Beer Float Recipes - Rayuan Manis

• Mungkin 21, 2024

Kegelapan musim panas memiliki jenis panas khusus ... beruap, eksotis, melewati batas. Anda memelintir rambut Anda, basahi tengkuk Anda, dan tarik ke atas. Butiran-butiran air naik di atas kulit Anda yang mendesis, nyaris tidak berkurang oleh angin yang sesekali gerah. Keheningan mereda ketika chitter berdenyut cicadas mencuci udara, bergema dengan gemuruh panas di kejauhan. Tidak ada kelegaan yang terlihat.

George Gershwin mengatakan yang terbaik:

"Musim panas,
Dan hidup itu mudah
Ikan melompat
Dan kapasnya tinggi

"Ayahmu kaya
Dan ibumu terlihat cantik
Jadi diamkan bayi kecil
Apakah kamu tidak menangis ... "

Anda adalah pecinta bir, dan karena itu, memiliki kekuatan manusia super untuk mengatasi panas. Eksotik? Yg melewati batas? Dalam sebuah kata: "Bir Mengapung."

Bir Mengapung bukanlah hal baru di dunia bir. Sebagian besar bar dan restoran bir terkemuka menampilkan Beer Floats sebagai hadiah musim panas atau sepanjang tahun. Banyak fitur bir es krim sebagai bagian dari koleksi permen mereka. Frank Morales, Executive Chef di Rustico Restaurant and Bar di Alexandria, Virginia, menampilkan sorbet persik dan raspberry, dan telah menciptakan "hopsicle," bar buah Belgia yang dibuat dengan bir Belgia dengan kekuatan alkohol rendah dan IBU rendah.

Saat membuat es krim bir, bir itu sendiri perlu dididihkan selama sekitar satu jam, sampai cairannya berkurang dan sebagian besar alkohol menguap ke udara. Cairan yang dihasilkan menambahkan rasa kompleks yang tidak dapat dicocokkan dengan cara lain. Es krim akan memiliki sedikit, jika ada, kandungan alkohol yang tersisa. Jika Anda tidak menindaklanjuti dengan mendidih panjang, es krim yang dihasilkan akan lebih seperti sajian lembut, dan akan menuntut Anda makan dengan cepat.

Bir dengan volume alkohol rendah bekerja lebih efektif dalam makanan penutup beku. Ketika Anda meningkatkan kekuatan alkohol, es menjadi cair dan mencegah kegembiraan makanan yang benar-benar dingin.

Menyempurnakan Float Bir

Kebanyakan Beer Floats dirancang dengan es krim vanilla atau cokelat. Anda dapat menggunakan variasi Anda sendiri untuk sentuhan gourmet dan daya tarik langit-langit yang optimal. Peach dan rasa es krim raspberry menggemakan rasa peche dan framboise, tetapi mungkin mengalahkan rasa bir yang menyenangkan itu sendiri. Buah-buahan ini berfungsi baik dengan es krim vanilla bean, seperti halnya kriek, pomme, cassis, aprikot, pisang, dan faro. Beberapa bir musim panas juga digabungkan dengan baik, tetapi harus hati-hati dengan yang lebih hoppy atau sitrat. Dengan ini, Anda dapat menambahkan percikan jeruk, aprikot atau minuman berangan. Stout dari semua gaya dan bir putih cocok dengan es krim cokelat dan kopi. Eksperimen untuk menemukan rasa yang "melayang di atas kapal Anda."

Spinnerstown Hotel Restaurant & Bar, Spinnerstown, Pennsylvania, AS menyajikan Beer Floats khusus mereka dengan bir lokal yang segar, serta Beer Floats yang diakui secara nasional. Spesialisasi lokal mereka:

Kepala Mengangguk Mengambang
Nodding Head Grog - Bahasa Inggris Brown Ale, Nodding Head Brewery and Restaurant, Philadelphia, Pennsylvania, AS
Es krim cokelat
Hiasan: Whipped cream dan ceri

Troegs Troegenator Float
Troegs Troegenator Double Bock - Doppelbock, Perusahaan Pembuatan Bir Troegs, Harrisburg, Pennsylvania, AS
Es krim vanilla & cokelat, sendok bergantian
Hiasan: Krim kocok
Saran penyajian: Taburi dengan cokelat pahit yang dicukur halus atau bubuk susu malt

Resep Bir Mengapung yang Diterima secara Nasional

Chocolate Guinness Float
4-5 ons Guinness Extra Stout - Irish Dry Stout, Guinness LTD., Dublin, Irlandia
Es krim cokelat
2 sendok makan sirup cokelat

Tuang setengah Guinness dalam gelas pint. Tambahkan sirup cokelat dan aduk. Tempatkan 2 sendok es krim cokelat dalam gelas. Selesai dengan tuangkan terakhir Guinness untuk kepala yang dramatis.

Ginger Beer Float
(membuat 4 porsi)
5 cangkir es krim vanila, sedikit melunak
¼ cangkir chip jahe mengkristal
¾ sendok teh kapulaga tanah
½ sendok teh bubuk kayu manis
2- 12 ons botol Jahe Orang Jahe Bir - Bir Jahe non-alkohol, Orang Jahe, Monterey, California, AS

Tambahkan keripik jahe mengkristal, kapulaga dan kayu manis ke dalam es krim yang agak lunak. Putar dalam lipatan lembut. Tempatkan dalam mangkuk, dan kembali ke freezer selama 2 jam sampai sendok perusahaan dapat dibentuk. Sendok es krim ke dalam gelas 4 pint. Perlahan tuangkan Bir Jahe dingin di atas es krim. Menyajikan.

Float Anggur Barley Ruffian Tua
Old Ruffian Barley Wine - American Barley Wine, Great Divide Brewing Company, Denver, Colorado, AS
Es krim vanila
1 sendok teh kayu manis
Splash dari Grand Marnier Orange Liqueur
Hiasi krim kocok dan kayu manis

Tuangkan 2-3 ons Old Ruffian Barley Wine dalam gelas pint. Taburi dengan kayu manis dan aduk perlahan. Tambahkan 2 sendok es krim vanila.Tuangkan Barley Wine tambahan di atasnya, percikkan dengan minuman keras oranye. Hiasi dengan whipped cream dan taburan kayu manis. Menyajikan.

Sebbie Style Chocolate Stout Float
Rogue Chocolate Stout - American Stout, Rogue Ales Brewery / Brewers on the Bay, Newport Oregon, AS
Es krim kopi
Sirup coklat
Hiasan: Whipped cream, cokelat pahit yang dicukur, bubuk susu malt
Tuang 2-3 ons Stout Chocolate Rogue dalam gelas pint. Tambahkan 2-3 sendok es krim kopi. Gerimis ringan dengan sirup cokelat. Top dengan Chocolate Stout. Hiasi dengan krim kocok. Taburi ringan dengan cokelat serut dan bubuk susu malt.

Lindemans Framboise Float
Es krim vanila
Lindemans Framboise - Raspberry Lambic, Brouwerij Lindemans, Viezenbeek, Belgia
Sendok es krim ke dalam gelas bir. Tambahkan Lindemans Frambiose.

Double Chocolate Stout Float Muda
Young's Double Chocolate Stout - Milk / Sweet Stout, sebelumnya Young's & Co, London, Inggris, Inggris - saat ini dibuat di Charles Wells Brewery, Bedford
Es krim Chocolate Fudge
Sendok es krim ke dalam gelas bir. Tambahkan Young's Double Dark Chocolate Stout

Rekomendasi Beer Fox untuk Mengapung Vanilla Bean Ice Cream Beer:

Frambozen Raspberry Brown Ale - Perusahaan Pembuatan Bir Belgia Baru, Fort Collins, Colorado, AS
Festina Peche - Dogfish head Craft Brewery, Milton Delaware, AS
Green's Endeavour Dubbel Ale - Green's Beers Free bir, Shipley, Yorkshire Barat, Inggris, Inggris
Lindemans Peche - Brouwerij Lindemans, Viezenbeek, Belgia
Lindemans Framboise - Brouwerij Lindemans, Viezenbeek, Belgia
Lindemans Framboise Foudroyante - Brouwerij Lindemans, Viezenbeek, Belgia
Lindemans Pomme - Brouwerij Lindemans, Viezenbeek, Belgia
Lindemans Kriek - Brouwerij Lindemans, Viezenbeek, Belgia
Lindemans Pecheresse - Brouwerij Lindemans, Viezenbeek, Belgia
St. Louis Peche - Brouwerij Van Honsebrouck, Ingelmunster, Belgia
Skinny Dip - Perusahaan Pembuatan Bir Belgia Baru, Fort Collins, Colorado, AS
Mort Subite Peche - Brouwerij De Keersmaeker, Asse-Kobbegem, Belgia
Mort Subite Framboise - Brouwerij De Keersmaeker, Asse-Kobbegem, Belgia
Mort Subite Oud Kriek - Brouwerij De Keersmaeker, Asse-Kobbegem, Belgia
Mort Subite Cassis - Brouwerij De Keersmaeker, Asse-Kobbegem, Belgia
La Choulette Peche - Brasserie La Choulette, Hordain, Prancis
Chapeau Apricot Lambic - Brouwerij De Troch, Wambeek, Belgia
Chapeau Banana Lambic - Brouwerij De Troch, Wambeek, Belgia
Chapeau Raspberry Lambic - Brouwerij De Troch, Wambeek, Belgia
Saranac Pomegranate Wheat Beer - Perusahaan Pembuatan Bir Matt, Utica, New York, AS

Rekomendasi Beer Fox untuk Mengapung Es Krim Cokelat:

No Doubt Stout - Perusahaan Pembuatan Bir Elliot Bay, Seattle, Washington, AS
Black Boss Porter - BOSS Brower Witnica, Witnica, Polandia
Nut Brown Ale dari Samuel Smith - Tempat Pembuatan Bir Tua Smith, Tadcaster, Yorkshire Utara, Inggris, Inggris
Angsa Nakal - Pulau Angsa, Chicago, Illinois, AS
Hillsboro Brown - Boscos Nashville Brewing Company, Nashville, Tennessee, AS
Imperial Mocha Java Stout - Flossmoor Station Restaurant & Brewery, Flossmoor, Illinois, AS
AleSmith Nautical Nut Brown Ale - Perusahaan Pembuatan Bir AleSmith, San Diego, California, AS
Pete's Brown alias Tribute Ale - Bear Republic Brewing Company, Healdsburg, California, AS
Chocolate Bear Stout - EZO Beer KK, Hokkaido Sapporo-shi, Jepang

Bersulang!


WMF Bistro Ice Cream Spoon, Set of 4 - Resep lezat ini menuntut Anda menikmati setiap tetes terakhir!