Resep Dasar Jellyroll

• Mungkin 7, 2024

Jelly tradisional adalah kue bolu ringan yang dipanggang dalam wajan yang dangkal. Mereka dikeluarkan dari oven dan segera terbalik ke handuk, digulung, dan dibiarkan dingin. Ketika dingin, mereka diisi dengan berbagai tambalan; jeli adalah umum - karena itulah namanya, tetapi ada ratusan isian lain yang dapat digunakan; kemungkinan hanya dibatasi oleh imajinasi. Kadang-kadang, seperti dalam kasus Buche de Noel (French Yule Log), jellyroll polos juga akan membeku di luar. Di lain waktu, debu serbuk gula sederhana adalah yang dibutuhkan.

Jellyroll mudah dibuat, tetapi karena telur perlu dikocok hingga berwarna sangat terang, saya akan merekomendasikan menggunakan mixer. Untuk memastikan agar jeli Anda benar-benar sempurna, hangatkan telur sebelum memecahkannya dalam mangkuk berisi air keran panas; mereka menyiapkan lebih ringan seperti itu. Juga, penting untuk menyaring tepung dengan garam dan baking powder untuk menghindari benjolan di kue yang sudah jadi.

Jellyrolls tidak mengandung minyak, mentega putih, atau mentega; sedikit lemak dalam kue jadi berasal dari kuning telur. Satu porsi kue (sebelum diisi, tentu saja) hanya mengandung 1 gram lemak per porsi. Jellyroll berikut cukup manis. Jika Anda lebih suka membuatnya dengan sedikit gula lebih sedikit, Anda dapat mengganti agar-agar yang disebut dalam Banana Roll Nenek Niederhauser dalam resep apa pun yang menyerukan agar agar-agar.

Jellyroll Polos Dasar

12 porsi

3 butir telur, (1/2 hingga 2/3 gelas)
1 gelas gula
1/3 gelas air
1 sendok teh vanila
3/4 cangkir tepung, diayak
1 sdt baking powder
1/4 sendok teh garam

1. Panaskan oven hingga 375 °.


2. Lapisi wajan jellyroll (15 1/2 x 10 1/2 x 1 inci) dengan perkamen.


3. Semprotkan kertas kulit dengan semprotan anti lengket.


4. Kocok telur dalam mangkuk mixer dengan kecepatan tinggi hingga sangat kental dan berwarna lemon, 3 hingga 5 menit.


5. Kocok gula pasir secara bertahap.


6. Pada kecepatan rendah, campur dalam air dan vanila.


7. Secara bertahap tambahkan tepung, baking powder, dan garam, aduk sampai adonan halus.


8. Tuang adonan ke dalam wajan, sebarkan adonan ke sudut-sudut.


9. Panggang 12-15 menit, atau sampai pick kayu yang dimasukkan di tengah keluar bersih.


10. Saat kue sedang dipanggang, taburkan sedikit gula bubuk pada handuk yang tidak terry.


11. Saat kue selesai, longgarkan dari tepi wajan; segera balikkan kue ke handuk.
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
12. Menggunakan handuk, gulung kue dan handuk. Untuk irisan kue jadi yang lebih besar, gulung dari ujung yang sempit; untuk irisan yang lebih kecil, gulung dari ujung yang lebih panjang.






13. Dinginkan kue di rak kawat.


14. Saat dingin, buka gulungannya dengan hati-hati dan lepaskan perkamen.


15. Sebarkan isian di atas kue, lalu gulung.

Jumlah Per Penayangan
Kalori 113 Kalori dari Lemak 12
Persen Total Kalori Dari: Lemak 11% Protein 8% Karbohidrat. 81%

Jumlah Nutrisi per Penyajian
Total Lemak 1 g
Lemak jenuh 0 g
Kolesterol 53 mg
Sodium 94 mg
Total Karbohidrat 23 g
Serat Makanan 0 g
Gula 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 2% Vitamin C 0% Kalsium 0% Besi 2%

Petunjuk Video: Cara Mudah Membuat Agar- agar Gulung (Mungkin 2024).