Pisang Goreng (Gluay KhaegTod)

• Mungkin 7, 2024

Jika memungkinkan, gunakan pisang wangi kecil (pisang jari)

• LAYANAN EMPAT EMPAT.
3 gelas / '12 ons beras / lour
1 gelas / 8 ons air
1/2 cangkir / 12 ons kelapa parut tanpa pemanis
3 Tbs tepung biasa (serba guna)
3 Tb gula
2 Tbs biji wijen
2 sdt baking powder
1 sdt garam
sekitar 6 gelas / 48 fl oz / kacang tanah atau minyak jagung untuk digoreng
1 pon pisang kecil, sedikit hijau, dipotong empat

Tempatkan semua bahan, kecuali pisang, dalam mangkuk dan aduk hingga rata.

Panaskan minyak dalam wajan atau wajan dalam hingga sekitar 325 ° F hingga 350 ° F
Celupkan potongan pisang ke dalam adonan kelapa dan kemudian goreng sampai berwarna cokelat keemasan tetapi tidak gelap, sekitar 3 menit. Balikkan dan masak selama 2 menit lagi. Keluarkan dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas kertas dapur (handuk kertas).

Nikmati!

Catatan * Bunga Beras dapat ditemukan di Pasar Asia


Catatan tentang Pisang (Kluai)

Pisang tersedia di Thailand dan AS sepanjang tahun. Pisang adalah salah satu buah yang paling populer. Thailand memiliki sekitar 30 varietas berbeda, mulai dari "pisang jari" kecil yang harum dan manis hingga spesimen besar dengan kulit keemasan tebal. Saya suka pisang jari kecil karena mereka harum, potongan manis untuk dimakan dalam satu gigitan.

Dalam masakan Thailand banas digunakan matang di banyak hidangan, tetapi juga sebagai buah hijau muda dimakan mentah sebagai sayuran dengan saus pedas. Irisan pisang hijau yang dikembangkan sedang dikeringkan dan dijemur dan dimakan sebagai camilan. Pisang juga dipanggang dan direndam dengan sirup (Kluai ping), direbus dalam santan dengan garam dan gula (Kluai Buat chi), direbus dalam sirup (Kluai chuam), dihisap dalam kulitnya (Kluai phao), dan berubah menjadi gorengan emas ( Kluai khaek).

Pisang di Thailand tersedia dalam berbagai ukuran, bentuk, dan warna. Ada bola ping-pong seukuran Kluai Khai Tao (pisang telur penyu), pisang Naga berwarna merah-oranye, melengkung, kluay lob mue naang (pisang penari), dan banyak lagi jenis eksotis lainnya.

Sekitar lima varietas umumnya tersedia di sebagian besar pasar buah. Kluay Hawm, atau "pisang wangi" adalah yang biasa ditemukan di pasar AS.

Kluay Khai, Pisang Telur memiliki kulit kuning keemasan yang lebih tipis saat matang. Itu dimakan segar atau dimasak dalam sirup ringan. Ini juga populer sebagai pisang kering, permen, atau kue

Pisang Finger IE yang lebih kecil, lebih kencang, dan lebih manis yang berwarna kuning gelap disebut Kluay Khai, atau "pisang pisang" dan sering ditemukan di pasar Asia.

Kluay Nam Waa, pisang kaya rotein dikatakan afrodesiak ketika direndam dalam madu, dan Kluay Hak Mook sedang dalam kondisi terbaiknya ketika dibelah terbuka dan dipanggang hingga lunak di atas api arang.

Kluay Hom Thong mirip dengan Cavendish, tetapi dengan kulit yang lebih halus, dan aromatik dan rasanya manis.

Kluay Nam Wa, lengket dan manis saat matang, dan dihargai karena nilai gizinya yang tinggi. Ini sering digunakan dalam makanan penutup Thailand seperti Kluai Buat Chee, Khao Tom Mut atau Khanom Kluai.

Kluay Hak Mook disebut sebagai pisang masak yang lezat saat dipanggang atau dipanggang sering ditawarkan oleh penjaja jalanan.

Bunga pisang, "Hua Bplee" digunakan segar sebagai hiasan untuk hidangan mie Pad Thai yang terkenal, digunakan dalam salad atau ubi Thailand, atau dimakan mentah sebagai sayuran salad yang disajikan dengan saus cabai yang disebut nam prik. Anda harus menghapus pisang kecil yang membentuk atau bunga akan terasa pahit.

Petunjuk Video: Pisang goreng Kriuk untuk jual #Crispy fried banana (Mungkin 2024).