Resep Nikmati Cranberry, Orange & Blueberry

• Mungkin 11, 2024

Ada tiga buah yang berakar ke tanah Amerika, anggur Concord, blueberry dan cranberry. Atau seperti yang dinamai Pilgrim - derek berry - seperti bunga-bunga kecil yang muncul di tanaman merambat pada musim semi tampak seperti kepala dan paruh dari bukit Pasir Crane.

Di meja liburan Thanksgiving di Amerika, Anda pasti akan melihat semangkuk saus cranberry duduk di dekat kalkun. Banyak variasi lauk manis dan asam ini telah dibuat di hampir setiap dapur di negara ini pada satu waktu atau yang lain, jadi mengapa tidak membuat yang baru hari ini!

Pertanian cranberry menyebar lebih dari 44.000 hektar di seluruh Amerika Serikat dengan 14.000 di antaranya di negara bagian New England, Massachusetts. Cranberry adalah anti-inflamasi yang hebat, antioksidan, dan mereka dapat mencegah beberapa kanker. Mereka adalah buah tar yang kaya akan vitamin C, K dan E, serat makanan dan mangan.

Penikmat cranberry asli saya menjadi pembangkit tenaga vitamin C dengan menambahkan blueberry dan jeruk. Ini membeku hingga 3 bulan dengan sangat baik. Jangan hanya membuat ini setahun sekali, buat sepanjang tahun untuk mendapatkan manfaat kesehatan preventif yang luar biasa dari buah yang luar biasa ini.

Seperti biasa, lihat catatan dan Tips Cook saya di akhir resep untuk lebih banyak cara menambahkan cranberry ke diet Anda.


Bahan

2 - 12 ons. paket cranberry segar Cape Cod, (atau Ocean Spray), dibilas
air
2 - 4 ons. bungkus blueberry, bilas
Zest of 1 Navel orange besar, kulit dicuci
Segmen oranye dari 1 Navel orange besar, (atau 1 kaleng jeruk mandarin besar, tiriskan)
1 - 2 gelas gula pasir
1 tbp. tepung jagung dilarutkan dalam sedikit air

metode

1. Pertama, ratakan jeruk dan potong menjadi sekitar 1/2 "dan sisihkan. Jika Anda tidak ingin membagi jeruk, kemudian gunakan jeruk mandarin kalengan tetapi tambahkan mereka pada tahap terakhir memasak.

2. Dalam panci sedang tambahkan cranberry, gula dan air secukupnya untuk menutupi cranberry. HARAP DICATAT: Jika Anda ingin tekstur yang lebih tebal seperti selai, tambahkan sedikit air. Cranberry mengapung, jadi rendam buah beri dengan tangan Anda di wajan saat menambahkan air dingin.

3. Didihkan, aduk terus, lalu tutup dengan tutup lalu kecilkan api. Rebus selama kurang lebih 15 menit dan kemudian tambahkan blueberry, tutup aduk sesekali selama 30 menit. Buka tutupnya dan biarkan menikmati memasak sampai konsistensi yang Anda inginkan ... pekat atau tebal!

4. Selanjutnya, sesuaikan panas ke sedang-tinggi dan kemudian tambahkan tepung jagung dan air. Didihkan dan masak selama 1-2 menit. Angkat panci dari atas api dan biarkan cranberry agak dingin. Rasa! Jika sausnya terlalu asam, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula pada saat ini dan kembali ke api kecil dan masak dengan api sedang selama beberapa menit untuk melarutkan gula.

Dinginkan saat dingin. Sajikan di atas meja ucapan syukur Anda dalam mangkuk cantik dengan kulit jeruk yang dicukur halus sebagai hiasan. Sangat fantastis!

Catatan dan Tip Cook

Karena resep cranberry relish ini dapat dimasak hampir seperti selai, sangat enak di atas roti panggang atau muffin untuk sarapan setelah didinginkan.

Anda juga dapat mencampur ini ke dalam oatmeal Anda untuk membuat Anda tetap berjalan sepanjang hari. Ketika cranberry segar di luar musim, versi kering dapat ditemukan sepanjang tahun. Tambahkan ini ke salad dan sereal Anda sesering mungkin untuk meningkatkan kekebalan tubuh!

Petunjuk Video: Cranberry Pistachio Shortbread Recipe Demonstration - Joyofbaking.com (Mungkin 2024).