Kue kemiri karamel

• April 26, 2024

Ketika saya masih kecil, Gram saya membuat semua kue ulang tahun saya. Saya tidak punya banyak teman yang datang ke pesta ulang tahun saya, karena sebagian besar menghabiskan liburan terakhir musim panas mereka sebelum sekolah dimulai dengan keluarga mereka. Sayangnya bagi mereka, mereka tidak bisa mencicipi kue ulang tahun terbaik di dunia! Untungnya bagi saya, saya tahu rahasia rahasia Grams saya untuk kue terbaik yang pernah ada!

Ada apa dengan kue Southern klasik? Karamel, karamel kemiri, kelapa tertinggi, beludru merah, tujuh-up, sifon lemon ... Oh, daftarnya tidak ada habisnya! Gram saya memiliki sentuhan emas untuk apa pun yang dia buat. Dan kuenya sangat fenomenal dan banyak dicari orang; terutama untuk liburan. Kita berbicara tujuh lapis, kue tinggi 9 inci! Bicara tentang itu!

Jadilah jauh dari saya untuk membocorkan resep rahasia Grams saya! Namun, saya bisa memberi Anda resep terbaik yang paling dekat dengan hal asli yang akan membuat lidah Anda bersenandung! Saya beri tahu Anda, resep Kue Karamel Pecan ini akan membuat orang yang Anda cintai menyelinap ke dapur setelah semua orang tertidur. Itu bagus!

Resep ini memang butuh waktu, tapi saya berjanji, itu sangat berharga. Ikuti resepnya, ucapkan sedikit doa, dan Anda akan memiliki teman seumur hidup setelah memanggang makanan manis yang lezat ini!

Kue kemiri karamel

Bahan:

2 cangkir gula pasir
2 batang mentega tawar, dilunakkan
1 cangkir krim asam
6 telur besar, terpisah, pada suhu kamar
2 ½ cangkir tepung kue, diayak
1 sendok teh soda kue
1 sendok teh ekstrak vanila murni
¾ cangkir buttermilk

Untuk Karamel Icing

2 cangkir gula merah muda
1/3 gelas air
1 ¼ cangkir krim kental
4 sendok makan mentega asin
½ sendok teh vanila murni
1 cangkir pecan cincang (opsional)

Petunjuk arah:

Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Gemuk ringan dan tepung tiga loyang kue bulat 8 inci atau dua loyang kue bulat 9 inci.

Dalam mangkuk besar, dengan mixer listrik, kocok mentega dan gula. Dengan mixer masih berjalan, tambahkan setiap kuning telur satu demi satu, kocok dengan baik di antara setiap tambahan. Tambahkan krim asam dan aduk rata.

Ayak tepung dan baking soda. Tambahkan tepung dan buttermilk secara bergantian ke adonan, aduk rata.

Dalam mangkuk terpisah, putih telur cambuk menjadi puncak yang kaku. Pastikan mangkuk dan pemukul bersih, apakah putih telur tidak akan mencambuk. Lipat putih telur menjadi adonan kue. Tambahkan sendok teh vanila dan aduk. (Adonan akan tebal.)

Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan dan panggang sampai bagian tengahnya kembali ketika disentuh. Sekitar 25 hingga 30 menit. Angkat dari oven dan dinginkan di bungkus kawat. Pastikan kue sudah benar-benar dingin sebelum dibalik dan dibekukan.

Karamel Pecan Icing

Saat kue sedang dipanggang, campur gula dan air ke wajan saus yang berat, sampai gula larut. Masak dengan api kecil selama 5-10 menit. Jangan diaduk. Setelah 10 menit, tambahkan panas ke sedang dan rebus campuran selama sekitar 5-7 menit sampai berwarna cokelat kastanye. (Hati-hati, ini campuran yang sangat panas.) Gunakan sendok kayu untuk mengaduk, atau aduk panci dengan lembut untuk mencampur jika Anda tidak memiliki sendok kayu.

Pastikan untuk menonton campuran karamel, karena dapat terbakar dengan cepat. Matikan api, dan mundur saat Anda menambahkan krim kental, karena akan mendidih dengan keras. Karamel akan menjadi keras. Nyalakan kembali api kecil dan aduk terus selama dua menit sampai karamel halus dan lembut. Pindahkan ke mangkuk. Tempatkan mentega dan ½ sendok teh vanila di atasnya. Jangan diaduk. Biarkan mentega mencair saat karamel mendingin hingga mencapai suhu kamar. (sekitar 2 ½ hingga 3 jam.) Setelah karamel benar-benar dingin, tambahkan 1 cangkir pecan cincang. *

Oleskan setiap lapisan kue dengan pecan karamel icing. Dengan lembut tuangkan sisa icing di atas kue, pastikan untuk membekukan sisi kue juga.

Voila! Kue kemiri karamel! Nikmati!

*Anda dapat sepenuhnya menghilangkan pecan jika mau! Saya suka tekstur yang ditambahkannya!

Petunjuk Video: Resep KUE KECIPIR RENYAH, SUPER MUDAH (April 2024).