Resep Diet Sup Kubis - Gaya Cajun!

• Mungkin 18, 2024

Versi Cajun dari Resep Diet Sup Kubis

Di berita beberapa hari yang lalu, saya mendengar bahwa Diet Sup Kubis sekali lagi mendapatkan kembali popularitas. Itu sekarang, menurut wartawan, disebut Diet Hati Takut. Meskipun saya tidak pernah secara pribadi mencoba diet yang sebenarnya, saya biasa menikmati sup sayur lezat yang menjadi dasar diet sup kubis.

Karena keluarga saya telah mencoba untuk makan lebih sehat, dan mungkin karena sudah sangat dingin di bulan Januari ini, pikiran tentang sup besar berisi sup sayur yang dimasak di atas kompor begitu memikat sehingga saya segera memulai pencarian tanpa hasil untuk salinan asli saya. resep di lemari arsip saya yang menggembung. Selanjutnya saya menyerah pada apa yang saya harapkan akan menjadi pencarian internet cepat. Sangat mengejutkan saya, pencarian saya menghasilkan lebih dari satu juta referensi untuk diet sup kubis.

Pemindaian singkat terhadap lebih dari 20 situs web memberi saya berbagai resep, termasuk beberapa yang berisi sup mie ayam! Selain itu, sebagian besar resep yang saya lihat mengandung kubus batangan atau campuran sup bawang atau keduanya sebagai kaldu. Saya kira selera saya telah berubah selama beberapa dekade terakhir karena kedua barang itu hilang dari dapur saya tentang waktu pemutar kaset saya menjadi usang!

Resep sup kubis versi Cajun saya penuh dengan sayuran lezat, rendah kalori, baik untuk Anda, kaldu beraroma, dan rempah-rempah Cajun! Lebih jauh saya berangkat dari resep online yang saya temukan dengan menumis sayuran sampai mereka baru saja di wajan besi berat dengan bisikan minyak zaitun. Langkah tambahan ini benar-benar memunculkan rasa sayuran segar. Tentu saja Anda dapat menghapus langkah ini seluruhnya dan cukup menaruh sayuran mentah di panci, tambahkan kaldu, dan memasak semuanya bersama-sama sampai al dente.

Harap dicatat bahwa saya tidak memenuhi syarat untuk merekomendasikan rencana �diet� kepada siapa pun dan secara pribadi tidak pernah mengikuti Diet Sup Kubis. Namun, ï ½ laporanï ½ di berita mengatakan Anda dapat menurunkan berat badan jika Anda mengikuti rencana diet! Saya hanya menikmati sup dan suka rendah kalori dan termasuk banyak sayuran yang saya suka makan.

Resep ini membuat panci besar sup.

1 bawang kuning besar, dicincang
1 paprika hijau besar, diunggulkan dan dipotong-potong
4 batang seledri, cincang
3 wortel sedang, iris
2 zucchini sedang, diiris
2 squash leher squash kuning sedang, iris
1 kepala kol, dicacah *
28 ons tomat, dicincang utuh atau utuh atau gunakan tomat yang dihancurkan
48 ons kaldu sayur berkualitas baik atau kombinasi kaldu sayur dan ayam **
1 � 2 sendok teh Bumbu Ayam Dasar, atau secukupnya
1 � 2 sendok teh garam laut, atau secukupnya (jika menggunakan bumbu Cajun yang mengandung garam, berikan garam tambahan)
Bayou Blend atau campuran bumbu Cajun lainnya secukupnya ***
2 sendok makan peterseli segar, cincang ****


Bersihkan bagian bawah wajan berat dengan jumlah terkecil minyak zaitun dan panaskan di atas api sedang. Tambahkan 3 sayuran pertama (Trinity) ke dalam wajan yang dipanaskan dan tumis ¿½ sampai empuk; hapus dari wajan dan sisihkan. Jika perlu, bersihkan wajan dengan bisikan minyak zaitun dan tambahkan wortel. Tumis selama beberapa menit, lalu tambahkan labu, masak sampai lunak; tambahkan ke Trinity yang dipesan. Tuangkan sekitar satu cangkir kaldu ke dalam wajan panas dan keringkan; mentransfer cairan ke panci.

Tambahkan sisa kaldu **, tomat kalengan, dan bumbu ke dalam kaldu. Panaskan sampai cairan baru mulai mendidih; Kecilkan api ke rendah dan tambahkan kubis. Rebus sampai kol lunak, tambahkan sayuran yang sudah dipesan dan peterseli segar, panaskan dan sajikan.

Catatan Cook
Resep dasar ini mudah diubah. Jika Anda tidak mengikuti diet, silakan tambahkan ayam, pasta, nasi, kentang atau banyak sayuran lain yang Anda sukai ke dalam sup ini. Anda juga bisa membumbui sup sesuka Anda.

* Terkadang kol mengganggu perut saya sehingga saya sering menghilangkannya.

** Saya menggunakan yang berikut ini untuk kaldu saya: 4 gelas kaldu sayuran alami (kotak) + 2 gelas kaldu ayam alami berkualitas (kotak) + 2 gelas air.

*** Bayou Blend adalah bumbu Cajun bebas garam yang lezat. Ini tersedia dari The Posh Gourmet

**** Banyak rempah segar atau kering lainnya juga akan lezat dalam resep ini seperti halnya bawang putih cincang segar. Coba tambahkan beberapa thyme, oregano, dan / atau sage.

Berbelanja online untuk Gourmet dan Makanan Spesialisasi Fine lainnya, termasuk minyak zaitun berkualitas, garam laut, dan bumbu dari The Posh Gourmet

Petunjuk Video: Kubis Kaca By Vije Chang (Mungkin 2024).