Grape Walnut Sherbet Recipe

• April 28, 2024

Sherbet adalah persilangan antara sorbet dan es krim, biasanya mengandung jus buah seperti sorbet, tetapi juga mengandung produk susu seperti es krim. Ini umumnya kurang kaya daripada es krim, tetapi masih menyegarkan seperti sorbet. Grape Ambrosia adalah rasa favorit saya dari serbat tumbuh, dan itu (dan masih) rasa populer di Farr Better Ice Cream Company, sebuah kedai es krim kuno yang terletak di Ogden, Utah di mana mereka memproduksi puluhan rasa es krim. Grape Walnut Sherbet adalah versi buatan saya dari Grape Ambrosia, dan mudah dibuat di mesin es krim otomatis. Bahan-bahan dapat disatukan dalam waktu sekitar 5 menit, dan mesin-mesin yang lebih baru, yang memiliki silinder yang disimpan dalam freezer sampai siap digunakan, dapat membekukan sejumlah kenikmatan beku ini dalam 20-30 menit tanpa pengawasan. Karena resepnya tidak bergantung pada agar-agar atau penstabil untuk mengentalkannya, hasil akhirnya langsung dari mesin es krim cukup lembut. Saya biasanya membuatnya sedikit di depan dan menaruhnya di freezer selama satu atau dua jam sebelum disajikan.

Grape Walnut Sherbet menggunakan konsentrat jus anggur beku, jadi tidak perlu mengekstrak jus dari anggur segar. Konsentrat dicampur dengan whipping cream, susu, telur, dan jus lemon. Meskipun saya tidak pernah memiliki masalah menggunakan telur mentah, pengganti telur pasteurisasi dapat digunakan sebagai pengganti telur mentah, atau mereka dapat ditinggalkan begitu saja (teksturnya akan sedikit berbeda, tetapi serbat masih akan baik). Kacang kenari dapat dengan mudah dipanggang dalam oven 350 ° selama 8-10 menit.

10 porsi


2 telur
1 cangkir krim kocok yang berat
2 gelas susu
3 sendok makan jus lemon
12 ons konsentrat jus anggur beku, (jus 100%)

2 cangkir kenari panggang

1. Kocok telur, krim kocok, dan susu.


2. Tambahkan jus lemon dan konsentrat jus anggur.


3. Tuangkan campuran ke dalam mesin es krim otomatis 1 - 2 liter.


4. Biarkan mesin berjalan sampai campuran mulai menebal; tambahkan kacang dan biarkan berjalan sampai soft set.


5. Pindahkan campuran ke wadah kedap udara; Tempatkan dalam freezer sampai waktunya disajikan.

Jumlah Per Penayangan
Kalori 358 Kalori dari Lemak 238
Persen Total Kalori Dari: Lemak 66% Protein 8% Carb. 26%

Jumlah Nutrisi per Penyajian
Total Lemak 26 g
Lemak jenuh 8 g
Kolesterol 82 mg
Sodium 50 mg
Total Karbohidrat 23 g
Serat Makanan 1 g
Gula 0 g
Protein 7 g

Vitamin A 10% Vitamin C 53% Kalsium 0% Besi 5%

Petunjuk Video: GRAPE AMBROSIA SORBET RECIPE (April 2024).