Resep Fastnacht

• 2 gelas susu
• 1 cangkir kentang tumbuk (tanpa garam, susu, atau mentega ditambahkan)
• 1/2 gelas gula + 1/2 sdt. Gula
• 1 stick margarin
• 1 paket ragi yang naik cepat
• 1/4 gelas air hangat
• 6-1 / 2 cangkir tepung (dibagi, 2 gelas + 4 1/2 gelas)
• 1 butir telur
• 1-1 / 2 sdt. garam
• 1 kaleng (3 pon) Crisco® atau pemendekan sayuran serupa untuk digoreng

Tambahkan garam dan telur kocok ke dalam campuran. Tambahkan 4-1 / 2 cangkir tepung, aduk ke dalam campuran dengan sendok besar. Nyalakan papan yang telah diberi tepung dan uleni selama sekitar 3 hingga 5 menit. Tambahkan sedikit tepung ekstra jika perlu agar adonan dapat ditangani tanpa menempel ke jari-jari Anda. Olesi mangkuk besar. Tempatkan adonan di mangkuk berminyak. Tutupi dengan handuk tipis, dan biarkan mengembang di tempat yang hangat dan bebas angin selama sekitar 2 jam atau sampai ukurannya paling tidak dua kali lipat.

Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung adonan setebal 3/4 ". Anda dapat menggunakan donat untuk memotong adonan atau memotong seperti Fastnachts pada umumnya - Potong adonan menjadi 3" hingga 4 "lebar, kemudian potong menjadi 3" hingga 4 "potongan. Untuk memungkinkan pusat Fastnacht menggoreng sepenuhnya, potong celah kecil di tengah masing-masing bagian, menggunakan pisau pengupas yang tajam. Atur potongan adonan, sekitar 1-1 / 2" sampai 2 "terpisah, di atas nampan kertas berlapis lilin besar, tutupi setiap nampan dengan handuk tipis, tempatkan nampan di tempat yang hangat selama 45 menit sampai satu jam, atau sampai potongan adonan terangkat hingga sekitar dua kali lipat.

Panaskan mentega menjadi 365º. Goreng sampai kedua sisi berwarna cokelat keemasan, berputar sekali. Tiriskan di atas tisu putih. Dinginkan sepenuhnya sebelum disajikan. Simpan dalam wadah tertutup yang kedap udara. Menghasilkan sekitar 20 hingga 24 Fastnachts, tergantung ukurannya. Resep ini dapat digandakan tanpa perubahan arah persiapan.

Untuk menggunakan resep donat terangkat ini, untuk donat mengkilap:
Kocok bersama: gula 2-1 / 2 gelas gula, 4 sendok makan margarin dan 1 sendok teh vanila. Tambahkan susu secukupnya untuk membuat lapisan tipis. Taburkan glasir di atas donat yang sedikit hangat atau celupkan donat ke dalam glasir.

Untuk donat bubuk:
Kocok donat yang sedikit hangat di dalam tas dengan gula manisan, atau kombinasi gula dan kayu manis manisan.