Tumbuh Citron

• Mungkin 19, 2024

Citron adalah jeruk yang agak tidak umum. Ini sangat baik di daerah tropis.


Sejarah Citron

Sangat sensitif terhadap embun beku, jeruk sitrun berasal dari Asia tropis, terutama Timur Jauh. Itu asli ke bagian India, terutama daerah pegunungan. Buah ini sering dikaitkan dengan agama, dan menandakan hal-hal yang berbeda seperti kebahagiaan dan kekayaan.

Sastra India kuno dari 800 SM. mengacu pada buah ini. Di antara jeruk pertama yang mencapai wilayah Mediterania sekitar 300 SM, ini adalah satu dari sedikit jeruk yang diketahui oleh orang Romawi kuno. Upaya awal Yunani dan Romawi untuk menanam ini gagal, tetapi mereka memang mengimpor buah-buahan. Pada abad ke-1 M. penggunaan kuliner pertama mulai muncul di Roma.

Itu menyebar ke Persia pada 600 SM, dan dari sana dibawa ke Babel di mana ditemukan oleh orang-orang Yahudi yang membawanya ke Palestina, khususnya selama masa Yosefus. Setelah meninggalkan India, Alexander yang Agung menyebarkan berita tentang ini ke Eropa. Itu dipuji oleh Theophrastus dan Dioscorides.

Citron diperkenalkan pada abad ketiga M ke Italia, menurut Palladius. Mencapai Napoli sekitar tahun 1003. Pada tahun 100 M, ia tumbuh di Mediterania dan Eropa selatan. Itu digunakan secara luas dalam masakan Arab. Itu tiba di Cina sekitar abad keempat Masehi.


Tumbuh Citron

Cocok untuk daerah tropis, ini ditanam secara komersial di daerah beriklim hangat seperti Yunani, Korsika, Sisilia, dan di A.S. sebagian besar di Florida dan California.

Pohon kurus itu agak kecil, tingginya sekitar delapan hingga sepuluh kaki. Kuncup bunga berwarna merah. Dari mekar ke panen adalah sekitar delapan hingga sepuluh bulan. Agak memanjang, buah-buahan terlihat seperti lemon tetapi tidak menyerupai jenis jeruk lainnya. Buah-buahan besar ini sekitar delapan inci panjang dan hingga lima inci.

Kulit aromatik padat, tebal, kasar, dan kasar. Itu matang menjadi kuning-hijau atau kuning. Kulit dalam sangat tebal. Ini memiliki sedikit pulp, yang cenderung kering dengan rasa manis atau asam.

Selain spesies, ada beberapa varietas yang dibudidayakan. Beberapa varietas unggul memiliki daging yang sangat berair yang digunakan untuk makanan penutup dan minuman. Etrog dan Fingers Buddha adalah varietas yang paling populer. Variasi asam sitron terlihat seperti yang lain, dan berukuran sama. Rasanya berbeda. Korsika disebut sereh manis. Diamante adalah varietas yang pertama kali ditemukan di Kuba. Earle adalah varietas lain.

Etrog, yang var. sarcodactylis, adalah yang disukai oleh orang Yahudi. Ini adalah buah berukuran kecil hingga sedang dengan bentuk seperti lemon. Memanjang menjadi kuning, kulitnya yang tebal dan tebal tampak kasar dan berusuk. Daging sangat kenyal, keras, kering, dan renyah bersifat asam. Ini digunakan oleh orang Yahudi selama Hari Raya Pondok Daun. Pohon Etrog lebih kompak dan kurang kuat dibandingkan pohon sitron lainnya.

Jari Buddha yang harum atau citron berjari terjadi sebagai mutasi. Ini muncul di Cina sekitar abad ke-4 M. Itu juga menjadi populer di Jepang. Ini dibagi menjadi beberapa bagian yang khas seperti jari. Biasanya tanpa biji, ia hanya memiliki sedikit pulp. Ini tidak cukup baik untuk dimakan atau untuk selai jeruk seperti jeruk lainnya. Namun, itu dibuat menjadi makanan penutup dan permen. Ini juga digunakan sebagai bumbu dan penyedap.


Penggunaan Umum untuk Citron

Secara historis buah ini digunakan sebagai aromatik. Di antara orang-orang kuno, ini awalnya berfungsi sebagai penangkal racun daripada untuk keperluan kuliner.

Sekarang dibuat menjadi acar, dan terutama manisan populer. Ini menjadi sangat populer di Eropa setelah gula tersedia. Ini ditanam terutama untuk kulit tebal atau kulit yang digunakan untuk konpeksi, salad, kue, permen, isian, dan penggunaan kuliner lainnya yang membutuhkan jeruk. Jus ini digunakan untuk minuman, dan populer di Italia selama abad ke-17 dan ke-18.

Petunjuk Video: Help !!! Kakatua PBFD , Ada Yang Tahu Obatnya ? (Mungkin 2024).