Resep Daging Sapi Mongolia

• Mungkin 18, 2024

Daging sapi Mongolia sebenarnya bukan Mongolia sama sekali. Ini dikembangkan di sini di Amerika Serikat oleh pemilik restoran San Francisco dan telah menjadi salah satu kebutuhan pokok restoran Cina di Amerika. Apa yang membuat hidangan ini begitu lezat adalah cara daging sapi hanya meleleh di mulut Anda! Ini sangat lembut dan beraroma, tidak heran itu menjadi hidangan yang begitu populer!

Di bawah ini adalah versi daging sapi Mongolia saya. Cara steak dipotong dan rendaman 3 jam menciptakan tekstur yang meleleh di mulut Anda yang membuat hidangan ini dikenal. Padukan dengan nasi putih kukus atau mie renyah untuk membuat hidangan ini lengkap! Nikmati!

Untuk menonton video untuk instruksi ini klik di sini.

1lb steak sisi
1 cangkir daun bawang potong dadu
1 10oz kaleng rebung, dikeringkan
2 sdm minyak kacang

Mengasinkan:
3 sdm cuka anggur beras
½ sdt garam
½ sdt baking soda
3 sdm tepung jagung
1 sdt minyak cabai
1 sdt minyak wijen
1tsp gula
4 sdm kedelai

Saus:
2 sdm cuka anggur beras
3 sdm saus Hosin
1 sdt sambal pedas
2 sdm kedelai
¾ gelas air panas
1 sdt tepung maizena

1. Potong steak menjadi irisan tipis sepanjang 1½ inci. Pastikan untuk memotong steak melintasi gandum. Memotong biji-bijian memberikan setiap gigitan steak itu tekstur lembut yang indah.


2. Untuk membuat steak lebih empuk, rendaman diterapkan secara bertahap.


3. Mulailah dengan menambahkan cuka anggur beras ke potongan steak dan campur dengan tangan Anda sampai merata.


4. Selanjutnya taburi garam dan kemudian baking soda membolak-balik sampai masing-masing bagian dilapisi dengan baik.


5. Tambahkan tepung jagung dan campur lagi sampai semua daging dilapisi. 4 bahan ini sangat penting untuk melunakkan steak yang luar biasa ini.


6. Dalam cangkir kecil campur bersama minyak cabai, minyak wijen, gula, dan kecap. Kemudian aduk campuran akhir ini ke dalam potongan steak sampai merata. Tempatkan wadah di kulkas dan biarkan meresap selama 3 jam.


7. Di akhir tiga jam, mulailah menyiapkan saus. Dalam cangkir besar, campur semua bahan saus kecuali tepung jagung dan sisihkan campuran saus ini.


8. Dalam cangkir kecil, campur tepung jagung dengan sedikit air untuk larut. Aduk sampai rata dan sisihkan.


9. Cuci dan keringkan daun bawang dengan handuk kertas. Kemudian potong menjadi potongan-potongan kecil untuk memastikan ada cukup untuk mengisi hampir seluruh cangkir.


10. Buka dan tiriskan kaleng bambu dan sisihkan.


11. Panaskan wajan atau panci anti lengket Anda di tempat tinggi. Setelah wajan panas, tambahkan minyak kacang.


12. Saat minyak dipanaskan, tambahkan daging dan tumis selama 6 menit. Aduk setiap 2 menit dan biarkan hingga berwarna cokelat.


13. Tambahkan bambu, daun bawang, dan campuran saus dan aduk sampai semuanya tercampur dan campuran mendidih, sekitar 2 menit.


14. Setelah mendidih, tambahkan campuran tepung jagung dan aduk sampai kental.


15. Sajikan dengan nasi putih kukus atau mie. Untuk 2 porsi murah hati.




Petunjuk Video: Mongolian Beef by Chef Sandra Djohan (Mungkin 2024).



Resep Daging Sapi Mongolia, Makanan Cina, daging sapi Mongolia, resep daging sapi Cina, resep daging sapi Mongolia, makan malam Mongolia, resep daging sapi, makan malam daging sapi, makan daging sapi, makan daging sapi, resep daging sapi lembut