Tanya Rubah Bir - Menggoreng dalam Adonan Bir

• April 28, 2024

Rubah Bir Pertanyaan: Apakah mungkin menambahkan bir ke minyak kacang tanah untuk digoreng?L.R., di web

Beer Fox Jawaban: Sangat mengagumkan bahwa Anda ingin menggunakan bir dalam resep untuk makanan yang digoreng. Bir memasukkan rasa lezat ke dalam daging, makanan laut, dan sayuran yang telah dipersiapkan dengan baik untuk dimasak. Anda perlu memikirkan apa yang ingin Anda capai dalam proses itu, dan apa cara terbaik untuk mencapai hasil itu. Jika Anda ingin makanan menyerap rasa beery, Anda bisa mencapainya dengan merendamnya sebelum digoreng. Di sisi lain, jika Anda ingin kerak luar dibumbui dengan bir, Anda akan melakukan ini dengan membuat kerak kering atau adonan basah menggunakan bir.

Minyak dan air tidak bercampur karena gravitasinya yang spesifik. Hal yang sama berlaku untuk minyak dan bir. Jika Anda mengamati sebotol saus salad minyak dan cuka, Anda akan melihat minyak mengambang di atas. Mereka tidak bercampur kecuali terus-menerus gelisah. Ini karena gravitasi spesifik mereka - apa yang mereka timbang - berbeda. Minyak kurang padat dibandingkan air. Air kurang padat dibandingkan bir (karena bir mengandung gula yang tidak difermentasi yang membuatnya lebih berat). Dengan kata lain, bir akan tetap di bagian bawah perkakas, dan minyak akan mengambang di atas. Pada 60 derajat, air memiliki gravitasi spesifik 1 dan berat 8,34 pon per galon. Pada suhu yang sama, minyak memiliki gravitasi spesifik 0,92 dan berat 7,67 pon per galon. Gravitasi spesifik bir bervariasi sesuai gaya - dari 1,02 hingga 1,075 dan beratnya antara 8,5068 hingga 8,9655 pound per galon.

Selain itu, kedua proses tersebut sangat berbeda. Minyak goreng makanan panas - air panas mendidih mereka.

Untuk panduan, lihat:
Beer Cookery - Permata Sayuran Golden Hawk
//www.coffebreakblog.com/articles/art39832.asp

Untuk ikan goreng, resep berikut bekerja dengan baik dengan Cod; namun, Walleye, Bertengger, Lele, atau Halibut juga akan memberikan hasil yang sukses:

Goreng Ikan Hearty Kapten Ahab

The Beer Fox berkata, “Rayakan hari musim panas yang baik di tepi pantai dengan ikan goreng kuno! Makanan yang cukup untuk dapur 15 atau 20! ”

Brew Direkomendasikan: Dream Weaver Wheat - Tröegs Brewing Company, Harrisburg, Pennsylvania, USA

Gaya: Ale Gandum Pucat Amerika - Berawan emas dengan kepala putih cerah - Aroma roti ragi yang khas menyoroti rasa adonan segar, lemon, dan rempah-rempah. Kepala krim, sementara selesai memuaskan dan memuaskan.

8-10 lbs. fillet ikan segar (tangkapan Anda hari ini)
1-1 / 2 sendok makan jus lemon
2 sendok makan garam
4 C. tepung
¼ C. paprika
3 -12 oz. botol Dream Weaver Wheat
½ C. air
Minyak atau pemendekan - Minyak jagung, minyak kacang, atau minyak zaitun pilihan Anda

Potong fillet menjadi ukuran porsi saji. Taburi dengan jus lemon dan garam.

Campurkan tepung dan paprika. Campur perlahan dalam air dan Dream Weaver Wheat, sampai adonan halus. Celupkan ikan ke dalam adonan dan biarkan diatur. Goreng dalam minyak panas dalam atau pemendekan (365 derajat) sampai kecoklatan.

Tiriskan di atas tisu penyerap kertas. Melayani dengan Saus Tartar Kapten Ahab.

Saus Tartar Kapten Ahab

1 C. mayones
3 sendok makan bawang, dicincang halus
3 sendok makan acar manis, dicacah
3 sendok makan peterseli
3 sendok makan boneka zaitun, cincang

Campurkan bahan. Dinginkan setidaknya selama 2 jam. Menyajikan.

* Manfaat Kesehatan: Kaya protein, vitamin B-kompleks, vitamin C, kalium, niasin, magnesium, asam pantotenat

Bersulang!

 

Petunjuk Video: RESEP UDANG GORENG TEPUNG (April 2024).