Tren Nafsu Makan Terbaru Dalam Makan Kapal Pesiar

• Mungkin 3, 2024

Pesiar pelayaran memperkenalkan pengalaman kuliner baru dalam santapan di atas kapal, sangat menyenangkan bagi 16 juta wisatawan yang melaju tahun ini. Penelitian terbaru yang dilakukan oleh Cruise Lines International Association (CLIA) menunjukkan bahwa lebih dari separuh penjelajah berpengalaman menyebut santapan mewah sebagai manfaat utama liburan pelayaran. Selain itu, studi CLIA menunjukkan bahwa tren makan pesiar baru, termasuk pilihan tempat makan yang lebih luas, kemitraan merek yang inovatif, pilihan menu yang sehat, dan program pelayaran bertema kuliner dan pengayaan selaras dengan apa yang dicari oleh wisatawan.

Temuan penelitian CLIA mengilustrasikan mengapa jalur pelayaran melakukan banyak hal untuk meningkatkan pengalaman bersantap di atas kapal, terutama karena kapal penjelajah yang berpengalaman menilai santapan mewah sebagai aspek nomor satu dari pengalaman pelayaran. Dalam sebuah survei tahun 2011 terhadap seribu agen perjalanan CLIA, kualitas akomodasi berada di peringkat tepat sebelum makan sebagai faktor terpenting dalam bagaimana klien memilih jalur pelayaran. Tujuh puluh lima persen dari agen yang disurvei menunjukkan bahwa kualitas makan di kapal semakin penting bagi klien mereka. Yang cukup menarik, 75% penumpang kapal pesiar mengatakan mereka menginginkan pengalaman bersantap baru dan berbeda di atas kapal, meskipun 65% masih juga menginginkan pilihan bersantap tradisional. Hanya 10% khawatir bahwa mereka akan menambah berat badan pada liburan pelayaran mereka.

Berikut adalah tren terbaru dalam santapan kapal pesiar melintasi jalur pelayaran utama:

Pilihan Memerintah Tertinggi

Menawarkan berbagai restoran dan masakan adalah salah satu tren kuliner kapal terkemuka, terutama pada kapal pesiar besar terbaru. Oasis of the Seas dan Allure of the Seas di Royal Caribbean menawarkan 25 pilihan tempat makan yang berbeda di setiap kapal. Norwegian Cruise Line's Norwegian Epic menawarkan lebih dari 20 pilihan tempat makan dan masakan.

Mengikuti kesuksesan besar dari kapal terbarunya, Karnaval Sihir, Karnaval Cruise Lines menginvestasikan $ 500 juta pada fase pertama dari program "Fun Ship 2.0" nya. Inisiatif ini menawarkan pilihan tempat makan dan hiburan baru yang inovatif di 14 kapal. Peningkatan pada yang pertama dari kapal-kapal ini, Karnaval Liberty, diluncurkan akhir tahun ini. Tambahan yang menarik termasuk bintang Food Network Guy Fieri gratis baru "Guy's Burger Joint," serta beberapa restoran baru dan bar EA SPORTS pertama di laut. Fun Ship 2.0 menghadirkan lebih banyak pilihan tempat makan, sejumlah bar dan lounge, dan beragam pilihan hiburan. Alchemy Bar baru sudah menjadi hit. Penumpang harus mencari tempat-tempat bermerek unik seperti RedFrog Rum Bar, BlueIguana Tequila Bar, pilihan bersantap kasual Meksiko BlueIguana Cantina gratis, dan lebih banyak lounge bertema juga.

Cunard Line telah menambahkan restoran alternatif dan menu internasional lainnya. Di Queen Elizabeth, penumpang dapat memilih untuk menikmati masakan Prancis regional di restoran Verandah, di bawah arahan Chef Patron Jean-Marie Zimmermann. Restoran Lido telah memperluas menunya juga.

Extravaganzas Bersantap Premier

Remy baru Disney Cruise Line, di atas Disney Dream, adalah pengalaman bersantap over-the-top pertama di kapal pesiar yang diluncurkan oleh koki bintang dua Michelin Arnaud Lallement dan Scott Hunnel. Scott berasal dari restoran Victoria & Albert pemenang penghargaan di Grand Floridian Resort Walt Disney World.

Crystal Cruises menghadirkan pengalaman bersantap tujuh hidangan sekali atau dua kali setiap tahun. Makan malam, yang dibuat oleh koki berbintang Michelin dan menampilkan pasangan anggur yang "tidak mungkin dibeli", tersedia untuk penumpang dengan biaya $ 1000 per orang.

Kemitraan yang Inovatif

Silversea Cruises telah bermitra dengan sekolah memasak interaktif "Relais & Chateaux L'Ecoles des Chefs". "Seri Makanan, Anggur & Roh Spotlight" karya Regent Seven Seas Cruises menyoroti kemitraan dengan Cagar Alam Napa Valley dan Tommaso Barletta, pemilik "Let's Get Cooking Culinary Institute."

Carnival Cruise Lines dipuji oleh penumpang atas kemitraannya dengan bintang Food Network Guy Fieri, menciptakan "Guy's Burger Joint" gratis sebagai bagian dari inisiatif Fun Ship 2.0-nya. Demikian juga, Princess Cruises bermitra dengan Mighty Tea Leaf Company untuk meluncurkan "Leaves Tea Lounge and Library" di Grand Princess. Pusat Seni Kuliner Holland Amerika menyelenggarakan berbagai program pengayaan kuliner dan saluran telah memperkenalkan hidangan baru yang dibuat oleh koki selebriti dari Dewan Kuliner Holland Amerika untuk menu makannya.

Wisata Pantai Lokal dan Pilihan Tempat Makan

Banyak jalur pelayaran yang menekankan keberlanjutan dan makan sehat akhir-akhir ini. Misalnya, Windstar Cruises menawarkan wisata pantai "petualangan kuliner" khusus Karibia yang menampilkan masakan daerah.Oceania Cruises telah memulai tur pasar lokal baru di beberapa pelabuhan sebagai pelabuhan Pusat Kuliner Bon Appetit dengan kapal Riviera yang baru, yang diluncurkan pada bulan April 2012. Demikian pula, Silversea Cruises menawarkan "Wisata Kuliner" yang dikawal ke sebuah restoran lokal di pelabuhan serta pengalaman "Market to Plate" yang menampilkan tur pasar lokal yang dikawal diikuti oleh kelas memasak. Untuk santapan di atas kapal di 150 restoran Central Park, Royal Caribbean meminta Michael Schwartz, koki pemenang Penghargaan James Beard, menciptakan menu berkelanjutan yang menggunakan produk dari komunitas pertanian lokal termasuk pertanian Florida kecil.

Menurut CLIA, tren baru dalam pengalaman bersantap di kapal pesiar ini membantu menjelaskan mengapa 94% dari semua penumpang kapal pesiar puas dengan liburan mereka. Dalam kelompok penumpang yang bahagia ini, 45% "sangat puas." Cruising juga memiliki tingkat pengulangan 60% di antara penumpang yang berpengalaman, dan tingkat pengulangan meningkat dengan tingkat kemewahan. Intinya: dengan semua tren makan inovatif ini, jelajah terdengar seperti satu perjalanan yang manis.

Petunjuk Video: Menanti Berwisata di Kapal Pesiar Canggih (Mungkin 2024).