidak alergi terhadap kacang, cobalah mentega almond atau bahkan selai kacang.
½ cangkir bubuk carob (atau bubuk kakao tanpa pemanis)
½ sdt. kayu manis
1 / 3-1 / 2 cangkir sirup beras merah, madu madu atau madu
1 sendok teh. vanila
1 cangkir beras kembung atau millet (atau gandum kembung)
½ cangkir campuran bunga matahari dan biji labu kasar (atau kacang cincang jika tidak alergi)

Gabungkan sunbutter, bubuk carob, kayu manis, agave nectar (pemanis) dan vanilla. Adonan akan menjadi kaku. Tambahkan lebih banyak pemanis jika terlalu kaku. Blender dalam sereal dan biji giling. Basahi tangan Anda dengan air dingin dan bentuk adonan menjadi bola seukuran kacang. Jika diinginkan, Anda dapat menggulung bola dalam berbagai lapisan, termasuk bubuk carob, campuran carob / cocoa powder, dan biji kelapa atau tanah.