Resep Kue Macaroni

• Mungkin 19, 2024

Bersantap di Karibia, di pinggir jalan atau di barbekyu, dan Anda akan menjumpai pai makaroni. Bagaimana hidangan lauk sederhana dan kolorik ini dikaitkan begitu dekat dengan Karibia adalah sebuah misteri, mengingat tidak ada bahan yang memiliki citarasa khas daerah; namun, tanyakan kepada mantan patroli India Barat apa yang paling mereka lewatkan tentang masakan rumahan, dan pie makaroni tidak diragukan lagi akan masuk dalam lima besar.

Bagian pie dari judul ini menyesatkan - tidak ada kerak, engah atau casing yang terlibat dalam pie makaroni. Sebagai gantinya, hidangan pengisi ini adalah twist lokal pada keju mac ‘n, tetapi dipanggang sampai terbentuk kerak di atasnya. Anda akan menemukan kue makaroni yang disajikan di setiap acara masak terhormat, dari Trinidad di selatan (di mana sering disajikan dengan Callaloo seperti bayam), melalui Barbados, hingga Jamaika di utara. Di banyak pulau, pai makaroni adalah fitur standar dari makan siang hari Minggu, tetapi seperti semua hal lainnya, tradisi tersebut tidak dapat dielakkan memberikan kebiasaan lebih modern.

Kue Macaroni sederhana dan murah untuk dibuat. Gabungkan pasta kering yang disimpan di mana-mana dengan saus keju dan masukkan apa pun yang tersisa untuk bumbu dan rasa, apakah itu paprika, bacon, jagung atau kacang polong.

Pasta adalah makaroni siku langsung, tetapi tidak ada tertulis di buku aturan bahwa ini ditulis dalam batu. Hidangan ini juga cocok untuk spageti, penne, atau kerang. Semangat adalah untuk menyerang apa pun yang ada di lemari toko. Setelah pasta direbus al dente, tiriskan dan mentega. Buat roux sederhana dengan melelehkan beberapa potong mentega dan bekerja di atas terigu panas. Setelah tepung diserap, tuangkan dalam susu, aduk terus, sampai Anda memiliki saus yang halus. Akhirnya, masukkan keju parut - pepperjack, cheddar atau emmental, yang lebih kuat dan lebih tajam lebih baik. Anda tahu memiliki basis pasta dan saus Anda; bumbui dengan berbagai pilihan mulai sekarang - daun bawang, tomat, bawang, jagung manis, hot dog cincang, jamur, bacon, hamburger cincang. Cukup tuangkan saus keju di atas pasta, aduk rata, dan hamburkan ekstra. Tuangkan semua ini ke dalam loyang dan panggang di 350-375 selama 30-40 menit sampai Anda memiliki kerak cokelat di atasnya dan 'pie' cukup konsisten untuk diiris.

Keluhan yang paling umum adalah kue yang terlalu halus, jadi ada baiknya mengurangi susu dan meningkatkan proporsi keju sampai konsistensi yang diinginkan tercapai. Pie lezat panas atau dingin dan, seperti semua hal Karibia, sempurna dengan beberapa setetes saus panas, atau saus tomat.

Petunjuk Video: Resep Macaroni Schotel Panggang Paling Enak di Jamin 100% Berhasil (Mungkin 2024).